Les producteurs israéliens célèbrent une année record à la compétition mondiale

Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Pour le deuxième année consécutive, les oléiculteurs et producteurs d'huile israéliens ont célébré une année record au NYIOOC World Olive Oil Competition.

Lors de la dixième édition du plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive, les producteurs israéliens ont remporté six prix sur neuf candidatures, dépassant le record de l'année dernière dans les deux cas.

"Chaque victoire est un sentiment formidable », a déclaré Hani Ashkenazi, directeur général de Huile d'olive BVS Jérusalem, qui a valu deux Gold Awards.

"Le travail tout au long de l'année, les efforts, la réflexion et les activités que nous avons réalisés se sont regroupés en un seul moment », a-t-elle ajouté. "Le moment gagnant, c'est un sentiment merveilleux. C'est là que vous savez que vous avez fait quelque chose de bien et de bien.

Le producteur a remporté les prix pour une paire de mélanges moyens, ses marques Heart Notes et Sunrise Early Harvest. "Savoir que l'huile que vous produisez fait partie des meilleures huiles au monde est passionnant, à maintes reprises », a déclaré Ashkenazi.

Le succès historique des producteurs israéliens dans la compétition est venu malgré Israël la pire récolte de la dernière décennie.

Selon les données du Conseil oléicole international, Israël n'a produit que 12,000 tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 2021/22, soit près de 29% de moins que la moyenne mobile sur cinq ans.

"La récolte 2021 en Israël a été médiocre en raison d'un hiver hors saison avec des conditions sèches et des températures élevées supérieures à la moyenne », a déclaré Ido Tamir, propriétaire de Ferme Tamir, qui a remporté un Silver Award pour sa marque Ptora Midnight, un mélange Picholine moyen.

"Cela s'est traduit par un faible volume de production d'huile d'olive dans tout le pays », a-t-il dit Olive Oil Times. "Faire face à des conditions climatiques difficiles nous a obligés à redoubler d'efforts pour perfectionner la cueillette des fruits pour notre série d'huile d'olive premium. »

"Cette année, plus que jamais, je suis fier de dire que malgré les circonstances difficiles, nous avons réussi à maintenir nos normes professionnelles, en produisant une huile d'olive phénoménale, qui a remporté ce prix », a ajouté Tamir.

Tamir connaît la valeur d'une production constante de haute qualité huile d'olive extra vierge. Sa ferme a été le premier producteur israélien à remporter un prix du concours mondial en 2015.

"Nous sommes heureux de maintenir une telle cohérence, en envoyant chaque année une huile d'olive primée », a-t-il déclaré.

Tamir pense que gagner au concours améliore la valeur de sa marque sur le marché international.

Il a attribué ce succès à de nombreux facteurs, notamment la région unique où se trouvent les fermes qui leur permet de produire une variété d'olives. De plus, avoir un contrôle total sur la récolte est un autre facteur leur permettant de produire une huile d'olive de haute qualité.

"Nous continuerons à travailler dur pour produire de l'huile d'olive extra vierge israélienne de qualité supérieure qui correspond aux meilleures marques d'huile d'olive au monde », a-t-il déclaré. "Nous avons planté plus d'arbres, agrandi nos oliveraies, et nous attendons avec impatience une autre année de travail acharné et de grand succès.

Ashkenazi de BVS Jerusalem Olive Oil a attribué le succès de son entreprise à un processus long et réfléchi de ce que leurs clients attendent de l'huile d'olive extra vierge.

"Notre huile d'olive est différente des autres marques en termes de qualité et d'apparence », a-t-elle déclaré. "Nous avons beaucoup réfléchi à la préparation de l'huile d'olive pour cibler précisément le palais des consommateurs et des clients à la recherche de qualité et, bien sûr, concevoir le conditionnement approprié. C'est notre distinction par rapport aux autres marques ».

Ashkenazi estime que la reconnaissance mondiale de sa marque augmente en raison de ses performances dans le NYIOOC.

"Il ne fait aucun doute que gagner expose notre marque à de nouveaux publics cibles dans le monde entier », a-t-elle déclaré.

Même les difficultés sociales et économiques durables créées par la Pandémie de covid-19 n'a pas pu ébranler l'esprit de la marque et n'a fait que donner plus d'opportunités pour la construire à travers les moments difficiles.

