Les lauréats en Grèce discutent d'une saison fébrile avant une récolte abondante

La campagne agricole 2021/22 a nécessité une récolte et une mouture rapides en raison de températures inhabituellement élevées. La prochaine campagne agricole s'annonce meilleure.
skoudari
Jun. 27, 2022
Costas Vasilopoulos

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La brillante performance du grec olive oil proproducteurs et embouteilleurs dans la dixième édition du NYIOOC World Olive Oil Competition – un impressionnant décompte de 79 récompenses (45 Or et 34 Argent) - a été ressentie dans tout le secteur de l'huile d'olive du pays.

Yiorgos Economou, directeur général de l'Association grecque des embouteilleurs d'huile d'olive (SEVITEL), a attribué la solide performance du pays dans la compétition à la diligence des producteurs et aux avancées technologiques.

Les températures sont jusqu'à présent restées dans des niveaux normaux et la floraison des oliviers se poursuit sans entrave. Cependant, nous avons un long chemin jusqu'à la prochaine récolte.- Maria Sgourou, olive oil producateur, Skoutari

"Les décorations des huiles d'olive grecques dans le NYIOOC et d'autres compétitions internationales applaudissent les efforts des producteurs et embouteilleurs du pays pour sélectionner les meilleures matières premières et respecter le cadre réglementaire strict de la production [d'huile d'olive] », a déclaré Economou. Olive Oil Times. "Ils sont également la preuve de l'amélioration des approches technologiques vers la qualité de huile d'olive extra vierge. »

Economou a révisé le rendement global en huile d'olive du pays à environ 200,000 tonnes par rapport au 225,000 - tonnes attendues, mettant la qualité de l'huile d'olive produite sous le feu des projecteurs.

Voir aussi:Les meilleures huiles d'olive de Grèce

"Outre quelques problèmes avec les caractéristiques organoleptiques des huiles d'olive dans quelques territoires producteurs, on peut parler d'huile d'olive de qualité supérieure », a-t-il déclaré.

"L'effort de tous les organismes et agences impliqués pour mieux informer et conseiller les oléiculteurs et les producteurs continue de réaffirmer la réputation de l'huile d'olive grecque au niveau international ; une huile d'olive au goût fruité intense, aux arômes naturels et sans défauts », a ajouté Economou.

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Un consensus sur une saison difficile et la nécessité d'accélérer la récolte et la transformation des olives est évident parmi les producteurs grecs qui ont excellé au concours cette année.

Maria Spiliakopoulos, productrice de troisième génération et propriétaire du gagnant du Gold Award Oliorama de l'ancienne Olympie, a souligné l'importance d'une opération de récolte rapide et bien coordonnée tout au long de la saison.

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Maria Spiliakopoulos

"Cette défi de l'année était le moment », a déclaré Spiliakopoulos Olive Oil Times. "La récolte devait se faire rapidement. Le transport et la mouture [des olives] devaient être effectués le même jour, quelques heures après la récolte.

Alexis Karabelas de AMG Karabela, un premier participant de l'Ancienne Olympie qui a remporté deux médailles d'or, a déclaré que le temps sec et la les incendies de forêt qui se sont déclarés dans la région en août dernier étaient les plus grands obstacles à la répétition d'un riche rendement en huile d'olive. De plus, la saison s'est avérée plus laborieuse et rapide que d'habitude.

"Cette saison, le grand pari était de respecter les normes de production élevées de la campagne agricole 2021/22 précédente », a déclaré Karabelas. "Notre méthode de récolte et la petite distance entre nos oliveraies et le moulin familial, où nous pressions les olives toutes les trois heures, ont été la clé d'une production réussie.

Un changement de plans était également nécessaire pour mon olivier, la fierté titulaire d'un 2022 NYIOOC Gold Award, pour résister à l'impact des conditions météorologiques en vigueur à l'époque.

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Photo: Mon olivier

"La solution forte canicule le pays a connu l'été dernier nous a avertis d'une faible récolte d'huile d'olive », a déclaré le copropriétaire Georgios Karelas. "Néanmoins, nous avons changé notre routine et avons commencé à récolter fin octobre, étant en mesure de produire une huile d'olive aromatique d'une grande complexité gustative.

