Le rendement californien sera inférieur aux prévisions

La solution Huile d'olive de Californie la récolte devrait être inférieure à une estimation initiale de 2.5 millions de gallons (11,500 tonnes), selon un rapport de l'Olive Oil Commission of California (OOCC).

Une courte saison de récolte avec de nombreux producteurs entrant dans un hors année contribué aux rendements inférieurs aux attentes, ainsi qu'aux complications Pandémie de covid-19 et tous les défis climatiques.

Les estimations de récolte révisées sont nettement inférieures à celles établies à la début d'automne, qui prévoyait que les États-Unis produiraient environ 16,500 - tonnes - la grande majorité en Californie.

Selon l'OOCC, de nombreux producteurs ont déclaré n'avoir que quatre semaines pour récolter leurs olives cette année, contre six normalement.

De nombreux producteurs sont également entrés dans les années creuses, avec des rendements par acre qui auraient chuté de deux à trois tonnes dans la vallée très productive de Sacramento. Les producteurs de nombreuses autres régions de la Californie ont également signalé des récoltes d'olives plus petites.

"Dans le cycle alternatif de l'olive, nous sommes dans une année basse », Giulio Zavolta, co-fondateur de Olives Olivaia à Lindsay, Californie, dit Olive Oil Times. "Dans ce cycle, notre bosquet a l'air bien et en raison des faibles quantités d'olives, les olives que nous avons ont fière allure.

"Nous sommes toujours optimistes quant à la qualité potentielle du huile », a-t-il ajouté.

La pandémie de Covid-19 a également eu des conséquences néfastes sur la récolte, augmentant à la fois les coûts de production et de transport et entraînant des pénuries de main-d'œuvre.

"Souvent, les travailleurs intérimaires ne se présentaient tout simplement pas à un quart de travail et tout symptôme de maladie gardait les employés à la maison », Jonathan Sciabica, de Huile d'olive de Californie de la famille Sciabica, a déclaré l'OOCC.

En plus d'avoir un impact sur la récolte, les producteurs ont déclaré que la pandémie avait également réduit les ventes, la demande du secteur de l'hôtellerie et de la restauration ayant chuté. Dans certains cas, les ventes individuelles ont également chuté en raison des retombées économiques de la pandémie.

"Le marché de l'huile d'olive avec des restaurants fermés est épouvantable, »Geoffrey Peters, de Ferme Showa, A déclaré Olive Oil Times en Octobre. "J'ai presque 50 pour cent de la récolte de l'année dernière invendus. »

Enfin, des épisodes de mauvais temps ont également touché certaines régions de l'État. Certaines parties de la côte centrale, notamment Chico et Fresno, auraient été touchées par le gel pendant les récoltes.

La solution Récolte des olives 2020 a également été marquée par un temps incroyablement sec tout au long de l'année, les producteurs ayant déclaré à l'OOCC que les précipitations étaient "presque inexistante. » Le manque de précipitations aux moments clés du développement des olives a contribué à la baisse des rendements.

Cependant, à l'extrémité sud de l'État, certains producteurs ont déclaré avoir trop de pluie au printemps. Cela a interféré avec la pollinisation et conduit à des rendements plus faibles.

"Si nous avons évité les pertes, nous prévoyons toujours une récolte à faible volume », Fabien Tremoulet, copropriétaire de Pitchouline, A déclaré Olive Oil Times. "Nous travaillons également pour plusieurs producteurs locaux et on nous a dit que la récolte serait faible. Les fortes pluies printanières pendant la pollinisation en étaient probablement la cause.

Pourtant, de nombreux producteurs ont déclaré à l'OOCC qu'ils s'attendaient à des rendements de haute qualité et ont déclaré des huiles avec "des notes nettement plus fruitées cette année avec une certaine amertume.

"Cette saison a été courte mais douce », Brady Whitlow, le président de Olive Corto, a déclaré l'OOCC. "Rendements de fruits faibles mais bonne quantité d'huile et excellent qualité de l'huile. »

Avec la récolte 2020 principalement derrière eux, de nombreux producteurs attendent avec impatience une récolte plus fructueuse l'année prochaine.

"Actuellement, nous sommes tous obligés de devenir plus créatifs et spontanés dans nos procédures et nos restrictions », Karen Roach, propriétaire de Ferme Olea, A déclaré Olive Oil Times. Cependant, elle a ajouté que l'olivier a toujours été un symbole de persévérance, reflétant l'esprit des producteurs californiens.

"Ils peuvent résister à la sécheresse, aux tempêtes, changement climatique, les catastrophes naturelles et grâce à leur résilience, survivront et nous offriront généreusement et fidèlement leur don d'olive », a-t-elle conclu.