"Nous avons dû être extrêmement créatifs et recalculer notre direction, mais cette période nous a appris à changer nos habitudes », a déclaré Ashkenazi.

Situés dans le nord d'Israël, juste à l'ouest de la mer de Galilée, les producteurs derrière Sindyanna de Galilée a célébré une deuxième saison consécutive couronnée de succès au NYIOOC.

"Gagner un prix au NYIOOC est le défi professionnel le plus important pour l'équipe de Sindyanna », a déclaré Hadas Lahav, directeur général du groupe. Olive Oil Times. "Gagner un prix deux années de suite est le résultat d'un énorme effort et de beaucoup d'investissements dans la formation et l'amélioration de toute la chaîne de production.

"Vous gagnez non pas parce que vous êtes plus fort, plus riche ou plus gros, mais parce que vous avez produit une huile d'olive de si haute qualité qui est appréciée de tous partout dans le monde », a-t-elle ajouté.

Pour Hadas, gagner au NYIOOC valide le projet de son équipe et offre une excellente exposition internationale aux clients et visiteurs potentiels.

"Nous sommes heureux de voir le nombre de visiteurs augmenter régulièrement », a-t-elle déclaré. "Nous espérons que notre reconnaissance internationale et surtout le prix du NYIOOC nous aidera à attirer plus de visiteurs et à renforcer l'impact social et la stabilité économique de l'association.

Bien que ces récompenses démontrent que leur production d'huile d'olive est de premier ordre, Hadas a déclaré que l'huile d'olive était loin d'être la seule chose qui la préoccupait. L'objectif principal est de promouvoir le développement durable, la coopération entre Israéliens et Palestiniens et de créer de bons emplois pour les femmes locales.

"Avec l'argent gagné grâce à la vente de l'huile d'olive, l'association investit dans des projets environnementaux, plantant des oliviers, aidant les agriculteurs à devenir certifiés commerce équitable et biologique et installant l'irrigation dans leurs bosquets traditionnels », a-t-elle déclaré.

"Nous avons rejoint le projet de l'Union européenne ARTOLIO et installé le premier système d'irrigation dans les oliveraies biologiques de la famille Hussein dans la vallée de Deir Hanna », a ajouté Hadas.

Sindyanna de Galilée a également récemment commencé à développer une agriculture urbaine utilisant la culture hydroponique. "Les participantes sont des femmes arabes de notre communauté et des élèves des jardins d'enfants et des écoles locales », a-t-elle déclaré.

Non loin au nord de l'endroit où Sindyanna produit son huile d'olive extra vierge, les producteurs derrière KeremZaït ont également connu un succès dans leur NYIOOC début, gagner deux médailles d'or.

"Je suis tellement ravi d'atteindre cet objectif », a déclaré Nimrod Azulay, copropriétaire de KeremZait. Olive Oil Times. "Notre ferme est inspirée par des rêves aussi ambitieux, comme gagner NYIOOC World Olive Oil Competition Gold Awards, puis en travaillant dur pour les atteindre.

"Cela montre la qualité de notre produit et souligne le succès de notre stratégie de production d'huile d'olive de bout en bout », a-t-il ajouté.

Azulay a attribué son succès à leur haute qualité et technologie de pointe et a déclaré que le prix ouvrirait les portes à de grandes opportunités sur le marché.

"Pour nous, cela crée une direction et une voie claires pour les années à venir pour continuer et produire ces produits haut de gamme tout en continuant à développer l'entreprise et à améliorer notre technologie », a-t-il déclaré.

Alors que la pandémie de Covid-19 a créé de nombreux défis pour les producteurs du monde entier, Azulay a déclaré qu'elle démontrait la résilience de son entreprise face à l'adversité.

"Pendant qu'il y avait une pandémie, nous avons continué à développer et à entretenir notre ferme - nous avons utilisé ce temps pour nous concentrer sur une nouvelle stratégie commerciale pour monétiser l'entreprise et assurer la santé de l'entreprise », a-t-il déclaré.

"La période pandémique nous a montré la force de notre stratégie à travers de multiples dimensions », a conclu Azulay. "Dans un avenir proche, nous prévoyons de développer notre activité, d'ouvrir de nouveaux marchés et de continuer à garantir des produits de qualité supérieure. »