L'OMS rapporte des centaines de milliers de décès annuels en Europe liés aux aliments ultra-transformés

Les aliments ultra-transformés sont responsables d'environ 391,000 - décès par an en Europe, selon une nouvelle étude. (ici) de l'Organisation mondiale de la santé.

Avec l'alcool, les combustibles fossiles et le tabac, l'OMS a déclaré que ces quatre industries sont responsables de plus de 2.7 millions de décès par an sur le continent, soit environ un quart de tous les décès.

"On estime qu’au moins un tiers du total des décès dans le monde [19 millions] et 41 pour cent des décès dus aux maladies non transmissibles sont imputables à seulement quatre produits commerciaux : le tabac, les aliments ultra-transformés, les combustibles fossiles et l’alcool », a écrit l’OMS.

Il n’existe pas de définition formelle des aliments ultra-transformés. Cependant, la classification largement utilisée établie par Nova indique que les aliments ultra-transformés sont "formulations fabriquées principalement ou entièrement à partir de substances dérivées d’aliments et d’additifs » avec une utilisation négligeable d’aliments crus ou naturels dans la préparation.

Le rapport révèle que les régimes riches en sodium sont responsables de 252,187 2.27 décès par an, soit 117,290 pour cent, suivis par les régimes riches en viande transformée (1.07 15,606 décès, 0.14 pour cent), les régimes riches en boissons sucrées (6,056 0.05 décès, - pour cent) et les régimes riches en sodium. en acides gras trans (- - décès, - pour cent).

Le rapport de l'OMS suit recherche séparée publié dans le British Medical Journal qui relie une consommation élevée d'aliments ultra-transformés à plus de 30 problèmes de santé.

"Des preuves cohérentes montrent qu'une exposition plus élevée aux aliments ultra-transformés est associée à un risque accru de 32 problèmes de santé, notamment le cancer, des maladies cardiaques et pulmonaires majeures, des troubles de santé mentale et une mort précoce », Melissa Lane, auteur principal de l'étude de l'Université Deakin à L'Australie, a dit Olive Oil Times dans une interview d’avril 2024.

Le rapport de l'OMS est allé plus loin et a accusé les producteurs d'aliments ultra-transformés d'exacerber l'impact de leurs produits sur les maladies non transmissibles en faisant pression sur les gouvernements et en influençant les politiques publiques, en particulier pendant la pandémie de Covid-19.

"Une analyse des pratiques de responsabilité sociale des entreprises pendant la pandémie de Covid-19 a montré les quatre façons dont les entreprises qui produisaient des produits nocifs ou potentiellement nocifs pour la santé, notamment le tabac, l'alcool, les combustibles fossiles et les aliments et boissons ultra-transformés, en ont profité. de la pandémie, sur la base d’exemples provenant de plus de 90 pays », a écrit l’OMS.

"Les entreprises ont utilisé la crise pour se présenter elles-mêmes et présenter leurs produits sous un jour positif, et pour l'utiliser comme une opportunité de nouer des relations avec les gouvernements, d'accroître les possibilités de lobbying et d'intégrer des messages sur leur contribution à la réponse à la pandémie dans leur marketing », indique le rapport. ajoutée.

En effet, Serge Hercburg, le créateur de Le score Nutri, un système d'étiquetage sur le devant de l'emballage envisagé par la Commission européenne pour adoption obligatoire dans tout le bloc, accuse depuis longtemps l’industrie alimentaire de diffuser de la désinformation pour saper le Nutri-Score.

Le rapport de l'OMS accuse également les acteurs commerciaux de l'industrie agroalimentaire d'exploiter le concept d'inégalité mondiale pour s'opposer aux tentatives d'augmentation des taxes sur les aliments et boissons ultra-transformés.

L'OMS affirme que l'industrie qualifie ces politiques de taxes régressives destinées aux communautés à faible revenu, tout en s'efforçant de baisser les prix de ses produits et en ciblant ces communautés avec des tactiques de marketing et de vente agressives.

"Cela implique, par exemple, de remodeler les environnements de sorte que, dans certaines zones, en particulier dans les zones défavorisées, il puisse être difficile d'accéder à une alimentation saine », indique le rapport.

Cependant, les responsables de l’industrie alimentaire et des boissons ont critiqué le rapport, le qualifiant de fallacieux.

"Relier la consommation d’aliments transformés aux industries du tabac et des combustibles fossiles est irresponsable et scandaleusement trompeur », a déclaré Rebecca Fernández, directrice scientifique de FoodDrink Europe, une association professionnelle, à Food Navigator.

"La science de la nutrition alimentaire bien établie dans le monde entier nous dit que la meilleure façon de lutter contre l’obésité et les maladies non transmissibles est de se concentrer sur le contenu nutritionnel d’un aliment et sur la fréquence à laquelle vous le consommez en conjonction avec le type de style de vie que vous menez. elle a ajouté.

En plus de critiquer l'industrie alimentaire et des boissons, le rapport de l'OMS recommande aux gouvernements d'adopter des réglementations et des législations plus strictes pour freiner le marketing des produits nocifs pour la santé, accroître la transparence du lobbying et les conflits d'intérêts dans la recherche en santé financée par l'industrie, augmenter les impôts des multinationales et augmenter le financement des groupes de la société civile axés sur la promotion de la santé publique.

"En mettant en œuvre ces stratégies, la région peut accélérer les progrès vers les cibles mondiales en matière de maladies non transmissibles et les objectifs de développement durable d’ici 2030 », conclut le rapport.

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