Les producteurs chiliens passent une année difficile à une récolte prometteuse

Malgré l' défis d'une sécheresse persistante et du Pandémie de covid-19La production d'huile d'olive chilienne devrait à nouveau dépasser 20,000 tonnes au cours de la campagne agricole 2020/21.

Gabriela Moglia, directrice générale de l'Association nationale des producteurs d'huile d'olive chiliens (ChileOliva), a déclaré Olive Oil Times il est encore trop tôt pour donner un chiffre précis, mais tous les signes indiquent une autre bonne année pour les producteurs.

La récolte des olives chiliennes commence à la mi-avril de chaque année et se termine entre le début et la mi-juin. Le climat méditerranéen du pays est idéal pour la culture des olives et conduit généralement à des rendements élevés.

"Cette année, la récolte a commencé quelques semaines plus tôt juste pour assurer une bonne coordination et se préparer à faire face à une pandémie », a déclaré Moglia. "Les producteurs, qui exportent principalement de l'huile d'olive de haute qualité, ont des normes internationales exigeantes, de sorte que la situation Covid-19 a complété leurs mesures de sécurité par des protocoles stricts pour éviter la contagion.

Le Chili a connu des conditions de sécheresse au cours des deux dernières années, ce qui a conduit à des inquiétudes croissantes dans le secteur agricole et a souligné la nécessité pour les entreprises de planifier à l'avance.

Cependant, il y a eu plus de pluie au cours de la campagne agricole en cours qu'au cours des deux précédentes, ce qui a aidé les producteurs. Un mois après le début de la récolte, la plupart des producteurs s'attendent à une bonne année, tant en quantité qu'en qualité.

La principale source de préoccupation vient de l’absence de pluie ces dernières semaines.

"Cette année, nous prévoyons une production estimée à 2.8 millions de litres d'huile d'olive conventionnelle et 700,000 - litres d'huile d'olive biologique », Claudio Lovazzano, responsable marketing chez Olivos du Sud, A déclaré Olive Oil Times.

Olisur possède plus de 1,800 hectares d'oliviers plantés à San José de Marchigue et 500 hectares d'oliviers biologiques dans la région de Coquimbo au nord du Chili.

Une planification minutieuse a permis aux 60 employés de l'entreprise d'opérer en continu pendant la récolte tout en suivant des protocoles sanitaires.

Covid-19 a présenté défis logistiques et pratiques. Si Olisur a réussi à assurer la sécurité de ses employés tout au long de la pandémie, cela a inévitablement entraîné des retards de production.

Tout au long de la journée, les opérateurs font fonctionner six machines de récolte. Olives de l'entreprise super haute densité les bosquets sont livrés en continu au moulin, garantissant que l'ensemble du processus de production est terminé en deux heures.

Lovazzano a déclaré que ce processus garantit une qualité organoleptique et des paramètres chimiques élevés pour le entreprise primée huile d'olive extra vierge, à faible acidité et produite selon un procédé durable et respectueux de l'environnement.

"Chez Olisur, chaque processus est contrôlé et mesuré, car nous sommes la seule huile d'olive au Chili et en Amérique latine certifiée neutre en carbone », a déclaré Lovazzano. "Olisur est membre de l'accord de production propre et possède également une certification For Life (responsabilité sociale des entreprises) qui met l'accent non seulement sur la qualité de la production, mais aussi sur les travailleurs et la communauté qui nous entourent.

Situé à quelques kilomètres à l'ouest d'Olisur, José Manuel Reyes, responsable du développement chez Agricola Pobeña, qui produit de l'huile d'olive Alonso, a décrit les facteurs logistiques supplémentaires pour la distribution de l'huile d'olive pendant la pandémie qui doivent être pris en compte.

"Il y a des pénuries de places dans les différents navires, de la congestion dans les ports et de longs transits sur les routes, ce qui a rendu très difficile le respect de 100% des dates programmées, en particulier pour ceux d'entre nous qui vendons de l'huile fraîche et verte », Manuel Reyes Raconté Olive Oil Times.

Pour compenser certains des impacts économiques de la pandémie sur les chaînes d'approvisionnement en huile d'olive, de nombreux producteurs chiliens choisissent de certifier leurs produits avec le sceau AOS. Le timbre garantit que les entreprises partenaires répondent à des exigences spécifiques de gestion durable dans la production ou la commercialisation de leurs huiles d'olive.

Le sceau est obtenu par les entreprises membres qui se conforment aux directives du gouvernement chilien Accord de production propre, qui définit neuf objectifs principaux liés à l'amélioration de la durabilité, à la conservation de l'eau, à la promotion de la biodiversité et à la réduction des émissions de carbone.

Les producteurs d'huile d'olive chiliens travaillent également sur une certification nationale de durabilité, qui attribue un sceau d'huile d'olive durable-AOS aux entreprises qui répondent aux objectifs de l'accord de production propre.

L'objectif des certifications de durabilité est d'aider à distinguer les huiles d'olive extra vierges chiliennes sur un marché international bondé.