Karelas a ajouté que les variations météorologiques de ces dernières années constituent une menace importante pour olive oil production, affectant particulièrement les petits producteurs.

"Beaucoup de choses ont changé depuis 2014, année où nous avons été récompensés pour la première fois au NYIOOC», At-il dit. "Le temps est devenu imprévisible et notre travail est devenu plus difficile. Il y a beaucoup de défis et de facteurs externes auxquels les petits oléiculteurs doivent faire face. »

Après une saison de récolte marquée par un temps torride, les producteurs grecs ont embarqué avec leurs précieuses huiles d'olive leur voyage annuel vers le NYIOOC, où ils rivalisent avec d'autres huiles d'olive extra vierges de classe mondiale du monde entier.

Cette année, un nombre record d'huiles d'olive 1,267 de pays 28 ont participé au concours, la collection la plus vaste et la plus diversifiée d'huiles d'olive extra vierges dans les chroniques du concours.

"L'importance de la compétition est évidente par le grand nombre de concurrents, qu'ils aient été récompensés ou non », a déclaré Karabelas. "Nous étions très inquiets des résultats, mais tout s'est bien passé et nous avons remporté deux médailles d'or sur deux entrées lors de notre première participation au concours.

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Alexis Karabelas

AMG Karabelas a été récompensé pour son mélange IGP Laurel & Flame Olympia à partir d'olives Koroneiki et Kolireiki, et le Laurel and Flame Fresh, fabriqué à partir d'olives d'une variété largement inconnue, la Tsabidolia d'Olympie.

"La tsabidolia n'est même pas inscrite sur la liste nationale des variétés végétales », a déclaré Karabelas. "Nous nous engageons à confirmer l'extra vierge de la variété Tsabidolia comme équivalente aux monovariétals établis fabriqués à partir de cultivars tels que Koroneiki et Arbequina.

Pour le concurrent de retour Oliorama, l'enthousiasme d'être couronné au concours n'a jamais cessé d'exister malgré les nombreuses récompenses que l'entreprise a reçues au fil des ans.

"C'est un grand honneur et un accomplissement de faire partie des huiles récompensées depuis plusieurs années maintenant, depuis 2016 », a déclaré Maria Spiliakopoulos. "C'est épanouissant et gratifiant, et il faut beaucoup d'efforts et de persévérance pour obtenir de tels résultats.

L'entreprise a remporté un Gold Award au 2022 NYIOOC pour son homonyme Huile d'olive monovariétale exclusive IGP Olympia de Koroneiki.

"Une médaille d'or au NYIOOC nous rend heureux et renforce considérablement notre confiance en nous », a déclaré Karelas de My Olive Tree Olive Oil Times. "Tout le monde dans le secteur de l'huile d'olive sait que ces prix devraient faire partie de leurs principaux objectifs année après année, mais ils sont parfois hors de portée des petits producteurs. »

L'entreprise a reçu un Gold Award au 2022 NYIOOC pour son homonyme délicate huile d'olive extra vierge monovariétale de Koroneiki.

AMG Karabelas, Oliorama et My Olive Tree ont tous convenu que, bien qu'un peu tôt pour les projections, le prochain Campagne agricole 2022/23 devrait mieux répondre à leur désir d'amélioration olive oil production.

"Jusqu'à présent, la météo est notre alliée et nous sommes optimistes pour une saison de récolte encore meilleure qu'auparavant », a déclaré Karelas.

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Photo: Embouteillage d'huile d'olive Androulakis

D'autres producteurs, dont Skoutari et Embouteillage d'huile d'olive Androulakis de l'île de Crète, tous deux primés au concours 2022 NYIOOC, étaient également d'accord avec leurs homologues de la Grèce continentale pour une récolte plus robuste au cours de la campagne agricole 2022/23.

"Les températures sont jusqu'à présent restées à des niveaux normaux et la floraison des oliviers se poursuit sans entrave », a déclaré Maria Sgourou de Skoutari. "Cependant, nous avons encore un long chemin jusqu'à la prochaine récolte et nous devons faire tout ce qui est nécessaire pour assurer la santé de nos olives. »


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