Une nouvelle étude de l'Université de Californie à San Francisco a révélé qu'un gras monoinsaturé pouvait être associé à une stéatose hépatique. L'étude a examiné le foie et la graisse de souris ayant reçu des régimes différents.
Une nouvelle recherche de l'Université de Californie à San Francisco a révélé qu'une graisse mono-insaturée peut être associée à une maladie du foie gras.
La étude ont observé des groupes de souris nourries de régimes différents. Par la suite, le foie et le tissu adipeux, ou la graisse, des souris ont été examinés.
C'est vraiment une question de proportion de vos graisses et glucides dans votre alimentation globale.- Caroline Duwaerts, Université de Californie à San Francisco
"Nous avons nourri des souris avec quatre régimes différents pendant une période pouvant aller jusqu'à six mois », a déclaré l'auteure principale Caroline Duwaerts. Olive Oil Times. "Les quatre régimes différents étaient très spécifiques dans leurs composants. Ils avaient soit du sucre simple ou du saccharose, soit un sucre ou un amidon complexe accompagné soit d'un gras saturé, d'un palmitate, soit d'un gras insaturé, oléate.
Les chercheurs ont découvert que des souris ayant ingéré de l'amidon et de l'acide gras monoinsaturé ont développé une stéatose hépatique.
"Les souris qui avaient été nourries avec de l'oléate et de l'amidon avaient des foies beaucoup plus gras et malades, et avaient également perdu le poids le plus adipeux en raison de la mort cellulaire », a déclaré Duwaerts.
"Quelque chose dans l'oléate provoque une lypolyse extrême dans l'adipose, qui transfère ensuite la graisse au foie. C'est pourquoi ces foies sont beaucoup plus gras et malades. »
Les graisses monoinsaturées sont généralement considérées comme contribuant à abaisser le taux de cholestérol lorsqu'elles sont utilisées à la place des graisses saturées. Ils peuvent être trouvés dans des huiles telles que l'huile d'olive, l'huile d'arachide et l'huile de canola, ainsi que des avocats et des noix et des graines.
Certains de ces ingrédients sont des aliments de base du régime méditerranéen, mais Duwaerts soutient que les effets potentiels sur la santé sont davantage liés à la quantité que vous consommez. Dans une étude précédente où les souris étaient nourries avec des régimes avec une concentration plus faible de graisse, les résultats n'étaient pas les mêmes.
"C'est vraiment une question de proportion de graisses et de glucides dans votre alimentation globale », dit-elle. "Si vous deviez manger des pâtes à l'huile d'olive, et c'est tout ce que vous avez mangé, c'est peut-être trop pour votre système à gérer. Si vous saupoudrez un peu d'huile d'olive sur une salade, vous gardez probablement vos protéines beaucoup plus élevées et vos glucides beaucoup plus bas. Vous n'êtes probablement pas aussi à risque que si vous mangez un régime occidental avec beaucoup de glucides et de graisses. Dans cette situation, l'oléate et l'amidon sont mauvais pour vous.
Elle a ajouté: "Le régime méditerranéen consiste également à inclure les bonnes graisses. C'est pourquoi ils ont beaucoup de poissons. Ce sont pour vos acides gras oméga-3 et oméga-6. C'est plus équilibré que ce que mange la population occidentale. »
Duwaerts croit que les gens doivent garder un meilleur œil sur ce qu'ils mettent dans leur corps.
"Je pense que ce que le public doit vraiment savoir, c'est la proportion de ce qu'il mange, la quantité de chaque type de nutriment consommée et le type de chacun », a-t-elle déclaré.
"Le vieil adage des médecins disait qu'un peu de tout est bon pour vous, je pense qu'il y a quelque chose à cela.
Plus d'articles sur: La diète méditerranéenne, décomposition cellulaire
Juillet 26, 2023
Régime méditerranéen associé à un vieillissement réussi, selon une étude
Les chercheurs ont découvert que les Grecs qui suivaient le régime méditerranéen étaient en meilleure santé et plus actifs en vieillissant que ceux qui suivaient le régime de moins près.
27 novembre 2023
Le régime médical pendant la grossesse améliore le développement neurologique du nourrisson
Les enfants de deux ans nés de mères ayant suivi un régime méditerranéen ou ayant réduit le stress pendant la grossesse présentaient de meilleurs scores dans les domaines cognitif et socio-émotionnel.
27 novembre 2023
Le régime méditerranéen aide à ralentir le déclin physique lié à l’âge, selon une étude
De nouvelles recherches ont montré que suivre un régime méditerranéen hypocalorique et augmenter l’activité physique ralentissent la perte musculaire liée à l’âge et réduisent la graisse totale et viscérale.
14 novembre 2023
Suivre le régime méditerranéen pendant un an a amélioré les symptômes de la stéatose hépatique non alcoolique chez les patients obèses de plus de 60 ans.
Août 31, 2023
L’importance de choisir des collations saines pour votre santé globale
Choisir des collations saines peut être bénéfique pour la santé globale, même si vous grignotez fréquemment.
Mai. 23, 2023
Des chercheurs étudient le rôle des composés bioactifs dans les maladies neurodégénératives
Les chercheurs se sont concentrés sur des études portant sur les flavonoïdes, les polyphénols et d'autres composés phénoliques présents dans l'huile d'olive extra vierge et le régime méditerranéen.
Juillet 25, 2023
Les patients réagissent aux conseils nutritionnels via la télésanté, selon une étude
L'intervention par le biais de la télésanté peut compléter positivement les soins en face à face en soutenant les changements de régime alimentaire et de mode de vie.
Décembre 5, 2023
Un projet de l'UE vise à uniformiser les règles du jeu avec les aliments transformés
Le projet MedDiet4All promeut les bienfaits d’un régime méditerranéen et communique sur les effets néfastes sur la santé des aliments ultra-transformés.