`Sur la baisse continue des prix de l'huile d'olive en Grèce - Olive Oil Times

Sur la baisse continue des prix de l'huile d'olive en Grèce

Janvier 1, 2015
Athan Gadanidis

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En Crète, les prix de gros de l'EVOO de qualité supérieure avec une acidité inférieure à 0.3 ont chuté à 2.60 € (3.16 $) le kilo. Les oléiculteurs désespérés de liquidités vendent à des prix alarmants. Les médias grecs reprochent aux acheteurs italiens de ne pas proposer des prix plus élevés. Ils reprochent également aux moulins à huile crétois de ne pas les stocker et d'attendre des prix plus élevés. Certains accusent même les oléiculteurs de récolter trop rapidement et de créer une offre excédentaire temporaire.

Pourquoi les moulins à huile sont-ils si rapides à décharger leur EVOO de la plus haute qualité aux prix les plus bas en Crète? La plupart sont profondément endettés et doivent vendre pour continuer à fonctionner. Les banques ne prêtent pas ou n'accordent pas de crédit à des taux d'intérêt ou à des conditions raisonnables, de sorte que beaucoup sont obligées de vendre maintenant. Les prix dans les autres provinces de la Grèce se maintiennent à peine au-dessus de 3.00 € à 3.20 €.

La chute en dessous de 3.00 € en Crète est préoccupante entre autres olive oil prozones de réduction en Grèce également. Ils ne veulent pas voir une tendance à la baisse balayer la Grèce. Cependant, certains moulins à huile entreprenants et bien financés profitent des prix bas, achetant et détenant le stock dans le but de vendre à des prix plus élevés au cours de la nouvelle année.

Une industrie en crise

Un regard sur la demande de nouveaux codes à barres avec le préfixe grec 2014, qui peut être considéré comme un indicateur du développement de nouveaux produits, montre qu'il y a eu une augmentation de la demande dans tous les secteurs de 50 en moyenne. Le seul secteur où la demande de nouveaux codes-barres a diminué - de 40 pour cent - était l'industrie de l'huile d'olive. En revanche, l'industrie des aliments et des boissons a connu une augmentation de 68 pour cent pour la même période.

Ceci est une autre indication frappante que la Grèce n'a pas réussi à développer l'industrie de l'huile d'olive - une industrie basée sur les caractéristiques gustatives uniques, les bienfaits pour la santé et la riche histoire de l'huile d'olive grecque. Cet échec est l'un des aspects les plus déchirants de la crise économique actuelle.

Tir sur le messager

Mon dernier article sur le les craintes de la façon dont les prix bas peuvent affecter la qualité d'huile d'olive que les Grecs consommeront cette année ébouriffés de quelques plumes. Certains ont déploré que les compagnies d'huile d'olive perdent de l'argent directement à la suite d'un examen ouvert du problème. Un grec site Internet ont affirmé avoir reçu des appels téléphoniques et des plaintes. C'est le type d'hyperbole qui reflète l'état de l'industrie de l'huile d'olive en Grèce aujourd'hui.

Le fait est que 70 à 80% de notre EVOO de haute qualité exporté est vendu aux prix les plus bas aux Italiens et à d'autres acheteurs étrangers en vrac. La question à laquelle le gouvernement grec, les sociétés d'huile d'olive et les blogueurs doivent répondre est la suivante: pourquoi les prix baissent-ils pendant une période d'offre limitée? Nous ne sommes pas seuls dans cette course à la baisse des prix. Il y a un autre pays qui a du mal à ajouter de la valeur en vendant son or liquide en vrac à des prix inférieurs: la Tunisie

Les compagnies d'huile d'olive italiennes et espagnoles sont en plein essor

En revanche, les entreprises italiennes d'huile d'olive qui ont dû faire face à des stigmates très réels à leur réputation sont en plein essor. Les entreprises italiennes d'huile d'olive, honnêtes et travaillant dur, ont réussi à prospérer malgré la stigmatisation de l'adultération dans le passé et même dans le présent. Ils ont tellement de succès qu'ils sont obligés d'acheter en gros des EVOO grecs ou tunisiens afin de remplir leurs commandes. Les producteurs espagnols ont rebondi face aux adversités et prospèrent. Quel est le problème avec l'industrie grecque de l'huile d'olive?

