Comment EVOO aide à prévenir le cancer du côlon

EVOO est un allié de notre bien-être, et au fil des années un certain nombre d'études ont établi et confirmé l'importance de sa consommation quotidienne. Il reste cependant beaucoup à découvrir sur les mécanismes par lesquels ces actions saines sont menées.

Les chercheurs dirigés par le professeur Mauro Maccarrone du campus universitaire Bio-Medico de Rome et le Dr Claudio D'Addario de l'Université de Teramo ont travaillé dans cette direction, révélant comment certains éléments abondants en huile d'olive extra vierge de haute qualité fonctionnent pour protéger contre cancer du colon. le un article menée en collaboration avec l'Université de Camerino, l'Institut Karolinska de Stockholm et la Fondation Santa Lucia IRCCS à Rome, révèle de nouveaux détails sur la avantages pour la santé de l'huile d'olive extra vierge.

L'Université Campus Bio-Medico de Rome, malgré sa récente fondation, est aujourd'hui devenue un centre d'excellence. J'ai rejoint le gentil Mauro Maccarrone, professeur en biochimie et doyen du baccalauréat en sciences alimentaires et nutrition humaine, dans son studio au cœur de la zone universitaire étendue dans le secteur sud de Rome, pour discuter de son étude.

Tout d'abord, je lui ai demandé comment ses recherches avaient commencé.

"L'idée de base était de comprendre si l'EVOO - pierre angulaire du régime méditerranéen aux propriétés bénéfiques diverses - contenait des ingrédients aux propriétés actives vérifiables sur une base strictement scientifique », a-t-il expliqué. "Nous avons constaté que l'hydroxytyrosol - un composant de l'huile d'olive - réussit à éveiller le "sentinelles »qui permettent à notre corps, en particulier dans l'intestin, de nous défendre contre certains cancers, comme le cancer colorectal.

"Par conséquent, EVOO contient une substance qui peut améliorer notre capacité à prévenir le cancer, agissant comme un soi-disant »suppresseur de tumeur ». Il a en outre expliqué que cela se produit grâce à un mécanisme appelé »épigénétique '', par laquelle l'huile d'olive modifie certains de nos gènes, sans les briser ni les changer, mais les rendant plus ou moins lisibles - un peu comme si elle ouvrait un manuel d'instructions sur une page plutôt qu'une autre, protégeant ainsi nous dès l'apparition des tumeurs.

Et quelles ont été vos découvertes?

"La principale nouvelle est le fait que nous avons identifié que la cible de l'hydroxytyrosol est le récepteur cannabinoïde de type 1 (CB1) »(qui porte ce nom car il répond également aux dérivés végétaux présents dans le haschich et la marijuana, en substance les cannabinoïdes). "Le deuxième facteur pertinent », a poursuivi Maccarrone, "concerne la manière dont l'hydroxytyrosol est capable d'activer CB1 plus largement dans les cellules, grâce à son contrôle épigénétique du gène CB1.

À ce stade, il est important de savoir que les molécules à l'origine des effets de l'huile d'olive ont diverses activités et implications biologiques et elles sont liées, par exemple, au hasard des drogues douces car ces dernières modifient le métabolisme et l'action de leurs homologues endogènes ( soi-disant "endocannabinoïdes ”).

Ces résultats ont définitivement influencé la définition de la qualité de l'EVOO, montrant les avantages de choisir un plus riche en cette substance par rapport à une huile d'olive de mauvaise qualité. "De cette façon », a déclaré Maccarrone, "nous pouvons déterminer si un produit certifié typique a une qualité et une quantité différentes de ces composants actifs par rapport à une huile d'olive de faible qualité et à bas prix que vous pouvez trouver dans le supermarché.

Le professeur Maccarrone a déclaré qu'il mène des recherches dans ce contexte (et encore en collaboration avec la Fondation Santa Lucia IRCCS, le Dr Cinzia Rapino de l'Université de Teramo et le professeur Giovanni Pacioni de l'Université de L'Aquila) également sur Tuber melanosporum, la truffe noire. des Abruzzes. Un autre élément des endocannabinoïdes (appelé "anandamide », du mot sanscrit ananda pour bonheur intérieur) est présent dans ce type de truffe, qui peut donner un plaisir particulier à la consommation, faisant de l'animal qui la mange un client fidèle qui en redemande. Ce qui est curieux, c'est que le lait maternel contient la même substance. Retirez-le du lait et les bébés l'aiment moins, ce qui affecterait naturellement la croissance et le développement.

"Il est donc intéressant de noter comment ces molécules à travers lesquelles l'huile nous protège et ont de nombreuses implications dans le développement de tumeurs dans diverses zones de notre corps, servent finalement également de récompense et que la nature les a utilisées pour stimuler les bébés à se nourrir », Maccarrone pris en considération.

Revenant aux expériences avec EVOO, Maccarrone a déclaré que sa famille avait toujours acheté l'EVOO auprès de producteurs locaux des Abruzzes, où il était né. "Parfois, "at-il dit, "Je me demande comment il est possible que certaines huiles d'olive extra vierges soient si bon marché. Ils manquent clairement de qualité! Cela doit servir d'avertissement aux consommateurs car la vraie qualité implique sans aucun doute un surcoût, qui ne doit pas être exagéré mais suffisant.

"Apprécier la vraie valeur d'un produit authentique. Le démontrer scientifiquement s'est avéré être la meilleure incitation à la fois pour le plaisir des consommateurs, comme pour les producteurs d'aller de plus en plus dans le sens d'une production d'EVOO de haute qualité.

Un soutien scientifique supplémentaire pour affirmer avec certitude que l'huile d'olive de meilleure qualité est meilleure pour nous et qu'une qualité exigeante nous aide à rester en bonne santé.