Guide d'un agronome croate sur la taille des oliviers

Selon le célèbre agronome croate Marijan Tomac, les cisailles de jardin jouent un rôle important dans la détermination du rendement et de la qualité de la récolte des olives.

Par conséquent, quand et comment les oliviers sont taillés sont de la plus haute importance pour la qualité.

Plus de six millions d'oliviers poussent dans Dalmatie et l'Istrie. Le meilleur moment pour commencer la taille est la deuxième quinzaine de mars ou le début d'avril.

À ce moment, les agriculteurs peuvent différencier les bourgeons floraux fructifères des bourgeons d'arbres, qui sont le début d'une nouvelle branche.

Avant l'arrivée des bourgeons - de février à début mars - Tomac recommande aux agriculteurs de ne pas commencer la taille car l'olivier réagit négativement à tout ce qui perturbe sa dormance.

Une taille trop précoce peut entraîner la perte de feuilles, à partir desquelles l'arbre absorbe la lumière du soleil et la transforme en énergie. Ceci est crucial pour le développement des boutons floraux.

De plus, une taille précoce favorise la végétation, de sorte que d'éventuels fronts froids, avec des températures aussi basses que -9 ºC ces dernières années, peuvent geler les bourgeons et laisser des arbres sans fruits.

Il y a de nombreux avantages à tailler au bon moment, immédiatement après l'ouverture du bourgeon.

En ce moment, les oléiculteurs moins professionnels peuvent estimer le nombre de fleurs et donc la quantité potentielle de fruits.

Il est important que dans le cas des olives, contrairement à d'autres types de fruits, il soit impossible de distinguer à l'œil nu le bouton floral des bourgeons de l'arbre.

Cependant, Tomac avertit que la taille ne doit pas être effectuée après le moment de la pleine floraison. À ce moment-là, l'arbre a déjà dépensé beaucoup d'énergie et de ressources, qui seraient gaspillées par une taille trop tardive.

La taille tardive en elle-même ne nuit pas à l'arbre, mais réduit considérablement la croissance végétative et la croissance annuelle des branches.

Bien qu'ils aient déterminé le moment nécessaire pour commencer la taille, la plupart des oléiculteurs comprennent rapidement comment tailler efficacement après une courte démonstration.

La plupart des gens comprennent que la canopée doit être amincie, ouverte par le milieu, afin qu'il y ait suffisamment de soleil. Les pousses doivent également être raccourcies et les arbres ne doivent pas devenir trop grands.

Malheureusement, il y a encore ceux qui laissent la canopée trop dense. De nombreux oléiculteurs coupent les pousses latérales mais laissent les pousses verticales. Cela augmente la hauteur de la canopée d'année en année.

"Toutes les branches à l'ombre ne porteront pas de fruits », a déclaré Tomac. "De plus, la canopée dense affecte le développement de la maladie des yeux du paon, le développement de l'hydromel et l'installation du champignon de la suie.

Il réitère que les oliviers peuvent être taillés à partir du mouvement des pousses qui commencent à pousser jusqu'à la pleine floraison. Par conséquent, la taille ne doit pas être précipitée.

Les oléiculteurs qui sont moins habitués à reconnaître les types de pousses devraient commencer à tailler le plus tard possible. Ensuite, ils verront laquelle fleurira ou formera de nouvelles branches.

Par conséquent, les producteurs doivent préparer leurs cisailles, leurs scies et leur cire de fruits pour recouvrir les grandes plaies et commencer lentement à travailler dans les oliveraies.

Une fois taillées, les branches doivent être retirées des oliveraies pour éviter les infestations de ravageurs. Ensuite, ils peuvent être paillés ou hachés pour faire du compost.

Josip Pavlica, le secrétaire de la Association des oléiculteurs du comté de Zadar, a déclaré qu'en plus de traiter les parties de l'arbre dont les branches ont été coupées à l'aide de cire d'olive, une préparation à base de cuivre pour empêcher les agents pathogènes, principalement les bactéries qui causent le cancer de l'olivier, de pénétrer dans l'arbre devrait également être appliquée.

La désinfection de l'outil de coupe est également essentielle.

"Dès que nous taillons un arbre, désinfectez l'outil avant de passer à un autre », a déclaré Pavlica.

Il a ajouté qu'une taille appropriée doit être modérée pour créer un rapport optimal entre le bois et les bourgeons floraux. Cela préserve la forme croissante des arbres, encourage la croissance des branches indigènes et conduit à des rendements abondants de fruits de haute qualité.

Cependant, Tomac a déclaré que les producteurs qui ne sont pas sûrs devraient quand même tailler et apprendre par essais et erreurs.

"Celui qui coupe un olivier peut faire une erreur, mais celui qui ne coupe pas un olivier commet une plus grande erreur », a-t-il conclu.