Le fraisage mobile arrive au Texas

L'usine sur roues peut être amenée directement dans les plantations du Texas, offrant ainsi aux agriculteurs et aux producteurs une solution sur site dans un délai très étroit.

Olive Oil Times
Jun. 28, 2016
Par Wendy Logan
Olive Oil Times

Nouvelles Récentes

En ce qui concerne la production d'huile d'olive extra vierge authentique, le timing est primordial. Puisque huile d'olive de haute qualité la production nécessite un traitement rapide à partir du moment où le fruit quitte l'arbre, c'est une course au moulin.

Cela prend environ 100 lbs. d'olives pour faire un seul gallon d'huile. Pour les pays producteurs naissants comme le Texas, ajoutez le défi de transporter les olives au moulin et les températures communes au moment de la récolte qui peuvent atteindre le nord de 100 degrés Fahrenheit, et les exigences pour ce produit capricieux et intolérant à la chaleur peuvent devenir insurmontables. L'État ne compte actuellement que six usines de brique et de mortier.

Entrer Moulin mobile du Texas et sa remorque déroutée de 45 pieds. Le moulin sur roues peut être amené directement dans les bosquets, offrant aux agriculteurs et aux producteurs une solution sur place dans un délai très court.

Le moulin mobile n'utilise que la compression et pas de chaleur, comme le prescrivent les directives de traitement de l'EVOO, et il peut traiter deux tonnes d'olives à un taux de 65 livres par minute, produisant environ 40 à 50 gallons d'huile. Tour à tour, il trie, rince et écrase les olives en une pâte. Ensuite, tout en maintenant une température froide, le broyeur utilise une centrifugeuse pour séparer l'huile de la pâte, et l'huile est déposée dans un décanteur vertical pour la clarification finale et le traitement. Ici, toute l'eau est éliminée, ce qui donne un produit extra vierge à mettre en bouteille et scellé.

Alimentée par un générateur, la machine pèse neuf tonnes et coûte aux agriculteurs de 75 à 100 dollars de l'heure pour le transport, le carburant et la main-d'œuvre. Avec des pièces conçues et importées d'Italie, l'usine mobile a été fabriquée sur mesure en Californie, où se trouve la seule machine plus grande de ce type dans le pays.

Olive Oil Times Série Vidéo
Publicité

Articles Relatifs

Commentaires / Suggestions