La maladie coronarienne (CAD) est le rétrécissement des artères coronaires et conduit fréquemment à l'angine de poitrine, l'infarctus du myocarde et l'insuffisance cardiaque.
Les La diète méditerranéenne et la consommation d'huile d'olive d'une moyenne de deux cuillères à soupe par jour ont été attribuées dans les études comme ayant des effets bénéfiques pour maladie cardiovasculaire. Désormais, plus précisément, des études montrent des résultats prometteurs pour un effet protecteur contre la coronaropathie.
Une étude publiée dans Public Health Nutrition a révélé que même après avoir pris en compte l'adhésion au régime méditerranéen, "la consommation exclusive d'huile d'olive était associée à une probabilité de développer une maladie coronarienne de 37% inférieure. »
Une étude cas-témoins menée entre 2006 - 2010, The Hellenic study of Interactions between Single Nucleotide Polymorphisms and Eating in Atherosclerosis Susceptibility (THISEAS), a recruté des participants 1,221 atteints de coronaropathie et de témoins 1,344.
L'American Botanical Council a rendu compte de l'étude THISEAS, disant que, "Les patients du cas présentaient un syndrome coronarien aigu ou une coronaropathie avec une sténose> 50% dans au moins 1 des principaux vaisseaux sanguins coronaires. » Le score MedDiet a été utilisé pour évaluer l'adhésion au régime méditerranéen et consommation d'huile d'olive, avec des questionnaires supplémentaires sur la consommation de matières grasses.
La probabilité inférieure de 37% de développer des CAD avec une consommation exclusive d'huile d'olive était "médiée par des changements dans stress oxydatif, inflammation, peroxydation lipidique et profil lipidique », a déclaré le Conseil.
Une autre étude publiée dans le Journal of Human Nutrition and Dietetics, l'étude observationnelle GREECS, a soutenu les résultats de l'étude THISEAS, montrant que l'utilisation exclusive d'huile d'olive, utilisée comme vinaigrette ou en cuisine, aide à réduire l'incidence du syndrome coronarien aigu. (SCA) et des épisodes cardiaques récurrents chez les patients cardiaques.
L'étude a initialement recruté 2,172 10 participants atteints de SCA, d'infarctus aigu du myocarde ou d'angor instable, puis a effectué un suivi de 1,918 ans chez 24 - patients. Les composants alimentaires ont été enregistrés, y compris l'apport en graisses ajoutées d'huile d'olive, de beurre, de margarine et d'huiles de graines. L'utilisation de graisses dans la cuisine quotidienne et la préparation des aliments a également été enregistrée. Soixante-seize pour cent du groupe consommaient exclusivement de l'huile d'olive, tandis que les - pour cent restants consommaient d'autres graisses ajoutées.
Selon les auteurs de l'étude, "Les critères d'évaluation étudiés au cours du suivi de 10 ans étaient des événements récurrents mortels ou non mortels de SCA. »
Ceux qui consommaient d'autres graisses ajoutées avaient un risque 40% plus élevé d'événements récurrents ACS au cours de la période de suivi. Et, même si le score MedDiet était le même pour les deux groupes, ceux ayant un infarctus aigu du myocarde n'était que de 58% dans le groupe exclusif de l'huile d'olive contre 71% dans l'autre groupe des graisses ajoutées.
Cependant, ce résultat n'est resté significatif que chez les patients obèses. Les auteurs suggèrent que l'huile d'olive peut réduire l'inflammation de bas grade qui est bien connue pour être associée à l'obésité. Alors que les autres graisses ajoutées "activer les mécanismes impliqués dans la survenue de thrombose, inflammation et oxydation. »
Comme la plupart des études, il y avait certaines limites, y compris le recours à une hypothèse des mécanismes par lesquels les effets positifs sont exercés, le manque de mesure du niveau de lésion myocardique, la quantité exacte d'apport en graisses non enregistrée et le fait que l'apport alimentaire n'a été prise qu'au départ, de sorte que les changements alimentaires potentiels au fil du temps n'ont pas été pris en compte.
Des recherches supplémentaires sont encore nécessaires dans ce domaine mais les résultats des deux études combinées sont prometteurs, montrant que la consommation régulière d'huile d'olive a un effet protecteur contre la maladie coronarienne.
- Nutrition de santé publique: la consommation exclusive d'huile d'olive a un effet protecteur sur la maladie coronarienne; aperçu de l'étude THISEAS
- Conseil botanique américain
- Journal of Human Nutrition and Dietetics: consommation exclusive d'huile d'olive et incidence du syndrome coronarien aigu sur 10 ans (2004-2014) chez les patients cardiaques: l'étude d'observation GREECS
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