Sur la baisse continue des prix de l'huile d'olive en Grèce

Résumé

Les prix de l'huile d'olive en Crète ont fortement chuté, suscitant l'inquiétude dans les autres régions productrices d'huile d'olive en Grèce. L'industrie oléicole grecque est en difficulté en raison de facteurs tels que l'endettement, le manque de crédit et une offre excédentaire, ce qui entraîne une baisse des prix. Alors que les entreprises oléicoles grecques sont en faillite, les entreprises italiennes et espagnoles prospèrent, ce qui souligne la nécessité d'abnégation et de leadership proactif dans le secteur oléicole grec.

En Crète, les prix de gros de l'huile d'olive vierge extra de qualité supérieure, avec une acidité inférieure à 0.3, ont chuté jusqu'à 2.60 € (3.16 $) le kilo. Les oléiculteurs, en manque de liquidités, vendent à des prix alarmants. Les médias grecs reprochent aux acheteurs italiens de ne pas proposer de prix plus élevés. Ils reprochent également aux moulins à huile crétois de ne pas stocker leur huile et d'attendre des prix plus élevés. Certains reprochent même aux oléiculteurs de récolter trop vite, créant ainsi une offre excédentaire temporaire.

Pourquoi les moulins à huile d'olive sont-ils si prompts à vendre leur huile d'olive vierge extra de la plus haute qualité aux prix les plus bas en Crète ? La plupart sont lourdement endettés et doivent vendre pour poursuivre leurs activités. Les banques ne prêtent pas et n'accordent pas de crédit à des taux d'intérêt ou à des conditions raisonnables, ce qui contraint beaucoup d'entre eux à vendre. Dans les autres provinces grecques, les prix se maintiennent à peine au-dessus de 3.00 € à 3.20 €.

La baisse en dessous de 3.00 € en Crète est également préoccupante parmi les autres zones de production d'huile d'olive en Grèce. Ils ne veulent pas voir une tendance à la baisse balayer la Grèce. Cependant, certains moulins à huile entreprenants et bien financés profitent des prix bas, achetant et conservant le stock dans le but de vendre à des prix plus élevés au cours de la nouvelle année.

Une industrie en crise

Un regard sur la demande de nouveaux codes à barres avec le préfixe grec 2014, qui peut être considéré comme un indicateur du développement de nouveaux produits, montre qu'il y a eu une augmentation de la demande dans tous les secteurs de 50 en moyenne. Le seul secteur où la demande de nouveaux codes-barres a diminué - de 40 pour cent - était l'industrie de l'huile d'olive. En revanche, l'industrie des aliments et des boissons a connu une augmentation de 68 pour cent pour la même période.

Ceci est une autre indication frappante que la Grèce n'a pas réussi à développer l'industrie de l'huile d'olive - une industrie basée sur les caractéristiques gustatives uniques, les bienfaits pour la santé et la riche histoire de l'huile d'olive grecque. Cet échec est l'un des aspects les plus déchirants de la crise économique actuelle.

Tir sur le messager

Mon dernier article sur le les craintes de la façon dont les prix bas peuvent affecter la qualité d'huile d'olive que les Grecs consommeront cette année ébouriffés de quelques plumes. Certains ont déploré que les compagnies d'huile d'olive perdent de l'argent directement à la suite d'un examen ouvert du problème. Un grec site Internet ont affirmé avoir reçu des appels téléphoniques et des plaintes. C'est le type d'hyperbole qui reflète l'état de l'industrie de l'huile d'olive en Grèce aujourd'hui.

En réalité, 70 à 80 % de notre huile d'olive vierge extra de haute qualité exportée est vendue en vrac aux prix les plus bas aux Italiens et autres acheteurs étrangers. La question que le gouvernement grec, les producteurs d'huile d'olive et les blogueurs doivent se poser est la suivante : pourquoi les prix chutent-ils en cette période d'offre limitée ? Nous ne sommes pas les seuls dans cette course au prix le plus bas. Un autre pays peine à créer de la valeur en vendant son or liquide en vrac à des prix plus bas : la Tunisie.

Les compagnies d'huile d'olive italiennes et espagnoles sont en plein essor

En revanche, les producteurs d'huile d'olive italiens, qui ont dû faire face à de véritables atteintes à leur réputation, prospèrent. Honnêtes et travailleuses, les entreprises italiennes ont réussi à prospérer malgré les stigmates de la falsification, par le passé comme aujourd'hui. Leur succès est tel qu'elles sont contraintes d'acheter en gros de l'huile d'olive vierge extra grecque ou tunisienne pour honorer leurs commandes. Les producteurs espagnols ont rebondi et prospèrent. Quel est le problème avec l'industrie grecque de l'huile d'olive ?

