L'Italie dévoile un plan de revitalisation du secteur

Résumé

Le secteur italien de l'huile d'olive connaît une relance complète avec l'introduction du projet de Plan national oléicole, qui vise à augmenter les volumes de production et à réduire les coûts grâce à des aides publiques et à une restructuration. Ce plan met également l'accent sur le renforcement de la chaîne d'approvisionnement, la promotion de la collaboration entre les opérateurs, la création d'une organisation interprofessionnelle et la mise en œuvre d'un nouveau système de certification de la qualité afin de renforcer la reconnaissance et la durabilité de l'huile d'olive vierge extra de qualité supérieure en Italie.

Le secteur italien de l'huile d'olive se prépare à une relance complète alors que le gouvernement a dévoilé son nouveau projet de Plan national pour l'huile d'olive.

Patrizio Giacomo La Pietra, secrétaire adjoint au ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, a déclaré que la priorité absolue était de rétablir des volumes de production plus importants après années de déclin constant.

et 244,000 - tonnes prévues pour la campagne 2024/25, l'Italie est désormais en passe de se classer cinquième parmi les principaux producteurs méditerranéens, derrière Espagne (1.3 million de tonnes), Turquie (450,000 - tonnes), Tunisie (340,000 - tonnes) et Grèce (250,000 tonne).

Bien que le plan soit encore en cours d’élaboration, son projet se concentre sur le renforcement de la l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement: soutenir les moulins à huile d'olive, encourager la création de nouvelles zones de culture et lutter contre le phénomène généralisé abandon des oliveraies.

En présentant le plan aux associations du secteur oléicole, La Pietra a expliqué que l'objectif principal est d'augmenter la production italienne d'huile d'olive de 25 pour cent au cours des dix prochaines années.

Le gouvernement vise à réduire les coûts de production d’au moins 20 % dans le même délai grâce à un soutien public et à une restructuration.

"« Au ministère, nous travaillons à réactiver les tables rondes sur la chaîne d'approvisionnement, qui sont inactives depuis des années, à commencer par l'huile d'olive », a déclaré La Pietra. "« Nous pensons qu’il doit y avoir une stratégie partagée et un engagement organisationnel avant d’investir. »

Favoriser une plus grande collaboration entre les opérateurs, notamment par le biais d’infrastructures partagées, d’une prise de décision coordonnée et d’une meilleure formation des travailleurs saisonniers, sera essentiel pour réduire les coûts.

La rénovation des infrastructures existantes, la recherche de nouvelles méthodes et technologies et la modernisation du secteur sont essentielles pour atteindre ces objectifs.

L’une des mesures les plus saluées est la création d’une organisation interprofessionnelle du secteur de l’huile d’olive.

À l’instar des modèles de réussite dans des pays comme l’Espagne, cet organisme est considéré comme essentiel pour réunir les parties prenantes et poursuivre des objectifs communs.

Selon La Pietra, l'organisation interprofessionnelle "fonctionner »erga omnes, demandant des contributions de toutes les parties de la chaîne d'approvisionnement en fonction des volumes de produits commercialisés, pour établir un fonds de promotion huile d'olive extra vierge. »

"« Nous devons convenir de plans d'action à la table des négociations et au sein de l'organisation interprofessionnelle. Sinon, comme cela s'est produit par le passé, les initiatives risquent de rester lettre morte », a-t-il ajouté.

Anna Cane, présidente du groupe de l'huile d'olive au sein de l'Association italienne de l'industrie des huiles alimentaires (Assitol), a salué le projet.

"« Nous devons tous atteindre ces objectifs. Si nous voulons redevenir compétitifs, des volumes de production plus importants à des coûts raisonnables sont essentiels », a souligné Cane, soulignant le rôle crucial de l'innovation.

La production est peut-être en difficulté, mais l’huile d’olive extra vierge reste très populaire dans toute l’Italie.

Selon les données de l'Observatoire Nomisma/Il Sole 24 Ore, 89 % des Italiens considèrent l'huile d'olive vierge extra comme supérieure aux autres matières grasses. - % la jugent plus saine que ses alternatives.

Trente-sept pour cent d'un échantillon national de 1,000 - personnes ont déclaré qu'ils souhaiteraient que les restaurants proposent une sélection d'huiles d'olive, comme c'est souvent le cas pour le vin.

L'enquête a également révélé un fort intérêt pour l'apprentissage de l'huile d'olive extra vierge : 40 % sont intéressés par des dégustations et des cours sensoriels, et environ 30 % recherchent des huiles d'olive dans des magasins spécialisés, y compris des boutiques en ligne.

