NYIOOC Gagne les problèmes économiques de Waylay pour les producteurs du cône sud

Les producteurs sud-américains d'Argentine, du Chili et d'Uruguay se sont combinés pour remporter le plus grand nombre de récompenses pour la région depuis 2019.

Photo: Colinas de Garzon
Jun. 22, 2022
Par Daniel Dawson
Photo: Colinas de Garzon

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Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Les producteurs du Cône Sud - composé de l'Argentine, du Chili et de l'Uruguay - se sont combinés pour remporter 14 prix au 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, le total le plus élevé de la région depuis 2019.

La moitié des récompenses – trois médailles d'or et quatre médailles d'argent – ​​ont été remportées par quatre producteurs chiliens. Pendant ce temps, deux producteurs argentins se sont combinés pour remporter deux Gold Awards et un Silver Award. Enfin, trois producteurs uruguayens sont sortis de la compétition avec deux médailles d'or et une médaille d'argent.

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Avec ces années post-pandémiques et les difficultés économiques que traverse notre pays, continuer à produire des huiles de qualité à la reconnaissance internationale nous rend fiers.- Patricia Calderón, directrice, Establecimiento Olivum

Alors que la sécheresse prolongée en nord-ouest de l'Argentine et Vallée centrale du Chili a eu un impact sur les récoltes 2022 dans les deux plus grands pays producteurs d'huile d'olive d'Amérique latine, l'Uruguay bénéficié de conditions plus favorables.

Cependant, les producteurs des trois pays ont dû faire face à des défis liés à la congestion des chaînes d'approvisionnement mondiales et à la hausse des coûts de production. Celles-ci ont été particulièrement ressenties en Argentine, où l'inflation annuelle a atteint 58 % et où les coûts de l'énergie ont considérablement augmenté.

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"Avec ces années post-pandémiques et les difficultés économiques que traverse notre pays, continuer à produire des huiles de qualité avec une reconnaissance internationale nous rend fiers et nous donne la force de continuer à faire des efforts », Patricia Calderón, la directrice de Establecimiento Olivum, A déclaré Olive Oil Times.

Les producteurs ont remporté un Silver Award pour un mélange moyen lors de leur quatrième participation à la compétition, au cours de laquelle ils ont remporté six prix.

"Chez Establecimiento Olivum, nous produisons des huiles de première qualité », a déclaré Calderón. "Pour cela, la qualité du fruit à la ferme, la récolte précoce et le broyage immédiat avec un contrôle strict des températures sont essentiels.

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Oliveraies à Establecimiento Olivum

Situées dans la province nord-ouest de San Juan, les oliveraies d'Olivum s'étendent sur 1,000 - hectares au pied de la cordillère des Andes. Le microclimat unique de la vallée de San Juan produit des olives de haute qualité d'Olivum et offre de nombreux défis tout au long de la récolte.

"Définir le bon moment de récolte est toujours un défi », a déclaré Calderón. "Les gelées qui s'annonçaient précoces nous ont obligés à être très efficaces pour finir les vendanges avant qu'elles n'arrivent.

"Être récompensé dans un concours aussi prestigieux et avec un jury de dégustation aussi reconnu confirme la qualité que nous prétendons atteindre dans notre production », a-t-elle ajouté.

Sur la côte est du Cône Sud, le plus grand de l'Uruguay olive oil producer a célébré son deuxième prix consécutif au 2022 NYIOOC, remportant l'or pour un mélange délicat.

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Les oliveraies d'Olivares de Rocha (Photo: San Antonio Studio)

"Nous sommes très fiers et honorés de cette reconnaissance », María José Morín, responsable marketing chez Agroland et Nuevo Manatial, qui produit Oliviers de Rocha, A déclaré Olive Oil Times. "Nous espérons que ces récompenses nous aideront à conquérir de nouveaux marchés.

Selon Morín, Agroland produit plus de 40 pour cent de toute l'huile d'olive en Uruguay et trouve un distributeur aux États-Unis. Morín a cité cela comme l'une des raisons pour lesquelles l'entreprise a décidé de participer au concours l'année dernière.

"Par conséquent, nous sommes les principaux acteurs pour continuer à positionner l'Uruguay comme l'un des meilleurs huile d'olive extra vierge producteurs du monde », a-t-elle déclaré. "Ce prix peut avoir un impact sur la reconnaissance de l'Uruguay en tant qu'origine également pour l'huile d'olive extra vierge.