Les luttes intestines sont la vraie stigmatisation de la Grèce

Au niveau international, la Grèce est reconnue comme le berceau de la civilisation moderne avec l'olivier comme symbole éternel. Il abrite certains des meilleurs EVOO de la planète, mais n'a pas réussi à prendre la place qui lui revient au sommet du classement du marketing et des ventes d'huile d'olive. Les luttes intestines régionales et la mauvaise gestion, associées à une recherche constante de boucs émissaires à blâmer pour les échecs, constituent la véritable stigmatisation qui devient de plus en plus difficile à surmonter. Attaquer ceux qui soutiennent les oléiculteurs grecs dans leur lutte ne dégagera personne de leurs responsabilités. Les mesures à prendre ne sont pas difficiles à comprendre, mais elles nécessitent un sacrifice de soi et une approche plus proactive.

Gloire du passé hellénique

Notre ancienne culture hellénique est la campagne ultime pour les olives et l'huile d'olive, comme le couronnement d'un athlète olympique victorieux avec une couronne faite de brindilles d'oliviers sauvages. Les politiciens grecs modernes et leurs amis de l'industrie de l'huile d'olive ont pris cet héritage de grandeur et le vendent en vrac. Ils doivent faire preuve d'un véritable leadership et utiliser leur pouvoir et leur influence pour organiser et élever le secteur de l'huile d'olive en Grèce et pas seulement leurs intérêts individuels ou régionaux étroits. Trop souvent, notre ancienne culture hellénique est utilisée dans leurs campagnes de marketing mais pas dans leurs actions. Ils se vantent de notre culture hellénique passée, mais ceux qui occupent des positions de pouvoir ne parviennent pas à en donner l'exemple.

Il y a une ancienne maxime hellénique tirée d'un des contes d'Ésope "L'athlète vantard. » Dans la fable, un fier athlète affirme que dans le passé, il a réalisé un saut en longueur record en compétition sur l'île de Rhodes. Un spectateur le met au défi de se passer de la vantardise et de simplement répéter son saut record sur place: "Voici Rhodes, voyons vous sauter ici! » (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Nouvelles façons d'ajouter de la valeur à l'huile d'olive grecque

Plus récemment, des scientifiques grecs ont inventé une méthode permettant de mesurer avec précision les composés phénoliques individuels dans l'huile d'olive extra vierge à l'aide de Résonance magnétique nucléaire (RMN). Ils ont pu utiliser le nouvel outil pour prouver pourquoi d'anciens médecins comme Hippocrate et Dioscourides accordaient à l'huile d'olive des avantages très spécifiques pour la santé provenant du cépage, de la méthode de culture et du moment de la récolte.

Le secret de l'huile d'olive réside dans le type et la quantité de polyphénols spécifiques qu'elle contient. En Grèce, plusieurs petits moulins à huile créatifs et indépendants ont adapté leurs méthodes et utilisé efficacement les mesures RMN pour promouvoir leur huile d'olive vierge extra à des prix bien plus élevés. Ces deux dernières années, Olive Oil Times a consacré beaucoup d'espace pour rendre compte de cette nouvelle méthode de mesure de la salubrité de l'huile d'olive. Cependant, le gouvernement grec et les grandes sociétés d'huile d'olive l'ont simplement ignoré ou ont essayé de l'étouffer.

Opportunités gaspillées

Si le gouvernement grec et les grandes sociétés d'huile d'olive avaient soutenu la RMN il y a deux ans, le Conseil oléicole international (COI) et l'UE l'auraient déjà accepté comme méthode officielle de mesure. L'ironie est que le CIO a récemment demandes de soumissions pour de nouvelles méthodes de mesurer des polyphénols individuels - comme si la méthode RMN n'avait jamais existé. Les autorités grecques et les entreprises d'huile d'olive ont perdu deux ans.

L'invention de la RMN et sa validation par le CIO auraient pu être utilisées dans une campagne de marketing mondiale par l'industrie grecque de l'huile d'olive pour affirmer l'histoire d'amour de nos ancêtres helléniques avec les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé. Les luttes intestines et le manque de vision et de créativité ont tourmenté l'industrie grecque de l'huile d'olive et sont la véritable cause de son échec.