Les producteurs marocains anticipent une récolte quasi record

Les producteurs marocains s'attendent à une récolte record de 200,000 tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 2021/22.

Selon les données provisoires du Conseil oléicole international (CIO), un tel résultat dépasserait largement le 160,000 2020 tonnes de la campagne 21/- et les 145,000 2019 tonnes de 2020/-.

Selon la Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l'Olive (Interprolive), la croissance de 21 pour cent attendue pour la campagne en cours par rapport à la précédente est due à l'expansion constante de l'oléiculture fructifère.

Interprolive estime que les près de 800,000 2010 hectares d'oliveraies en 1.2 ont grimpé à - million d'hectares pour la saison en cours.

"La production d'huile d'olive chaîne a bénéficié de privilèges pertinents dans le cadre de la stratégie Maroc Vert », a écrit le directeur d'Interprolive, Mohamed Khannoufi, dans un document rapporté par L'Opinion.

Maroc Vert, ou Maroc vert, est un plan de développement agricole pluriannuel de grande envergure promulgué par le gouvernement. Soutenir les activités agricoles, comme l'oléiculture, faisait partie de ses objectifs.

Selon Juan Vilar Strategic Consultants, le rythme de développement de l'oléiculture fait rapidement du pays l'un des producteurs mondiaux les plus pertinents.

Les données du CIO montrent comment la production du Maroc a augmenté régulièrement au cours des deux dernières décennies. Elle est passée d'une moyenne de 75,000 2001 tonnes entre 2010 et 133,000 à 176,000 - tonnes la décennie suivante. Au cours des quatre dernières campagnes agricoles, le Maroc a produit en moyenne - - tonnes par an.

Le Maroc est en train de devenir rapidement l'un des plus grands producteurs d'huile d'olive en dehors de l'Union européenne, rejoignant la Turquie et la Tunisie, qui produisaient 227,500 tonnes et 240,000 tonnes, respectivement, selon le CIO.

Khannoufi a déclaré que ces chiffres sont un "conséquence du développement pertinent des surfaces, des stratégies de production et des installations de transformation. En conséquence, la production annuelle totale de fruits varie entre 1.4 million et 1.9 million de tonnes.

Aujourd'hui, le secteur génère 51 millions de journées de travail par an, ce qui représente 13 % de l'ensemble des heures de travail agricole dans le pays. Le CIO estime qu'une fois que l'expansion actuelle de l'exploitation oléicole aura atteint ses objectifs, elle pourrait soutenir 300,000 - employés dans le secteur.

Parmi les défis pour les oléiculteurs locaux figure le climat chaud et aride du pays, qui a nécessité une expansion significative des services et des technologies d'irrigation.

Récemment, le consortium Sotradema-Capep a annoncé un nouvel accord avec un fournisseur espagnol de technologie hydroélectrique pour déployer de nouveaux systèmes d'irrigation avancés à Aoulouz, dans la province de Taroudant au sud du Maroc.

Selon les techniciens impliqués dans le projet, les nouvelles installations permettront aux oliveraies et aux amandiers de réduire leur consommation d'eau de 50 %.

Soussa-Massa, où se trouve Taroudant, est la première région productrice d'huile d'olive du Maroc, représentant environ un tiers de la production annuelle du pays.

Le gouvernement marocain a également lancé des projets similaires dans d'autres régions. Parmi eux figurent Béni Mellal-Khénifra et Grand Casablanca-Settat, qui ont été touchés par le la sécheresse persistante du pays. Bon nombre de ces projets sont financés ou cofinancés par la Banque mondiale.

Selon le ministère de l'agriculture données, l'importance croissante du secteur oléicole pour l'économie locale est alimentée par l'importante olive de table et les exportations d'huile d'olive, qui devraient atteindre 95,000 28,000 tonnes et - - tonnes, respectivement, au cours de la campagne agricole en cours.