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Morín a attribué l'engagement de l'entreprise à la qualité plutôt qu'à la quantité et aux techniques de production durables comme deux raisons de son succès.

"Nous prenons le plus grand soin de nos cultures et de l'environnement qui nous entoure », a-t-elle déclaré. "Nous sommes à l'intérieur du premier parc éolien en Uruguay, et l'énergie est 100% auto-générée, tout en prenant soin de nos propres ressources en eau.

"La qualité est prioritaire sur la quantité », a ajouté Morín. "Le processus est minutieux et contrôlé par notre laboratoire. L'essentiel est que toute l'équipe humaine impliquée ait une passion pour le produit.

Malgré un climat plus coopératif cette année que les années précédentes, Morín a déclaré que l'adaptation au changement climatique de l'Uruguay restait leur défi le plus important.

Víctor Rodríguez, directeur général de l'huile d'olive chez Agroland, qui produit Colinas de Garzon, Une autre NYIOOC vainqueur de l'Uruguay, a déclaré que les niveaux élevés d'humidité tout au long de l'année rendent plus difficile la production d'huile d'olive de qualité constante.

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Photo: Colinas de Garzon

"L'Uruguay est un pays avec beaucoup d'humidité, ce qui entraîne beaucoup de surveillance sanitaire (prolifération de maladies) en plus de maintenir le même profil sensoriel année après année dans chacune de nos huiles d'olive extra vierges », a-t-il déclaré. Olive Oil Times.

Colinas de Garzón a remporté un prix d'or et d'argent pour une paire de mélanges moyens. Rodríguez a déclaré que gagner au concours avait aidé la marque et le profil des huiles d'olive uruguayennes sur la scène mondiale.

"C'est un concours d'une grande importance dans le monde entier, et l'obtention de ces résultats nous donne une très bonne lettre d'introduction au monde », a-t-il déclaré.

De l'autre côté du cône sud, les producteurs chiliens ont enregistré le troisième plus haut total de récompenses en neuf ans lors de la compétition.

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Photo : Agricola Pobeña

De celles, Agricola Pobeña a remporté deux médailles d'or et une médaille d'argent. José Manuel Reyes, directeur du développement de l'entreprise, a convenu que succès constant au concours promeut les huiles chiliennes sur la scène internationale.

"Les résultats confirment le bon travail qui a été fait », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "Le Chili est un producteur de grande qualité, reconnu dans le monde entier. Cela motive tous les producteurs à continuer à amener l'huile d'olive chilienne au sommet. »

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Pendant la récolte, Reyes a déclaré que la sécheresse continue du Chili avait été l'un des plus grands défis de l'entreprise. Le manque de pluie en 2021 a obligé l'entreprise à réduire son irrigation jusqu'à 50 % pour certaines variétés.

Cependant, cela n'a pas empêché le producteur de la marque Alonso Olive Oil de prolonger son histoire de succès dans la compétition.

"Nous avons réussi à être cohérents dans notre travail au fil des ans, en produisant des huiles d'olive de qualité », a déclaré Reyes. "Ce n'est pas un hasard si notre Coratina a obtenu des médailles d'or au cours de chacune des cinq dernières années.

Olivos del Sur, l'un des plus grands du Chili olive oil producers, a également poursuivi son héritage de NYIOOC Succès, gagner un prix d'argent.

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Photo : Olivos del Sur

"Nous ne sommes pas là pour les prix, mais ils sont géniaux », a déclaré Claudio Lovazzano, directeur marketing de l'entreprise. Olive Oil Times environ le troisième prix consécutif pour sa marque O‑Live & Co, un mélange moyen.

Pour Olivos del Sur, la hausse des coûts de production et les problèmes persistants de la chaîne d'approvisionnement mondiale ont présenté les défis les plus importants.

Cependant, Lovazzano a attribué des années d'investissement dans les infrastructures de gestion de l'eau et la connaissance des raisons pour lesquelles la sécheresse a moins d'impact sur l'entreprise que d'autres producteurs chiliens.

"Les dimensions énormes de nos bosquets, un processus intégré de la ferme à la bouteille et notre passion de produire uniquement de l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité avec un profond respect de l'environnement sont ce qui rend Olisur différent », a conclu Lovazaano. "Nous le faisons tous les jours et espérons le faire pendant longtemps.


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