Une étude démontre les bienfaits potentiels de l'hydroxytyrosol dans l'huile d'olive pour la santé

Résumé

De nouvelles recherches ont montré que l'hydroxytyrosol, un composé phénolique présent dans l'huile d'olive vierge extra, peut réduire significativement l'oxydation du cholestérol LDL, améliorant ainsi potentiellement la santé cardiovasculaire. L'étude a également révélé que la consommation d'hydroxytyrosol affecte les vésicules extracellulaires et les miARN, ce qui pourrait avoir des implications importantes sur les voies de signalisation intercellulaire liées à la santé et à la maladie, en particulier dans les maladies neurodégénératives. Les chercheurs soulignent que des études supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement les implications à long terme et les mécanismes précis de l'impact de l'hydroxytyrosol sur la santé humaine.

De nouvelles recherches apportent un nouvel éclairage sur l’impact potentiel de la COVID-19 sur la santé humaine. hydroxytyrosol, l'un des principaux composés phénoliques présents dans huile d'olive extra vierge.

Le étude ont confirmé, entre autres résultats, que l'hydroxytyrosol réduit significativement les niveaux d'oxydation du cholestérol LDL (le soi-disant »« mauvais cholestérol »), améliorant ainsi potentiellement la santé cardiovasculaire et réduisant les risques associés.

"Certains phénols de l'huile d'olive vierge extra contiennent des précurseurs de cette molécule. « Lorsque nous consommons de l'huile d'olive vierge extra, notre corps réagit en produisant de l'hydroxytyrosol », a expliqué María-Carmen López de las Hazas, co-auteure de l'étude. Olive Oil Times.

López est chercheur au Laboratoire d'épigénétique du métabolisme lipidique de l'Institut de recherche sur les sciences de l'alimentation et de la santé (IMDEA) de Madrid.

L’étude impliquait un essai clinique au cours duquel 12 participants en bonne santé ont d’abord reçu une dose unique de 25 milligrammes d’hydroxytyrosol, suivie d’une dose quotidienne de 25 milligrammes d’hydroxytyrosol pendant une semaine.

Les chercheurs ont documenté une diminution mesurable des niveaux de LDL oxydé (oxLDL) après une semaine de consommation quotidienne d’hydroxytyrosol.

La réduction de l'oxLDL est cruciale car elle joue un rôle clé dans le développement de l'athérosclérose et maladies cardiovasculaires.

"« Nous avons observé des réductions notables de l'oxydation du LDL après seulement une semaine, ce qui nous a surpris car nous pensions initialement qu'il faudrait beaucoup plus de temps pour voir un effet », a expliqué Alberto Dávalos, chercheur de l'IMDEA et responsable du projet.

"« La puissance de l’hydroxytyrosol en tant qu’antioxydant crée un environnement riche en antioxydants dans le plasma, protégeant le LDL du stress oxydatif », a-t-il ajouté.

Les chercheurs se sont concentrés sur les vésicules extracellulaires afin de mieux comprendre les mécanismes à l'origine de l'activité antioxydante de l'hydroxytyrosol. Ces vésicules sont de petites molécules sécrétées par les cellules et circulant dans tout l'organisme, transportant des substances et des messages vers d'autres cellules et tissus.

"« Nous les appelons les WhatsApp cellulaires. Ce sont de petites vésicules lipidiques sécrétées par les cellules de tous les règnes du vivant, servant de vecteurs de communication essentiels entre les cellules », expliquent López et Dávalos.

Les vésicules extracellulaires transportent diverses molécules biologiques, notamment des protéines, des lipides et des acides nucléiques comme les microARN (miARN), influençant les processus physiologiques et la communication intercellulaire.

La recherche a montré que l’apport d’hydroxytyrosol augmente la sécrétion des vésicules extracellulaires et module leur taille et leur potentiel de chargement, ce qui a un impact significatif sur les voies de signalisation intercellulaire liées à la santé et à la maladie.

De plus, les chercheurs ont découvert que l'apport en hydroxytyrosol affecte les microARN transportés dans les vésicules extracellulaires. Les micro-molécules d'acide ribonucléique (miARN) sont essentielles à la régulation de l'expression génétique en déterminant la quantité de protéines produites par un gène.

Les miARN sont impliqués dans divers processus physiologiques, notamment l’inflammation et la santé cardiovasculaire, et peuvent protéger contre certains cancers et maladies neurodégénératives.

Selon les chercheurs, la consommation d’hydroxytyrosol a induit des changements notables dans l’activité de certains miARN spécifiques, certains devenant plus actifs et d’autres moins actifs.

"« Le miRNA-124, généralement élevé dans les complications cardiovasculaires, a été significativement diminué, ce qui est bénéfique », ont noté López et Dávalos.

"À l’inverse, le miRNA-590, important pour la réparation cardiaque après un infarctus du myocarde, a augmenté, indiquant des effets cardioprotecteurs potentiels », ont-ils expliqué.

