La consommation régulière d'huile d'olive peut améliorer la santé cardiaque même chez ceux qui ne suivent pas un régime méditerranéen, selon une nouvelle étude européenne publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition en novembre 19, 2014.
Une équipe paneuropéenne de chercheurs de l'Université de Glasgow (Écosse), de l'Université de Lisbonne (Portugal), de l'Instituto de Biologia Experimental Tecnologica, d'Oeiras (Portugal) et de l'entreprise privée Mosaiques Diagnostics (Allemagne) a examiné les effets de phénols, qui sont des composés naturels produits par les plantes et trouvés dans les olives, sur la santé cardiaque des volontaires 69 dans le cadre de l'étude.
Voir aussi:Les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé
Les volontaires, qui étaient en bonne santé et qui n'étaient pas des consommateurs réguliers d'huile d'olive, ont été divisés en deux groupes et ont reçu 20 ml (0.67 oz US) d'huile d'olive soit riche ou faible, en phénols chaque jour pendant une période de six semaines.
À l'aide d'une nouvelle technologie de diagnostic, l'équipe a examiné l'impact consommation d'huile d'olive sur la santé des volontaires en vérifiant les échantillons d'urine pour une gamme de peptides (molécules biologiques d'origine naturelle qui forment des chaînes d'acides aminés lorsque les protéines sont dégradées) qui sont des indicateurs de diverses maladies, comme le diabète, maladie rénale et la maladie coronarienne (CAD).
En utilisant un système de notation développé par Mosaiques Diagnostics qui mesure la propension à la maladie coronarienne (CAD) comme un score de 1, à un score de -1 pour une artère saine, les résultats de l'étude ont révélé que les deux groupes avaient des améliorations marquées avec une scores.
Commentant les résultats de l'étude, l'un des auteurs, le Dr Emilie Combet de l'Université de Glasgow, a déclaré: "Ce que nous avons constaté, c'est que teneur phénolique de l'huile, il y avait un effet positif sur les scores CAD. Dans la population étudiée, toute huile d'olive, faible ou riche en phénoliques, semble être bénéfique. Les acides gras sont probablement les principaux contributeurs à l'effet observé. »
Un autre auteur de l'étude, le Dr Bill Mullen de l'Université de Glasgow, a souligné les avantages de la technique de recherche utilisée: "Si nous sommes capables d'identifier les premières signatures de maladies avant qu'elles n'aient eu la chance de s'installer, nous pouvons commencer à les traiter avant qu'elles ne deviennent un problème nécessitant une intervention médicale coûteuse. Mullen a ajouté: "C'est la première fois que cette technique est appliquée d'un point de vue nutritionnel pour essayer de savoir quel aliment ou quel ingrédient est véritablement responsable des bienfaits pour la santé.
Les résultats de cette étude confirment une fois de plus que les composés phénoliques trouvés dans les aliments végétaux, y compris huile d'olive, peut offrir des avantages pour la santé cardiovasculaire et réduire le risque de maladie cardiaque.
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