Des piments rouges chauds pour une vie plus longue?

Une étude de l'Université du Vermont a révélé que les personnes qui mangeaient des piments rouges avaient moins de risques de décès toutes causes confondues que celles qui n'honoraient pas la nourriture épicée.

Février 8, 2017
Par Stav Dimitropoulos

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Depuis 1983, le célèbre groupe de rock Red Hot Chili Peppers, dirigé par Anthony Kiedis torse nu, a attiré des fans du monde entier et fait preuve d'une longévité remarquable.

Maintenant, il semble que leur légume éponyme pourrait vous aider à vous balancer un peu plus longtemps.

Une vaste étude de cohorte du Larner College of Medicine de l'Université du Vermont, co-écrite par Benjamin Littenberg et Mustafa Chopan et publiée dans le numéro de janvier de la revue PLOS One, a révélé que les personnes qui consommaient des piments rouges avaient un risque de décès toutes causes confondues plus faible sur une moyenne de 18 ans que ceux qui n'ont pas mangé la nourriture épicée.

L'étude a recueilli des données auprès d'adultes 16,179 âgés de 18 et plus aux États-Unis. Les participants ont répondu à l'Enquête nationale sur la santé et l'examen nutritionnel III entre 1988 et 1994.

"Nous avons utilisé une base de données nationale générée par des questionnaires et des mesures de laboratoire. Les réponses confirmatives des participants à une question spécifique de la consommation de piment rouge chaud ont été utilisées pour identifier nos consommateurs par rapport aux non-consommateurs », a déclaré le chercheur Mustafa Chopan. Olive Oil Times.

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Les scientifiques ont ensuite examiné les données d'un suivi médian de 18.9 ans à l'aide du National Death Index et analysé les causes spécifiques de décès. "Les fans »de piments ont eu une diminution de 13 pour cent de la mortalité totale, et l'association était plus forte pour les décès par maladie cardiaque ou accident vasculaire cérébral.

Le piment est le fruit de plantes du genre Capsicum, qui appartient à la famille des solanacées, les solanacées. Originaires du Mexique et ayant une présence constante dans le régime alimentaire des peuples des Amériques depuis au moins 7,500 avant JC, les variétés de piment se sont retrouvées aux quatre coins du monde après la Bourse colombienne.

Ce qui semble suggérer que cette plante célèbre peut conjurer les ravages du vieillissement est le composé qui lui donne l'intensité et la saveur féroce de la capsaïcine.

"La capsaïcine, le principal composant trouvé dans les piments, est supposée expliquer l’association observée entre les piments et la longévité », a déclaré Chopan. "La capsaïcine agit par l'intermédiaire d'une famille de récepteurs et s'est avérée avoir des propriétés antitumorales, anti-inflammatoires, métaboliques et antimicrobiennes dans diverses études in vivo et in vitro. Ces propriétés peuvent protéger contre les maladies chroniques. »

Cette famille de récepteurs est appelée canaux de potentiel transitoire des récepteurs (TRP) et sont principalement des récepteurs pour des agents comme la capsaïcine.

L'activation de TRPV1, également connu sous le nom de récepteur de capsaïcine et de récepteur vanilloïde 1, plus spécifiquement, peut déclencher l'activation de mécanismes cellulaires contre l'obésité, et ce en modifiant les médiateurs du catabolisme lipidique et de la thermogenèse. Une telle protection, logiquement, entraîne une diminution du risque de maladies cardiovasculaires, métaboliques et pulmonaires, comme indiqué dans l'étude.

"Il est important de noter que notre étude n'établit pas de causalité; cela ne suggère qu'une association », a souligné Chopan. "Nous savons que l'association entre la consommation de piment et la mortalité n'est pas due à une erreur aléatoire ou à des facteurs sociaux et de style de vie, mais certaines variables non mesurées pourraient confondre cette relation. Même si elle était causale, notre étude ne dit pas grand-chose sur les mécanismes potentiels. »

Pourtant, l'étude de janvier 2017 soutient la recherche de 2015 sur environ 500,000 Chinois, qui a révélé que ceux qui mangeaient des aliments épicés à une fréquence de trois fois par semaine sur une période de sept ans réduisaient leur risque de mourir de 14% par rapport à ceux qui se de la nourriture épicée.



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