Les producteurs d'olives du Chili signalent une reprise de la récolte

Résumé

Les oléiculteurs et les oléiculteurs chiliens ont enregistré une hausse de 33 % de leur production en 2025 par rapport à l'année précédente, principalement due à de meilleures conditions climatiques. Si certains producteurs ont constaté une baisse de leur production, d'autres ont signalé une hausse. La suppression des droits de douane sur les importations d'huile d'olive chilienne par l'Union européenne a ouvert au pays des perspectives de transition vers la vente de marques déposées auprès de distributeurs haut de gamme.

Les producteurs d'olives et les moulins du Chili ont célébré une reprise de la récolte, la production du pays sud-américain ayant augmenté de 33 pour cent par rapport à l'année précédente.

"« La production d’huile d’olive au cours de la saison 2025 a atteint 20 000 tonnes métriques, une valeur supérieure à la moyenne des productions nationales des 12 dernières années », a déclaré Gabriela Moglia, directrice générale du groupe de producteurs ChileOliva. Olive Oil Times.

Les responsables du ministère de l'Agriculture du pays ont cité de meilleures conditions climatiques comme principale raison de cette récolte exceptionnelle.

En 2024, les températures hivernales élevées dans le nord et les pluies incessantes dans le centre du Chili ont entraîné l'une des pires catastrophes naturelles du pays. récoltes les plus faibles enregistré.

"« Contrairement aux années précédentes, la météo a été beaucoup plus normale, avec seulement quelques jours de températures négatives à la fin du mois de juin », a déclaré Ismael Heiremans, directeur de production chez Olivos du Sud, le pays le plus grand producteur. "Cela nous a considérablement aidé à obtenir une huile d’excellente qualité.

Il a ajouté que le principal défi était de récolter les 1 700 hectares d'oliveraie de l'entreprise avant la mi-juin, à la fois pour éviter les gelées de fin d'automne et pour produire huile d'olive extra vierge des olives plus vertes.

Felipe Juillerat, le directeur général de Agroindustria Syracuse, producteur d'huile d'olive Aura, a attribué la reprise de sa production à des conditions climatiques plus favorables. Il a indiqué qu'Aura a produit 8 % d'huile d'olive de plus cette année qu'en 2024.

"« Nous avons eu un hiver avec des précipitations relativement normales, ce qui nous a permis d'aborder le printemps avec le réservoir à pleine capacité. Le printemps a suivi avec des températures normales à élevées jusqu'à l'été, et le débourrement et la floraison se sont déroulés normalement », a-t-il déclaré.

"« L’été a été marqué par des températures plus extrêmes et nous avons été confrontés à un manque d’eau en février, juste au moment où commençait la phase de remplissage des fruits », a ajouté Juillerat.

Située dans la vallée de Cúrcio, à environ 100 kilomètres au sud de Santiago, Juillerat a déclaré qu'Aura Olive Oil était confrontée au défi habituel de terminer la récolte avant les pluies hivernales de juin. 

En particulier pour cette année, il a ajouté que la petite taille des fruits, en particulier la variété Arbosana, et le degré de maturité plus élevé créaient des défis supplémentaires. "Mais nous avons finalement réussi à obtenir de bonnes huiles d’intensités variables », a déclaré Juillerat.

Cependant, tous les producteurs chiliens n'ont pas connu de reprise de la récolte. Javier Sahli, directeur de la production chez CIS Agro, a déclaré que le producteur d'Alcones avait enregistré une récolte record en 2024 et connu une légère baisse de production en 2025.

"« Le principal défi a été la récupération des vergers après une saison aussi exigeante que 2024 », a déclaré Sahli. "Cela impliquait une fertilisation équilibrée, une taille de reprise et des applications programmées pour maintenir un verger sain et végétativement actif. Lors de la récolte, le défi consistait à tirer le meilleur parti d'une charge de fruits plus faible, tout en conservant un calibre supérieur et un bon rendement en huile.

Carlos Díaz, de Guerrero Díaz, basé à Colchagua, a ajouté que son entreprise avait connu "des rendements relativement médiocres, à partir de 12 pour cent et à la fin de la campagne, nous n’avons pas dépassé 18 pour cent. 

Malgré ce qu'il a décrit comme des conditions climatiques généralement bonnes à l'approche de la récolte, Díaz a ajouté que les pluies d'automne ont encore compliqué la récolte.

