Régime méditerranéen réduit le risque de maladie cardiaque chez les pompiers américains

Le fait de suivre un régime de type méditerranéen contribuerait-il à réduire le risque de maladie cardiaque et de syndrome métabolique chez les jeunes professionnels américains?

Des enquêteurs de la Harvard School of Public Health et de Cambridge Health Alliance ont tenté de répondre à cette question. Selon les chercheurs, il s'agit de la première étude évaluant l'effet d'un régime alimentaire de style méditerranéen modifié sur le risque de maladie cardiaque chez les jeunes Américains actifs. La plupart des études antérieures qui ont abordé cette question ont été menées dans des pays méditerranéens, auprès de populations plus âgées ou parmi celles ayant des problèmes de santé préexistants.

Pour cette étude, publiée dans la revue "PLOS ONE ”le 4 février 2014, les chercheurs ont sélectionné 780 pompiers américains dans 11 services d'incendie du Midwest.

Les pompiers aux États-Unis courent un risque élevé de maladies cardiovasculaires, qui causent jusqu'à 45% des décès chez les pompiers en service, a rapporté un article de 2011 dans le journal. "Cardiology in Review. »Le manque de condition physique, l'obésité et la prévalence élevée d'autres facteurs de risque de maladie cardiovasculaire sont cités comme raisons de l'incidence élevée.

Plutôt que de changer les habitudes alimentaires de leurs sujets, les enquêteurs de la récente étude ont calculé l'adhésion à un régime alimentaire de style méditerranéen modifié en utilisant un système de notation de l'adhérence basé sur les aliments consommés par les pompiers. Les sujets ont répondu aux questions concernant leurs habitudes alimentaires: choix des huiles de cuisson; consommation d'aliments à base de grains entiers ou raffinés; et leur fréquence de consommation d'aliments frits, de fast-foods, de fruits de mer, de fruits et légumes, de desserts et de boissons, de vin ou d'alcool.

Certains résultats n'étaient pas surprenants: les pompiers obèses consommaient fréquemment des fast-foods, des plats à emporter et des boissons sucrées. Ils ont également obtenu un score inférieur sur le système de notation du régime alimentaire de style méditerranéen modifié par rapport aux pompiers de poids normal.

Les pompiers qui suivaient le régime modifié de style méditerranéen étaient moins susceptibles d'être obèses, avaient moins de graisse corporelle, étaient en bonne forme physique et n'ont signalé aucune prise de poids au cours des cinq dernières années. Ils avaient également des niveaux plus bas de cholestérol LDL et des niveaux plus élevés de cholestérol HDL, ce qui suggère un risque plus faible de maladie cardiaque. De plus, les sujets avec les scores les plus élevés sur le questionnaire de régime de style méditerranéen modifié ont réduit leur risque de syndrome métabolique de 35 pour cent par rapport aux sujets avec les scores les plus bas.

Ce sont des résultats importants car le syndrome métabolique, déterminé par un tour de taille important, une glycémie à jeun élevée, des taux élevés de triglycérides et de faibles taux de cholestérol HDL (ou "bon »cholestérol), augmente le risque de développer une maladie cardiovasculaire et un diabète sucré de type 2, selon la déclaration scientifique conjointe sur l'harmonisation du syndrome métabolique dans la revue "Circulation."

Les auteurs suggèrent qu'éduquer les jeunes Américains actifs sur les bienfaits du régime méditerranéen et encourager un changement dans les habitudes alimentaires pourrait être efficace pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire et améliorer la santé globale de ce segment vital de notre population.

• PLOS One: Score de régime méditerranéen modifié et risque cardiovasculaire dans une population de travail nord-américaine


• Cardiologie en revue: les maladies cardiovasculaires chez les pompiers américains: une revue systématique.


• Déclaration scientifique commune harmonisant le syndrome métabolique