L'huile d'olive, un facteur de longévité extraordinaire de certains résidents sardes

La consommation quotidienne d'huile d'olive aurait pu jouer un rôle dans l'extraordinaire longévité d'une petite population homogène sur l'île italienne de Sardaigne, nouveau un article spectacles.

Dans l'une des zones bleues de longévité, des zones où un nombre inhabituel de personnes vivent une vie exceptionnellement longue, des habitudes alimentaires spécifiques associées à activités physiques quotidiennes ont dépassé la génétique comme facteur de longévité.

"Depuis longtemps, les chercheurs se concentrent sur les caractéristiques génétiques de cette petite population qui vit dans la zone montagneuse du centre de la Sardaigne, car la démographie nous a montré en quoi leurs données de longévité et de bien-être différaient de celles observées dans les autres zones de l'île. , et l'Italie aussi », a déclaré Giovanni Pes, professeur de sciences médicales à l'Université de Sassari, en Sardaigne, et auteur principal de l'étude récemment publiée.

Au départ, les chercheurs se sont concentrés sur l'histoire de l'île et son isolement séculaire du continent, ce qui a abouti à un patrimoine génétique homogène et unique. Pourtant, ces études n'ont pas aidé à percer le mystère.

"Nos recherches, ainsi que beaucoup d'autres, menées ici et ailleurs, suggèrent qu'il n'y a pas de corrélation directe entre les caractéristiques génétiques de la population observée et leur longévité », a déclaré Pes Olive Oil Times. "Si nous regardons les études les plus récentes sur la génétique et la longévité, nous comprenons comment le facteur génétique ne dépasse pas cinq ou six pour cent pour déterminer la longévité d'une population.

Le mode de vie, la nutrition, l'activité physique et les liens sociaux doivent avoir joué un rôle plus important dans la détermination des caractéristiques de la zone bleue de longévité que la génétique, a soutenu Pes.

Les chercheurs ont étudié ces traits dans un échantillon de 150 des résidents les plus âgés de l'île, dont l'âge variait entre 90 et 101 ans.

"Les participants ont été interrogés à l'aide de questionnaires validés pour évaluer la fréquence de consommation des aliments courants et la corrélation avec la santé auto-évaluée, la comorbidité, le niveau affectif et cognitif, la mobilité physique, le handicap et les paramètres anthropométriques », a déclaré Pes.

La recherche a examiné comment les habitudes alimentaires ont changé au fil du temps dans l'échantillon interviewé.

"Nous parlons d'une population qui mangeait très simplement, généralement des pauvres qui avaient accès à ce que leurs terres pouvaient offrir, comme les produits laitiers dérivés des moutons et des chèvres, avec très peu d'activités agricoles sur ces collines escarpées, »Pes mentionné. "Ils mangeaient d'énormes quantités de pain cuit avec des céréales importées des plaines, ainsi que des légumineuses et des pommes de terre qui étaient cultivées dans de petits jardins.

Cette population au milieu de la vingtaine^th siècle mangeait principalement des graisses animales saturées, telles que le saindoux, atteignant ainsi une longévité inhabituelle.

"Nous savons que les graisses saturées sont associées à un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire», A déclaré Pes. "À l'époque, cette population était trop active tous les jours.

"Dans des études précédentes, nous avons déterminé une corrélation entre l'inclinaison du sol des collines et les nombreux kilomètres qu'elles parcouraient chaque jour avec leur longévité », a-t-il ajouté. "Leur consommation d'énergie était significativement plus élevée que celle des habitants des plaines, et elle a joué un rôle important en leur permettant de préserver leur santé cardiovasculaire à un âge avancé.

Les chercheurs pensent également que les liens familiaux traditionnels ont également joué un rôle dans la santé de ces résidents exceptionnellement âgés de la zone bleue de longévité.

"Ce sont des familles qui ont l'habitude de vivre ensemble, une génération après l'autre », a déclaré Pes. "Les parents les plus âgés vivent avec les jeunes générations. Les échanges émotionnels et le dialogue contribuent à leur santé mentale. Les anciens sont très respectés par tous ici, contrairement à ailleurs.

L'introduction d'un régime alimentaire plus varié et le remplacement du saindoux par de l'huile d'olive ont apporté de nouvelles améliorations, ont ajouté les chercheurs.

"Notre recherche s'est concentrée sur leurs choix alimentaires à des âges plus jeunes, en étudiant leur histoire alimentaire », a déclaré Pes. "Si toutes les limites de la recherche basée sur la mémoire de l'échantillon interrogé doivent être prises en compte, nous pensons que lors de leur transition nutritionnelle, leurs habitudes alimentaires se sont améliorées car ils mangeaient de la même manière que les La diète méditerranéenne. »

Au cours des dernières décennies, production d'huile d'olive s'est développé en Ogliastra, qui se trouve au cœur de la zone bleue de longévité. De l'huile d'olive extra vierge de haute qualité est désormais produite et consommée par les résidents locaux.

"La transition nutritionnelle est souvent considérée comme un processus négatif impliquant le passage d'une alimentation traditionnelle saine et riche en nutriments à une alimentation caractérisée par une consommation excessive de protéines, de graisses saturées et de sucres simples », ont écrit les chercheurs dans l'étude.

"Cependant, dans la zone bleue de longévité sarde, le processus a également apporté des éléments positifs », ont-ils ajouté. "Le régime traditionnel, contenant une consommation déséquilibrée de viande et de produits laitiers, a été progressivement remplacé par un régime plus représentatif du modèle typiquement méditerranéen, où la consommation de poisson, de légumes-feuilles et de fruits était plus élevée.

La recherche a montré comment le changement des habitudes alimentaires au cours de la transition nutritionnelle a entraîné des résultats différents en matière de santé et d'état fonctionnel.

"Comme prévu, l'analyse a montré un effet bénéfique sur la santé de l'augmentation de la consommation d'huile d'olive sur la santé auto-perçue, les performances physiques et la fonctionnalité des organes sensoriels », ont écrit les scientifiques. "En outre, une association positive a été détectée entre une augmentation de la consommation de viande de mouton, de chèvre et de poulet et la fonctionnalité dans les activités de la vie quotidienne, ce qui suggère qu'un surplus de protéines animales pourrait avoir indirectement amélioré les performances motrices en préservant la masse musculaire.

"Bien que la consommation de viande ait été liée à une augmentation de la mortalité toutes causes confondues, elle est limité à la viande rouge et transformée, tandis que la consommation de viande de volaille, comme dans le cas de Longevity Blue Zone, peut apporter plusieurs avantages pour la santé », ont-ils ajouté. "La consommation de produits laitiers, similaire avant et après la transition nutritionnelle, n'a pas affecté les indicateurs de santé. »

Pour placer correctement toutes les pièces d'un puzzle très complexe, les chercheurs travaillent maintenant avec leurs collègues, qui étudient les résidents les plus anciens de trois autres zones bleues connues: l'île grecque d'Ikaria, l'île japonaise d'Okinawa et Nicoya au Costa Rica. .

"Bien que les habitudes alimentaires puissent différer de manière pertinente, nous étudions actuellement les facteurs communs », a conclu Pes.

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