"« Ces miARN pourraient servir de biomarqueurs ou de cibles thérapeutiques, soulignant l’impact prometteur de l’hydroxytyrosol », ont souligné les chercheurs.

"« Cependant, les implications à long terme et les mécanismes exacts doivent encore être clarifiés par des études approfondies », ont-ils averti.

L’impact potentiel de l’hydroxytyrosol sur la santé humaine est également lié à certaines propriétés uniques que les chercheurs explorent, notamment sa capacité à traverser la barrière hémato-encéphalique.

"« Ce qui est pertinent à propos de l’hydroxytyrosol, c’est qu’il s’agit de l’un des rares composés phénoliques que l’on peut trouver dans le cerveau, du moins dans plusieurs modèles animaux », a noté Dávalos.

"Normale polyphénols « Les anticorps ne peuvent pas traverser la barrière hémato-encéphalique à moins de posséder un transporteur ou une structure chimique spécifique. » Une possibilité pour expliquer leur traversée de la barrière est le transport à l'intérieur de vésicules extracellulaires, a-t-il expliqué.

La barrière hémato-encéphalique est composée de cellules hautement spécialisées tapissant les vaisseaux cérébraux. Elle agit comme un bouclier protecteur empêchant les bactéries, les virus et autres molécules potentiellement nocives d'accéder au cerveau. Cette barrière régule également l'entrée des nutriments et d'autres substances essentielles.

Selon les chercheurs, cette découverte pourrait avoir des implications importantes si de futures études confirment que l’hydroxytyrosol est transporté via des vésicules extracellulaires dans une population plus large.

"« Cela est pertinent d'un point de vue diététique car lorsque vous consommez de l'huile d'olive extra vierge riche en polyphénols, une certaine quantité d'hydroxytyrosol peut être incorporée dans les vésicules extracellulaires, augmentant son potentiel à traverser la barrière hémato-encéphalique », a expliqué Dávalos.

"« Ce mécanisme ouvre des possibilités thérapeutiques passionnantes, notamment concernant les maladies neurodégénératives », soulignent les chercheurs.

Les scientifiques soulignent néanmoins que des études supplémentaires sont nécessaires pour comprendre en profondeur ce comportement cellulaire et ses implications.

"« Il s’agit potentiellement d’un résultat positif de voir l’hydroxytyrosol traverser la barrière, mais une perméabilité accrue aux substances bénéfiques transportées dans les vésicules extracellulaires pourrait également impliquer une vulnérabilité accrue à d’autres composés », a averti Dávalos.

"De plus, si la barrière hémato-encéphalique est suffisamment perméable pour laisser passer l'hydroxytyrosol, d'autres barrières, comme la barrière placentaire, pourraient également être franchies lors du transport dans les vésicules extracellulaires. « Il s'agit d'un domaine d'exploration entièrement nouveau », ont déclaré les chercheurs.

Selon les scientifiques, les recherches futures pourraient étudier la relation entre l’apport en hydroxytyrosol et les mécanismes antioxydants endogènes, qui sont des processus cruciaux naturellement activés par le corps humain pour lutter contre le stress oxydatif.

"« En tant qu'êtres humains, nous obtenons des antioxydants par deux mécanismes. L'un est endogène, où notre corps produit naturellement des antioxydants. L'autre est exogène, où nous consommons des antioxydants par notre alimentation », explique López.

Elle a noté que l’introduction d’antioxydants puissants, dont l’hydroxytyrosol, pourrait diminuer la production d’antioxydants endogènes.

Selon le chercheur, ce mécanisme pourrait ne pas toujours être bénéfique, notamment dans des conditions de stress oxydatif élevé.

"« Ce qui pourrait potentiellement se produire, c'est que la consommation d'hydroxytyrosol aide initialement à combattre les conditions oxydatives, mais lorsque l'effet de l'hydroxytyrosol est épuisé, nos systèmes antioxydants endogènes pourraient rester inactifs pendant un certain temps, nous laissant vulnérables », ont expliqué López et Dávalos.

Les chercheurs ont mentionné des expériences passées avec des antioxydants utilisés dans des essais de prévention du cancer aux États-Unis au cours des années 1980 et 1990.

"« L’apport de ces antioxydants synthétiques dans de grands essais cliniques a conduit à des résultats négatifs, avec une mortalité accrue, en particulier chez les fumeurs », ont-ils rappelé.

Cependant, les scientifiques ont souligné une différence cruciale : l’hydroxytyrosol est une molécule naturelle introduite dans des conditions alimentaires normales.

"« Cela change considérablement la donne. Une supplémentation équilibrée en antioxydants par le biais de l'alimentation pourrait être la stratégie optimale pour exploiter au mieux les effets de l'hydroxytyrosol », concluent López et Dávalos.

"« Des études supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement ces aspects », ont-ils souligné.