Les premières estimations prévoient 1 million de tonnes de production d'huile d'olive en Espagne

La sécheresse persistante et les températures estivales torrides sont responsables de la baisse significative de la production dans toute l'Espagne.

Andalousie, Espagne
Par Paolo DeAndreis
26 août 2022 12:46 UTC
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Andalousie, Espagne

Les oléiculteurs espagnols ont exprimé de faibles attentes pour la récolte à venir.

En proie à un sécheresse prolongée et grave et une série de vagues de chaleur, l'agriculture en Espagne est confrontée à l'un des moments les plus difficiles de ces dernières années.

Les canicules sont toujours un problème pour toute culture agricole, mais il faut s'y habituer car les prochains étés seront les mêmes voire pires.- Carlos Oliva, directeur des ventes, Finca La Barca

Certains experts estiment que les rendements en olives dans le plus grand pays producteur d'huile d'olive au monde chuteront également de manière significative.

Le ministre de l'Agriculture Luis Planas a publiquement averti que la production d'olives ralentirait. Kyle Holland, analyste du groupe de recherche Mintec, a prédit une Réduction de rendement de 25 à 30 % est hautement probable.

Voir aussi:Mises à jour des récoltes 2022

L'année dernière, l'Espagne a produit 1.3 millions de tonnes d'huile d'olive, selon les chiffres du Conseil oléicole international, légèrement en dessous des 1.37 millions de tonnes de la moyenne mobile sur cinq ans.

L'Association des jeunes agriculteurs et éleveurs (Asaja) d'Andalousie estime que l'Espagne produira 1 million de tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole en cours.

Cependant, Primitivo Fernández, directeur de l'Association nationale des emballeurs et raffineurs industriels d'huiles comestibles, a déclaré que le pays avait plus de 500,000 - tonnes dans ses stocks, ce qui répondra à la demande sur les marchés nationaux et internationaux.

Asaja a déclaré que la sécheresse a réduit la résilience des bosquets non irrigués aux effets des vagues de chaleur. De plus, la quantité réduite d'eau pour l'irrigation était également incapable de répondre aux besoins des oliveraies irriguées.

La diminution de la disponibilité de l'eau pour l'irrigation pèsera sur les chiffres de production finaux, car près de 30 pour cent des oliveraies du pays sont irriguées, selon les estimations de Juan Vilar Strategic Consultants.

La plupart des bosquets irrigués sont cultivés sous haute densité (intensif) et super haute densité régimes (super-intensifs). Bien qu'elles représentent environ un tiers de la superficie totale oléicole, les vergers irrigués constituent une part disproportionnée de la superficie totale production d'huile d'olive en Espagne.

Le climat difficile frappe toutes les régions oléicoles, en particulier Andalousie; . La communauté autonome du sud représente 75 pour cent de la production espagnole d'olives et porte le le poids des impacts du changement climatique.

Production d'huile d'olive andalouse par la valeur n'a cessé d'augmenter ces dernières années, alimentant le développement régional. Cependant, il dépend fortement de la disponibilité de l'eau.

Par exemple, La Vinuela, un réservoir à Malaga, est maintenant si bas que les autorités estiment qu'il restera à 11 % de sa capacité totale jusqu'à la fin du mois d'août.

Avec ses réserves d'eau à un niveau historiquement bas, la région souffre également d'une sécheresse sans précédent. Une étude récente publiée dans Nature Geoscience démontre que la péninsule ibérique n'a pas connu de conditions de sécheresse aussi extrêmes au cours des 1,200 - dernières années.

Selon Holland, l'analyste du Mintec, la chaleur extrême de l'Espagne peut également poser des problèmes pour la qualité de la récolte d'olives ainsi que pour la quantité.

"Il y a également de grandes inquiétudes sur le marché concernant la qualité de la récolte à venir et la proportion de la récolte qui fera des qualités extra vierges ou vierges et la quantité qui sera classée comme lampante », a-t-il déclaré. Lampante est une catégorie d'huile d'olive qui ne peut être consommé en toute sécurité que s'il est raffiné.

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Carlos Oliva, directeur des ventes chez Finca La Barça, un domaine près de Tolède en Estrémadure, a raconté Olive Oil Times que la saison actuelle est particulièrement difficile. Pourtant, ils s'attendent à ce que la qualité soit aussi élevée que jamais.

"La nouvelle récolte sera faible en termes de quantité d'olives, mais nous pensons que nous obtiendrons une bonne qualité », a-t-il déclaré. "Les canicules sont toujours un problème pour toute culture agricole, mais nous devons nous y habituer car les prochains étés seront les mêmes, voire pires.

Oliva a ajouté que la sécheresse actuelle a souligné la nécessité pour l'Espagne de développer une stratégie publique significative pour faire face changement climatique.

"Nous vivons dans l'une des régions les plus pauvres d'Espagne et notre gouvernement ne fait pas assez pour lutter contre le climat difficile », a-t-il déclaré. "Notre entreprise travaille sur de nouvelles approches pour améliorer la qualité de la récolte malgré les vagues de chaleur.