À environ 100 kilomètres au nord-ouest de Santiago, les producteurs derrière Olivos Ruta del Sol a signalé une augmentation de 19 pour cent de la production par rapport à 2024.

"« L'été chilien dans la vallée de Colchagua, où se trouve notre verger, a connu de longues périodes de températures élevées et favorables qui ont contribué à améliorer la production avant la récolte », a déclaré le directeur général Fernando Carraso Spano.

"Le plus grand défi était d’obtenir une qualité extrêmement élevée, compte tenu des volumes élevés de variétés italiennes « obtenu à partir de la récolte 2025 », a-t-il ajouté. "Ces variétés sont récoltées à l’aide d’un système de bras vibrant à raison d’un à 1.5 hectare par jour.

Pendant ce temps, José Manuel Reyes, le directeur commercial de Agricola Pobeña, qui produit l'huile d'olive Alonso, a déclaré que l'entreprise avait connu une augmentation de 15 pour cent de sa production.

"« Cette croissance, bien que légèrement inférieure à la moyenne nationale rapportée par ChileOliva, reflète une plus grande efficacité de production et des conditions climatiques favorables, notamment grâce à l'augmentation des précipitations de l'hiver dernier, qui ont favorisé le développement des cultures », a-t-il déclaré.

"« La récolte 2025 a été très positive pour nous, malgré un contexte marqué par des conditions climatiques défavorables et extrêmes, qui ont représenté l'un des plus grands défis de ces dernières années », a ajouté Manuel Reyes. "Les pluies intenses et les gelées enregistrées pendant la période des vendanges ont menacé de retarder la récolte et d’affecter la qualité de nos huiles.

Des récoltes abondantes ont eu lieu dans tout le pays suite à la décision de l'Union européenne de supprimer les tarifs sur les importations d'huile d'olive chilienne en mars. 

Les producteurs concernés ont salué cette décision comme une opportunité pour le pays de passer d'un statut de fournisseur d'huile en vrac à celui de grand embouteilleur, vendant des marques propriétaires à des détaillants haut de gamme.

"« Cela a été une formidable opportunité pour notre entreprise », a déclaré Carraso Spano d'Olivos Ruta del Sol. "Nous coordonnons déjà notre participation aux salons alimentaires en Europe pour rendre notre produit de haute qualité disponible sur les marchés italien, espagnol et du reste de l'Europe.

"« Le nouvel accord ouvre une réelle opportunité d'élargir notre présence en Europe, notamment dans des niches de haute qualité, sur lesquelles nous travaillons depuis un certain temps », a ajouté Manuel Reyes d'Agrícola Pobeña. "Nous sommes convaincus que cette étape nous permettra de consolider notre position sur le marché européen.

En prévision de la récolte 2026, les producteurs d'huile d'olive du Chili se sentent optimistes en raison du bourgeonnement vigoureux et du climat hivernal et printanier favorable. 

"« On s’attend à une bonne récolte », a déclaré Heiremans d’Olivos del Sur. "Les conditions environnementales de l'hiver 2025 ont été plutôt favorables. Les précipitations ont été abondantes, assurant l'approvisionnement en eau pour l'irrigation pendant l'été, et le printemps a été propice au débourrement. Nous espérons que ces conditions se poursuivront pendant la floraison (fin octobre).

Sahli a indiqué que les plantations de CIS Agro sont actuellement en phase de floraison et que les vergers semblent en bonne santé.

"« La taille latérale réalisée, ainsi que les pluies tardives, nous permettent de commencer la fertirrigation plus tard que d'habitude », a-t-il déclaré. "Ces facteurs indiquent que nous pourrions avoir une production supérieure à la moyenne, bien que compensée par les effets de la taille.

Juillerat d'Agroidustria Siracusa a déclaré que les projets de son entreprise sont également en phase de démarrage, mais que les résultats jusqu'à présent semblent variés.

"« L'Arbequina a une plus grande production de fleurs, tandis que l'Arbosana a une apparence plus variée ; il y a des zones avec un bon bourgeonnement et d'autres avec plus de déclin », a-t-il déclaré. "Les températures estivales extrêmes et la disponibilité de l’eau sont les principales causes du bourgeonnement que nous observons actuellement.