Une étude révèle que l'huile d'olive extra vierge améliore la fonction vasculaire chez les patients atteints d'hyperlipidémie.

Résumé

Une étude récente menée en Grèce a démontré que la consommation d'huile d'olive extra vierge améliorait les marqueurs associés à la fonction physique et à la survie chez les patients atteints d'hyperlipidémie, une affection qui accroît le risque d'athérosclérose et d'autres troubles. Cette étude, portant sur 50 patients hyperlipidémiques, a révélé qu'une huile d'olive riche en composés phénoliques, même à faible dose, entraînait une amélioration plus importante du taux de reperfusion et une réduction plus marquée de la pression artérielle qu'une huile d'olive moins riche en composés phénoliques.

Une analyse récente publié Une étude publiée dans la revue Nutrients a montré que la consommation d'huile d'olive extra vierge chez les patients atteints d'hyperlipidémie améliorait des marqueurs clés associés à la fonction physique et à la survie à court et à long terme. Ces résultats sont issus d'un essai contrôlé randomisé mené en Grèce.

L'hyperlipidémie, définie par des taux excessifs de lipides dans le sang, augmente significativement le risque de athéroscléroseElle constitue une cause majeure d'invalidité et de décès dans les pays développés. Cette affection est également associée à des troubles touchant le pancréas, le foie, la rate, les yeux et la peau.

Se concentrer sur les effets de polyphénolsL'essai a porté sur 50 patients atteints d'hyperlipidémie et 20 participants témoins sains, appariés selon l'âge et le sexe. Vingt-deux patients ont consommé un régime à faible teneur en composés phénoliques. huile d'olive extra vierge contenant 414 milligrammes de polyphénols par kilogramme à une dose de 20 grammes par jour, tandis que 28 patients ont reçu une huile d'olive plus riche en phénols contenant 1 021 milligrammes par kilogramme à une dose plus faible de huit grammes par jour.

Afin de minimiser l'apport supplémentaire de composés phénoliques, les participants ont été exclus. aliments riches en polyphénols Les participants ont conservé certains aliments de leur alimentation, comme les olives, les baies, le vin rouge, le chocolat noir, les noix, le thé vert et les compléments alimentaires. Aucune autre restriction alimentaire n'a été imposée pendant la durée de l'étude.

Des recherches antérieures menées par la même équipe avaient établi un lien entre la consommation d'huile d'olive extra vierge et des modifications favorables du profil lipidique sanguin, notamment des niveaux plus élevés de HDL, communément appelé "« Bon » cholestérol. Dans cette nouvelle analyse, les chercheurs ont constaté que ces bienfaits s'étendaient au niveau cellulaire, avec des améliorations cliniquement significatives de la fonction endothéliale.

Les cellules endothéliales vasculaires tapissent les surfaces internes des vaisseaux sanguins et sont essentielles à leur fonctionnement physiologique normal, jouant un rôle dans la régulation de la pression artérielle, la coagulation, l'inflammation et la réponse immunitaire.

L'amélioration de la fonction endothéliale s'est traduite par une augmentation de la saturation tissulaire en oxygène au repos, une hausse de la consommation d'oxygène d'environ 8 à 10 % et une augmentation du taux de reperfusion d'environ 12 à 15 %. Les chercheurs ont également observé des délais plus courts pour atteindre le pic d'hyperémie et une récupération plus rapide après une ischémie induite, ainsi que de légères réductions de la pression artérielle diastolique et de la fréquence cardiaque.

L'analyse a en outre montré que l'huile d'olive à teneur plus élevée en composés phénoliques, même consommée à une dose quotidienne plus faible, entraînait une augmentation plus importante du taux de reperfusion et une réduction plus importante de la pression artérielle systolique que l'huile d'olive à teneur plus faible en composés phénoliques administrée à des doses plus élevées.

Les chercheurs suggèrent que ces résultats soulignent l'importance du rapport polyphénols/lipides dans la détermination des bénéfices vasculaires et métaboliques. Des rapports plus élevés pourraient améliorer l'absorption intestinale, augmentant ainsi la biodisponibilité et amplifiant les effets antioxydants et vasodilatateurs.

L'étude a également mis en évidence des différences statistiquement significatives entre les participants masculins et féminins, notamment en ce qui concerne les variations du taux de reperfusion. Ceci suggère des réponses potentiellement différentes selon le sexe aux polyphénols, potentiellement influencées par des facteurs hormonaux et physiologiques.

Les chercheurs ont toutefois souligné que le nombre de participants dans chaque sous-groupe de sexe était limité. Ils ont également noté que des variables non enregistrées, telles que le niveau d'activité physique, l'observance du traitement médicamenteux et les différences individuelles de fonction microvasculaire, pourraient avoir influencé les résultats.