Les fibres alimentaires liées à la réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer

Une étude a révélé qu'une forte consommation d'aliments riches en fibres, qui sont des aliments de base La diète méditerranéenne, offre une protection contre les maladies non transmissibles.

La teneur en fibres des fruits, des légumes, des haricots et des grains entiers semble réduire le taux de mortalité maladie cardiaque, Diabète et le cancer colorectal.

"Nos résultats fournissent des preuves convaincantes pour que les directives nutritionnelles se concentrent sur l'augmentation des fibres alimentaires et sur le remplacement des grains raffinés par des grains entiers », a déclaré le professeur Jim Mann, auteur de l'étude de l'Université d'Otago en Nouvelle-Zélande. "Cela réduit le risque d'incidence et la mortalité dus à un large éventail de maladies importantes. »

La revue, publiée dans The Lancet, a examiné les données de 58 essais cliniques impliquant 4,635 185 participants, ainsi que 135 études observationnelles portant sur 2 millions d'années-personnes. Les chercheurs ont examiné l'incidence et le taux de mortalité attribuables aux maladies cardiovasculaires, aux maladies coronariennes et aux accidents vasculaires cérébraux, ainsi qu'au diabète de type - et à divers cancers lié à l'obésité. Les essais et études cliniques ont duré près de 40 ans.

Les résultats ont révélé les avantages de manger au moins 25 à 29 grammes de fibres alimentaires par jour. Les apports en fibres les plus élevés étaient associés à une réduction de 15 à 30 pour cent du taux de mortalité par maladie cardiovasculaire et toutes causes confondues, par rapport à l'apport en fibres le plus bas.

La consommation d'aliments riches en fibres était également liée à une diminution de 16 à 24 pour cent de l'incidence des accidents vasculaires cérébraux, des maladies coronariennes, du cancer colorectal et du diabète de type 2. De plus, un apport plus élevé en fibres était lié à un cholestérol et à un poids corporel plus sains, par rapport à un apport en fibres plus faible.

Chaque augmentation de 8 grammes de la consommation quotidienne de fibres alimentaires était liée à une réduction de 27 à 2% de l'incidence et du taux de mortalité attribuables aux maladies coronariennes, au cancer colorectal et au diabète de type -. Protection contre les accidents vasculaires cérébraux et cancer du sein également augmenté. Bien que la consommation quotidienne de 25 à 29 grammes soit suffisante, les données indiquent qu'un apport plus élevé offrirait encore plus de protection.

Chaque augmentation de 15 grammes de grains entiers alimentaires quotidiens était liée à une baisse de 19 à 2% de l'incidence et du taux de mortalité par maladie coronarienne, cancer colorectal et diabète de type 13. Une consommation plus élevée de grains entiers était liée à une diminution de 33 à - pour cent du risque de maladies non transmissibles. La consommation de grains entiers était également liée à un poids corporel inférieur.

La L'Organisation mondiale de la Santé a commandé l'étude pour guider l'élaboration de nouvelles recommandations sur les fibres alimentaires pour une santé optimale. Un autre objectif de l'étude était d'identifier les types de glucides qui offrent le plus de protection contre la prise de poids et les maladies non transmissibles.

La plupart des gens dans le monde consomment beaucoup moins de fibres que ce que les experts en santé conseillent. En 2015, le comité consultatif scientifique britannique sur la nutrition a préconisé de porter l'apport recommandé en fibres alimentaires à 30 grammes par jour; cependant, à peine neuf pour cent des adultes britanniques consomment cette quantité. L'apport en fibres aux États-Unis fait également défaut, car l'apport moyen des adultes est de 15 grammes par jour.

"Les avantages pour la santé de la fibre sont soutenus par plus de 100 ans de recherche sur sa chimie, ses propriétés physiques, sa physiologie et ses effets sur le métabolisme », a déclaré Mann. "Les aliments entiers riches en fibres qui nécessitent une mastication et conservent une grande partie de leur structure dans l'intestin augmentent la satiété et aident à contrôler le poids et peuvent influencer favorablement les taux de lipides et de glucose. La dégradation des fibres dans le gros intestin par les bactéries résidentes a d'autres effets de grande envergure, y compris la protection contre le cancer colorectal. "

Les aliments riches en fibres sont abondants dans une multitude de phytonutriments qui soutiennent la santé, un fait qui soulève la question: quelle part des avantages trouvés dans l'étude est due aux fibres et quelle est la quantité due aux phytonutriments? Mann a dit Olive Oil Times que même si les aliments riches en nutriments sont extrêmement sains, les fibres produisent des effets positifs sur le bien-être indépendamment des autres composants.

"Bien sûr, vous avez raison de suggérer que les aliments riches en fibres sont riches en un certain nombre d'autres constituants potentiellement protecteurs », a-t-il déclaré. "Cependant, la relation dose-réponse entre les fibres alimentaires et la protection contre un certain nombre de maladies importantes suggère que les fibres elles-mêmes sont un facteur très important contribuant à la protection.

• Le Lancelet


• Sciences quotidien