Ce succès est également dû à la la qualité de l'huile d'olive projet mis en place dans le pays avec l'aide de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (BERD).

Depuis 2015, les deux institutions internationales travaillent avec Interprolive pour améliorer la qualité globale de toute la chaîne de production.

Avec le soutien de l'Union européenne, des institutions locales et internationales ont organisé des sessions de formation et des campagnes de sensibilisation à l'huile d'olive dans les régions productrices du pays, avec des milliers d'agriculteurs et de meuniers participant aux formations et aux événements.

"Grâce à une formation pratique, les oléiculteurs ont appris de bonnes pratiques de gestion, telles que techniques de taille qui peuvent aider à prévenir les ravageurs et les maladies et à réduire les variations de rendement annuelles extrêmes », a déclaré la FAO.

"Les transformateurs et les meuniers ont appris comment les dernières technologies d'extraction peuvent produire des huiles de qualité supérieure », a ajouté l'organisation. "Chaque participant a reçu une liste de contrôle des meilleures pratiques ainsi qu'un livret expliquant comment huile d'olive extra vierge devrait et ne devrait pas goûter et ce qui peut mal tourner dans le processus de production pour causer défauts. »

Selon la FAO, favoriser une culture de l'huile d'olive dans le pays a encore un long chemin à parcourir. Par exemple, seuls 1,200% des plus de - - consommateurs qui ont participé à une enquête connaissaient la différence entre l'huile d'olive extra vierge et les huiles d'olive non vierges.

"Au Maroc et ailleurs autour de la Méditerranée, de nombreux consommateurs se sont habitués à des huiles d'olive hautement fermentées et oxydées dont les caractéristiques naturelles d'origine se sont dégradées », a déclaré Khannoufi.

"Il y a du travail à faire pour changer la perception des consommateurs de ce qui constitue une bonne huile d'olive et leur fournir des étiquettes plus claires, plus informatives et, surtout, dignes de confiance », a-t-il ajouté.

Cependant, Omar Tagnaouti Moummani, directeur des exportations et du développement d'Olea, a déclaré Olive Times comment la popularité de l'huile d'olive extra vierge augmente.

"Comme dans tout le bassin méditerranéen, l'huile d'olive est un ingrédient ancien et essentiel de l'alimentation marocaine », a-t-il déclaré. "L'utilisation est à la fois pour les aliments crus et la cuisine, étant présente dans les cuisines de toutes les maisons et restaurants.

"En ce qui concerne la propriétés de santé, il y a une promotion dans les médias, même si, en tant que pays musulman, nous croyons aux bienfaits de l'huile d'olive, du fait que les olives et l'huile d'olive sont mentionnées à plusieurs reprises dans le Saint Coran », a-t-il ajouté.

Tagnaouti Moummani a également souligné la pertinence des origines locales de l'huile d'olive pour promouvoir sa consommation au Maroc.

"L'un de nos objectifs est de travailler à la promotion des variétés locales, dont notre bien-aimée Beldi, qui produit une huile fruitée intense, ronde et équilibrée, ainsi que l'une des meilleures olives de table au monde », a-t-il déclaré.

Beldi est un variété d'olives caractérisée par des rendements modestes mais constants avec un pourcentage d'huile d'olive supérieur à la moyenne dans les drupes. La variété est également très résistante aux agents pathogènes courants, peut résister à un froid intense et prospère dans un sol très salin.

"En général, on peut dire que nous avons eu une récolte moyenne en termes de quantité, avec une très bonne qualité », a déclaré Tagnaouti Moummani en décrivant la saison en cours.

"Cette année, nous avons subi beaucoup de chaleur jusque bien avant la récolte, ce qui nous a fait prolonger la période d'irrigation », a-t-il conclu. "Nous essayons de nous adapter au mieux aux changements, en maîtrisant à la fois la fertirrigation et la taille.

• L'Opinion
• Afrique 21
• Ajourd'hui