Rôle de l'huile d'olive dans le poinçon du vieillissement

Dans leur recherche pour trouver la cause du vieillissement et les moyens possibles de diminuer, arrêter ou même inverser le vieillissement, les scientifiques ont identifié neuf "caractéristiques »qui contribuent au processus normal de vieillissement.

Ces processus comprennent l'instabilité génétique, l'attrition des télomères, l'altération épigénétique, la perte de protéostase, la détection des nutriments dérégulés, le dysfonctionnement mitochondrial, la sénescence cellulaire, l'épuisement des cellules souches et la communication intracellulaire altérée.
Voir aussi:Bienfaits de l'huile d'olive
Le processus de vieillissement englobe plusieurs changements qui se produisent aux niveaux cellulaire et moléculaire qui entraînent un déclin progressif des fonctions physiologiques.

Parmi les différentes approches adoptées pour dissuader le processus de vieillissement, le rôle de l'alimentation a été largement étudié. Il n'est pas étonnant que le régime méditerranéen riche en EVOO, qui a été associée à une longévité accrue ainsi que pour réduire le risque de maladies telles que le cancer, le cœur, la maladie de Parkinson et Alzheimer présente un intérêt particulier.

A revoir l'article, publié le 29 janvier 2016 dans la revue Molecules, s'intéresse spécifiquement au rôle des acides gras monoinsaturés et polyphénols dans EVOO sur le processus de vieillissement aux niveaux cellulaire et moléculaire.

Selon l'article, les composants EVOO peuvent avoir un effet direct sur les cellules humaines en raison de leurs propriétés antioxydantes ou indirectement, par leur capacité à moduler l'expression des gènes.

Dommages oxydatifs à l'ADN peut être provoquée par des agents physiques, chimiques et biologiques externes, ou par des processus internes, tels que des erreurs de réplication de l'ADN, qui peuvent provoquer une instabilité génétique. Dans une étude animale, le niveau de dommages à l'ADN dans le groupe nourri à l'huile d'olive vierge (VOO) était la moitié des dommages dans le groupe nourri à l'huile de tournesol.

Les extraits de phénol d'huile d'olive peuvent être efficaces pour prévenir les dommages à l'ADN causés par le peroxyde d'hydrogène dans les cellules humaines, selon certaines études. Cela pourrait être dû aux propriétés de chélation des ions métalliques et de piégeage des radicaux libres de l'extrait de phénol d'huile d'olive. Cependant, d'autres études suggèrent que les phénols VOO pourraient protéger APEX1, un gène de réparation de l'ADN.

La longueur des télomères, qui sont des structures nucléoprotéiques qui protègent les extrémités des chromosomes, se raccourcit au cours du processus de vieillissement normal. Un télomère court est associé à une espérance de vie réduite et à une sensibilité accrue aux maladies chroniques liées à l'âge.

Bien que largement influencés par des facteurs génétiques, des facteurs environnementaux et de style de vie tels que l'alimentation, le tabagisme et l'âge influencent également les télomères. Alors qu'une relation positive entre la longueur des télomères leucocytaires et l'adhérence à la La diète méditerranéenne a été signalé dans une étude, l'effet n'a pas été observé dans tous les groupes de population car il s'est avéré efficace chez les blancs mais pas chez les hispaniques et les afro-américains.

Les maladies liées à l'âge comme les maladies d'Alzheimer et la maladie de Parkinson sont causées lorsque l'homéostasie ou la protéostase des protéines sont perturbées, entraînant un déploiement, un mauvais repliement ou une agrégation des protéines. Des études in vitro montrent que les phénols EVOO peuvent réguler l'homéostasie des protéines et pourraient être utilisés pour prévenir ou traiter ces maladies.

Les phénols EVOO peuvent également provoquer des changements épigénétiques, réguler les altérations de la détection des nutriments et la fonction des cellules souches associées au vieillissement. De plus, les phénols de l'huile d'olive ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent être bénéfiques pour prévenir des maladies telles que athérosclérose.

Sur la base d'une revue de la littérature, les auteurs de l'article ont conclu que l'huile d'olive a un effet bénéfique sur toutes les caractéristiques du vieillissement aux niveaux cellulaire et moléculaire et suggèrent des recherches supplémentaires dans ce domaine.

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