Agri-Olive Shodoshima Blazes Trail avec NYIOOC Gagner

L'approche respectueuse de l'environnement et le souci du détail de l'entreprise contribuent à créer une culture de olive oil proproduction et consommation sur une île japonaise.
Agri-Olive Shodoshima
Mai. 10, 2022
Paolo De Andreis

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Les visiteurs approchent l'île de Shodoshima en bateau et s'émerveillent devant un paysage montagneux fertile, qui les accueille avec de belles plages, des gorges à couper le souffle, des macaques et une végétation inhabituelle.

Cependant, les oliviers de l'île japonaise sont l'attraction touristique numéro un et sont devenus si populaires qu'un parc entier est dédié aux olives Shodoshima.

Avec l'augmentation de la consommation d'huile d'olive, un nombre important de clients ont pris conscience de la différence entre l'huile d'olive de haute et de basse qualité.- Noboyuki Hiraiwa, fondateur, Agri-Olive Shodoshima

Oléotourisme signifie ici un musée dédié, une réplique d'un moulin à vent grec, dégustation d'huile d'olive opportunités et promenades parmi les premiers oliviers cultivés ici il y a plus d'un siècle.

Shodoshima abrite les premières oliveraies du Japon. Ils prospèrent dans un environnement similaire au climat et à la géographie de la Méditerranée, à tel point que les habitants appellent la mer qui entoure l'île la mer Égée.

Voir aussi:Profils de producteurs

Parmi eux se trouve le fils d'un agriculteur, Noboyuki Hiraiwa, qui a fondé son entreprise oléicole il y a 15 ans. Au cours des dernières années, il a apporté des produits locaux huile d'olive extra vierge à la scène mondiale.

Agri-Olive Shodoshima (AOS) développe une histoire de succès lors des compétitions d'huile d'olive les plus importantes et les plus prestigieuses au monde. Au 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition, AOS a remporté un Gold Award et deux Silver Awards.

"Nous sommes ravis d'avoir reçu une telle reconnaissance par le prestigieux NYIOOC», a déclaré Hiraiwa Olive Oil Times, ajoutant que ces récompenses ne sont pas venues par hasard. "J'ai été plongé dans l'agriculture depuis que je suis enfant.

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Labourer les oliviers de Shodoshima

"Mon père m'a appris à me rapporter à la cultivation et à concevoir les méthodes à déployer », a-t-il ajouté. "Nous avions aussi une communauté voisine d'agriculteurs qui partageaient leurs connaissances. En plus de cela, j'ai étudié l'agriculture grâce aux instituts de recherche publics japonais dédiés.

AOS est un petit producteur spécialisé dans les huiles d'olive extra vierges de haute qualité provenant des cultivars d'olives les plus populaires de l'île : Mission, Lucca, Manzanillo et Nevadillo Blanco. Cependant, Hiraiwa pousse 25 variétés d'olives parmi ses plus de 3,000 - arbres.

Il crée une gamme de produits à partir de toutes ces olives, dont plusieurs qualités d'huile d'olive et d'autres produits, y compris produits de beauté.

En plus des variétés méditerranéennes standard, AOS cultive également l'olivier Azapa, dont on pense généralement qu'il a originaire de la vallée d'Azapa au Chili, et semble être étroitement lié au cultivar argentin Arauco.

Azapa est l'une des variétés qu'AOS déploie pour produire ses olives de table, à la fois vert et noir.

La recherche sur la conception des matériaux a permis à AOS d'aborder l'oléiculture dans une perspective de durabilité et d'économie circulaire.

Par exemple, l'entreprise réutilise les drupes d'olive après en avoir extrait l'huile. "Une fois les olives pressées, les noyaux sont séchés et transformés pour devenir des aliments pour le bétail, qui sont ensuite vendus aux éleveurs », a déclaré Hiraiwa.

Il a expliqué comment environ 25% de l'huile d'olive reste dans le fruit après le pressage, ce qui en fait une excellente nourriture pour vaches. Le fumier qui en résulte devient du compost, et il est ensuite déployé sur les terres agricoles, avec des avantages spécifiques pour l'oléiculture.

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La fertilisation des oliviers fait partie de l'économie circulaire d'Agri-Olive Shodoshima.

En plus de cela, la société a déclaré que l'acide oléique consommé par les vaches affecte également la qualité de la viande bovine. Selon AOS, le bœuf Sanuki de ces vaches est très apprécié pour sa nature douce et maigre et sa saveur délicieuse.

"L'un des sous-produits de la transformation de l'olive, le les eaux usées, est également composté avec des branches d'olivier taillées et réutilisé pour enrichir nos terres agricoles », a déclaré Hiraiwa.

Avec de nombreux autres producteurs au Japon, Hiraiwa a ajouté que la disponibilité de la main-d'œuvre est l'un des plus grands défis auxquels AOS est confrontée.

"Parce que l'île est éloignée et qu'il n'y a que quelques terres plates, la majeure partie de l'île subit un phénomène de dépeuplement », a-t-il déclaré. "Cela conduit à un vieillissement de la population à un rythme accéléré, ce qui signifie que moins de personnes sont intéressées par le travail agricole.

Selon Hiraiwa, la pénurie de main-d'œuvre affecte les stratégies de l'entreprise, qui ne peut se permettre une approche complètement biologique de l'oléiculture car il n'y a pas assez de travailleurs pour s'occuper des arbres.

"Pour maintenir la santé des arbres, nous gardons une grande distance entre nos arbres et les taillons constamment correctement pour améliorer la ventilation et permettre le déploiement de contre-mesures contre les bactéries pathogènes », a déclaré Hiraiwa.

Même avec ces défis, les perspectives de la vierge extra de Shodoshima olive oil producers semble brillant, car Hiraiwa a souligné à quel point la culture de l'huile d'olive se développe lentement à la campagne.

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"Aujourd'hui, de plus en plus de ménages au Japon utilisent de l'huile d'olive et la consommation globale a augmenté ces dernières années », a-t-il déclaré.

Selon les données du Conseil oléicole international, consommation d'huile d'olive au Japon est passé de 4,000 1990 tonnes en 60,000 à 2021 22 tonnes au cours de la campagne -/-.

"De plus, à Shodoshima, qui abrite les plus grands producteurs d'huile d'olive au Japon, l'huile d'olive est au menu des déjeuners scolaires et servie dans les garderies des collèges », a déclaré Hiraiwa.

Le producteur japonais a également ajouté que "avec l'augmentation de la consommation d'huile d'olive, un nombre important de clients ont pris conscience de la différence entre l'huile d'olive de haute et de mauvaise qualité.

AOS maintient son infrastructure pour transformer les olives en peu de temps après la récolte et les stocker loin de l'oxygène, de la lumière ou des changements de température.

Ces investissements ont permis à Hiraiwa d'obtenir les meilleurs résultats possibles en termes de qualité des produits. Pour l'instant, les seuls nouveaux défis qu'il envisage pour le secteur viennent de changement climatique.

"Nous pensons que le changement climatique est le plus susceptible d'affecter les olives, qui poussent dans un environnement naturel », a-t-il déclaré. "Nous sommes préoccupés, comme les modèles de précipitations changent pendant la saison des pluies, qui est unique au Japon, et la température et l'humidité pendant la saison de récolte ont à la fois un impact significatif sur les rendements et la qualité des olives.

"Nous prions également pour que la paix, la langue de la fleur d'olivier, atteigne le monde et que la paix et la tranquillité atteignent bientôt le peuple ukrainien », a conclu Hiraiwa.


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