Les luttes intestines sont la vraie stigmatisation de la Grèce

Au niveau international, la Grèce est reconnue comme le berceau de la civilisation moderne avec l'olivier comme symbole éternel. Il abrite certains des meilleurs EVOO de la planète, mais n'a pas réussi à prendre la place qui lui revient au sommet du classement du marketing et des ventes d'huile d'olive. Les luttes intestines régionales et la mauvaise gestion, associées à une recherche constante de boucs émissaires à blâmer pour les échecs, constituent la véritable stigmatisation qui devient de plus en plus difficile à surmonter. Attaquer ceux qui soutiennent les oléiculteurs grecs dans leur lutte ne dégagera personne de leurs responsabilités. Les mesures à prendre ne sont pas difficiles à comprendre, mais elles nécessitent un sacrifice de soi et une approche plus proactive.

Gloire du passé hellénique

Notre ancienne culture hellénique est la campagne ultime pour les olives et l'huile d'olive, comme le couronnement d'un athlète olympique victorieux avec une couronne faite de brindilles d'oliviers sauvages. Les politiciens grecs modernes et leurs amis de l'industrie de l'huile d'olive ont pris cet héritage de grandeur et le vendent en vrac. Ils doivent faire preuve d'un véritable leadership et utiliser leur pouvoir et leur influence pour organiser et élever le secteur de l'huile d'olive en Grèce et pas seulement leurs intérêts individuels ou régionaux étroits. Trop souvent, notre ancienne culture hellénique est utilisée dans leurs campagnes de marketing mais pas dans leurs actions. Ils se vantent de notre culture hellénique passée, mais ceux qui occupent des positions de pouvoir ne parviennent pas à en donner l'exemple.

Il y a une ancienne maxime hellénique tirée d'un des contes d'Ésope "L'athlète vantard. » Dans la fable, un fier athlète affirme que dans le passé, il a réalisé un saut en longueur record en compétition sur l'île de Rhodes. Un spectateur le met au défi de se passer de la vantardise et de simplement répéter son saut record sur place: "Voici Rhodes, voyons vous sauter ici! » (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Nouvelles façons d'ajouter de la valeur à l'huile d'olive grecque

Plus récemment, des scientifiques grecs ont inventé une méthode de mesure précise des composés phénoliques individuels dans EVOO en utilisant Résonance magnétique nucléaire (RMN). Ils ont pu utiliser le nouvel outil pour prouver pourquoi d'anciens médecins comme Hippocrate et Dioscourides accordaient à l'huile d'olive des avantages très spécifiques pour la santé provenant du cépage, de la méthode de culture et du moment de la récolte.

Le secret de l'huile d'olive réside dans le type et la quantité de polyphénols spécifiques qu'elle contient. Un certain nombre de petits moulins à huile créatifs et indépendants en Grèce ont adapté leurs méthodes et utilisé efficacement les mesures RMN pour promouvoir leur EVOO à des prix beaucoup plus élevés. Au cours des deux dernières années, Olive Oil Times a consacré beaucoup d'espace pour rendre compte de cette nouvelle méthode de mesure de la salubrité de l'huile d'olive. Cependant, le gouvernement grec et les grandes sociétés d'huile d'olive l'ont simplement ignoré ou ont essayé de l'étouffer.

Opportunités gaspillées

Si le gouvernement grec et les grandes sociétés d'huile d'olive avaient soutenu la RMN il y a deux ans, le Conseil oléicole international (COI) et l'UE l'auraient déjà accepté comme méthode officielle de mesure. L'ironie est que le CIO a récemment demandes de soumissions pour de nouvelles méthodes de mesurer des polyphénols individuels - comme si la méthode RMN n'avait jamais existé. Les autorités grecques et les entreprises d'huile d'olive ont perdu deux ans.

L'invention de la RMN et sa validation par le CIO auraient pu être utilisées dans une campagne de marketing mondiale par l'industrie grecque de l'huile d'olive pour affirmer l'histoire d'amour de nos ancêtres helléniques avec les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé. Les luttes intestines et le manque de vision et de créativité ont tourmenté l'industrie grecque de l'huile d'olive et sont la véritable cause de son échec.

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