"Nous pensons que la météo affectera toutes les cultures, et les gouvernements devraient investir maintenant de grandes quantités d'argent pour améliorer les méthodes de travail agricoles et lutter contre le changement climatique », a-t-il ajouté. "Chaque minute compte. »

Alors que les effets du changement climatique sur les oliveraies espagnoles continuent de se faire sentir, les chercheurs travaillent activement à trouver de nouvelles solutions pour s'adapter aux nouvelles conditions.

"Au cours des dernières années, nous avons intégré l'adaptation au changement climatique comme l'un des principaux objectifs de notre travail de sélection », a déclaré Lorenzo León Moreno, directeur de recherche sur la sélection végétale et la biotechnologie à l'Institut andalou de recherche et de formation agricoles et halieutiques. (Ifapa) à Cordoue.

La sécheresse et les vagues de chaleur sont devenues les manifestations les plus importantes du changement climatique pour affecter les oléiculteurs espagnols.

Voir aussi:La hausse des exportations d'huile d'olive alimente l'excédent commercial en Andalousie

Moreno a déclaré que Cordoue, l'une des provinces oléicoles les plus productives d'Andalousie, a reçu 386 millimètres de pluie l'année dernière, contre 1,269 - millimètres d'évaporation et de transpiration d'eau.

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Données de précipitations et de température de Cordoue

C'est arrivé "avec seulement six jours de précipitations supérieures à 20 millimètres et aucune pluie depuis début mai », a déclaré Moreno Olive Oil Times. "Le stress thermique a également eu un impact au cours des derniers mois, avec des températures maximales dépassant 40 ºC tout au long de cette période.

"Cette combinaison réduira considérablement la récolte à venir dans de nombreuses régions, en particulier celles sous production pluviale, où l'olive se bat actuellement pour survivre », a-t-il ajouté.

Les chercheurs pensent que le scénario climatique actuel très incertain ne permet pas de prévisions précises.

"Quelques simulations pour la fin du 21st siècle, ont même prévu des augmentations de rendement en raison de l'impact positif de l'augmentation du CO2 atmosphérique qui a contrebalancé les impacts négatifs de la réduction des précipitations », a déclaré Moreno.

"Du point de vue de l'élevage, nous pouvons également travailler sur de nouveaux stratégies d'adaptation sous la forme de nouveaux cultivars qui sont plus résistantes aux températures plus élevées et à la baisse de la disponibilité de l'eau », a-t-il ajouté.

"Malheureusement, les informations sur la tolérance des différents cultivars à ces facteurs sont assez limitées, de sorte que davantage de recherches seront nécessaires dans les années à venir pour faire face à ces défis du changement climatique », a poursuivi Moreno.

Le chercheur d'Ifapa a ajouté que la phénologie et la floraison des olives sont avant tout fortement affectées par les conditions climatiques.

"Les modèles climatiques prévoient une avancée des dates de floraison des oliviers dans les années à venir et une augmentation de la fréquence des événements extrêmes autour de la période de floraison", a déclaré Moreno.

"Cela pourrait se traduire par deux effets potentiels très négatifs pour la production d'olives: le manque d'heures de refroidissement nécessaires à une floraison normale et l'apparition de températures élevées pendant la floraison entravant la pollinisation et la nouaison », a-t-il ajouté.

Moreno a également confirmé que huile d'olive extra vierge on s'attend à ce que la qualité soit influencée par le changement climatique.

Il a déclaré que les oliviers poussent dans des pays et des régions où les températures sont supérieures à la moyenne méditerranéenne pendant le processus de lipogenèse "ont déjà mis en évidence la modification de certains composants chimiques qui déterminent la qualité de l'huile d'olive extra vierge.

"Par exemple, pour la composition en acides gras, une diminution significative du pourcentage d'acide oléique a été observée, ce qui peut compromettre la qualité commerciale des huiles d'olive obtenues », a ajouté Moreno.

"Du point de vue de la sélection, il serait donc judicieux d'obtenir de nouveaux cultivars à teneur élevée et stable en acide oléique dans différentes conditions environnementales, notamment l'augmentation des températures prédite par les modèles de changement climatique », a-t-il poursuivi.

"L'effet potentiel sur d'autres composants de qualité n'est pas clair », a-t-il ajouté. "Ainsi, le stress thermique et hydrique prévu pourrait augmenter la teneur en phénol, bien que davantage d'expérimentations soient nécessaires pour déterminer avec précision l'influence du changement climatique sur la teneur et la composition en phénol.

Ifapa a récemment commencé à travailler sur un nouveau projet de recherche visant à déterminer les influences génétiques et environnementales sur la teneur en phénol de l'huile d'olive.

"L'influence des températures élevées pendant la saison des récoltes sur les propriétés organoleptiques de l'huile d'olive extra vierge est également une grave préoccupation au cours des années précédentes, favorisant le développement de systèmes de réfrigération à utiliser au niveau industriel.

Compte tenu du scénario actuel et des impacts croissants du changement climatique sur l'oléiculture, Moreno a souligné "le besoin urgent d'améliorer les connaissances actuellement disponibles sur ces sujets importants, ce qui ne pourrait être atteint que par une augmentation significative du financement de la recherche et du développement dans les années à venir.



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