Il est intéressant de noter que 54 % des acheteurs choisissent les huiles d’olive en fonction de leur origine géographique, avec une préférence croissante pour les produits ayant une Appellation d'Origine Protégée or Indication géographique protégée Certification. Ces certifications garantissent une production dans des zones spécifiques selon des protocoles stricts.

Compte tenu de leur succès, le plan national pourrait inclure une nouvelle certification. Ses promoteurs affirment qu'elle renforcerait la reconnaissance de l'huile d'olive vierge extra de qualité supérieure.

Ce nouveau système national de qualité, labellisé SQN-OAQ, mettra également en avant la durabilité.

Alors que 96 % des Italiens considèrent l’huile d’olive extra vierge comme un trésor national, seulement 20 % savent que la majeure partie de la production d’huile d’olive suit les principes de l’économie circulaire.

Les analystes de Nomisma suggèrent qu’une plus grande sensibilisation pourrait conduire 81 % des consommateurs à acheter davantage d’huile d’olive extra vierge.

L'enquête a également révélé qu'environ un tiers des Italiens comprennent parfaitement les caractéristiques uniques qui rendent l'huile d'olive extra vierge spéciale, comme son profil phénolique.

"Nous ne sommes pas surpris que seulement 37 % en sachent plus sur l’huile d’olive extra vierge. avantages pour la santé", a déclaré Cane.

"« Le Plan national oléicole est la plateforme idéale pour lancer une vaste campagne de communication », a-t-elle ajouté, soulignant la nécessité d'une éducation alimentaire pour commencer à l'école primaire écoles.

En plus du plan, plusieurs initiatives sont en cours pour soutenir le secteur.

La Pietra a confirmé à OlivoNews qu'environ 80 millions d'euros seront bientôt alloués aux huileries exclues du dernier tour de financement en raison de ressources insuffisantes.

De nouvelles résolutions du Parlement italien reconnaissent le rôle essentiel des oléiculteurs.

Selon Elia Pellegrino, président de l'Association italienne des oléiculteurs (Aifo), ces résolutions reconnaissent que les oléiculteurs "jouent un rôle essentiel pour garantir la meilleure qualité de l'huile d'olive extra vierge italienne.

Les résolutions portent également sur la mise à jour de la loi de 1996 régissant l'élimination des eaux de végétation produites lors du traitement. Les progrès scientifiques et technologiques ont ouvert de nouvelles voies de gestion et de réutilisation de ces sous-produits.

"« Nous apprécions également l'engagement du gouvernement à promouvoir, au niveau européen, une modification de l'Organisation commune du marché (OCM) de l'huile d'olive, en suivant le modèle réussi de l'OCM du vin », a écrit Pellegrino dans une note envoyée à Olive Oil Times.

"« La création de ressources stables et permanentes pour l’investissement et la promotion est essentielle pour renforcer le Made in Italy et contrer la concurrence croissante », a-t-il ajouté.

Les principales dispositions du plan comprennent le soutien à la récupération des oliveraies des Pouilles dévastées par Xylella fastidiosa Au cours de la dernière décennie, les Pouilles du Sud restent la région productrice d'huile d'olive la plus importante d'Italie.

L’une des mesures prévoit le soutien au développement de 5,000 - nouveaux hectares d’oliveraies résistantes à Xylella.

Au-delà des Pouilles, il reste encore beaucoup à faire dans un pays où la diversité des microclimats et des conditions pédologiques crée des paysages agricoles uniques.

"« L'oléiculture en Italie est très diversifiée. Certaines régions cultivent intensivement leurs vergers, tandis que d'autres conservent des vergers traditionnels », a déclaré Stefano Caroli, président de l'Association des oléiculteurs des Pouilles (AFP). Olive Oil Times.

"« Dans les régions vallonnées ou montagneuses, les oliveraies font partie du patrimoine local. Négligées, elles ne produisent pas d'olives et ne contribuent pas autant qu'elles le pourraient à la santé environnementale », a-t-il ajouté.

"« Nous devons attribuer la juste valeur à l’huile d’olive, ce qui signifie que les prix doivent soutenir la culture de l’olivier », a déclaré Caroli, soulignant la nécessité de nouvelles politiques commerciales basées sur l’origine et les pratiques de production.

La Pietra estime que 500,000 - hectares d’oliveraies sont actuellement abandonnés dans toute l’Italie.

"Nous devons identifier ce qui peut être remis en production et qui nécessitent une protection particulière pour leur rôle dans le paysage », a-t-il déclaré.

Les associations du secteur doivent soumettre leurs propositions au ministère de l'Agriculture d'ici septembre pour la discussion finale du plan.

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