Consommer de la mauvaise huile vous rend gras et paresseux, selon des recherches

Une alimentation riche en acides gras polyinsaturés présents dans certaines huiles courantes, sans suffisamment d'acides gras monoinsaturés dans l'huile d'olive, est corrélée à des comportements sédentaires.

Mai. 4, 2017
Par Paul Conley

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Le secret d'une bonne santé est une bonne alimentation et de l'exercice. Et le rôle de l'huile d'olive dans le premier est bien connu. Mais nouvelle recherche suggère que manger de l'huile d'olive plutôt que d'autres huiles courantes peut également rendre les gens plus susceptibles de faire de l'exercice.

Personne n'a fait ce lien et il est temps d'intervenir.- Sanjoy Ghosh, Université de Colombie-Britannique

Sanjoy Ghosh, professeur à l'Université de la Colombie-Britannique, a découvert que la consommation de grandes quantités d'acides gras polyinsaturés (présents dans le maïs, le tournesol et des huiles similaires) plutôt que des acides gras mono-insaturés comme ceux trouvés dans l'huile d'olive rend les gens gras et paresseux. .

Les effets sont particulièrement prononcés chez les filles et les jeunes femmes.

Ghosh, en collaboration avec une équipe de chercheurs et d'analystes de données, a montré qu'une alimentation riche en acides gras polyinsaturés (AGPI) était en corrélation avec la télévision et d'autres comportements sédentaires.

Les AGPI sont généralement présents dans les plats cuisinés comme les croustilles et les biscuits. Aucune corrélation de ce type n'a été trouvée avec les acides gras monoinsaturés (AGMI) dans les huiles d'olive et d'avocat.

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Fait intéressant, la consommation de graisses saturées dans la viande et les produits laitiers n'a pas non plus conduit à un comportement sédentaire, ont déclaré les chercheurs.

La nouvelle recherche remet en question une grande partie de la science alimentaire existante. Les AGPI, par exemple, sont également couramment trouvés dans le saumon, qui est largement considéré comme sain. Et les graisses saturées ont longtemps été critiquées par les défenseurs de la santé.

Posez le cookie et éteignez la télévision

Les chercheurs ont étudié les femmes dans les pays européens 21. La première étape de l'étude s'est concentrée sur les filles préadolescentes. La deuxième étape a examiné les femmes adultes. La glycémie, les heures de télévision et d'autres indicateurs ont été enregistrés.

Les résultats, a déclaré Ghosh aux journalistes, montrent un lien clair avec la consommation d'acides gras polyinsaturés et une augmentation du comportement sédentaire. Une corrélation significative a été mise en évidence entre le comportement sédentaire des filles de 11 ans et les AGPI. De plus, la consommation d'AGPI était faiblement associée au diabète chez les femmes adultes.

"Personne n'a fait ce lien et il est temps d'intervenir », a déclaré Ghosh dans un communiqué de presse. "Et si quelqu'un commence un programme d'exercice sans examiner de près les graisses, en particulier les AGPI qu'ils consomment ou en changeant ce qu'ils mangent, alors cela pourrait être voué à l'échec.

La recherche a été financée par la Fondation Michael Smith pour la recherche en santé, les Producteurs d’œufs du Canada, les Producteurs laitiers du Canada et l’Association canadienne du diabète.

L'étude, publiée dans le PLoS ONE Research Journal, fait suite à une étude réalisée en 2015 par Ghosh et d'autres scientifiques selon laquelle la consommation d'acides gras polyinsaturés oméga-6, ou AGPI n-6, est associée à un comportement sédentaire chez la souris.

"Je ne suis ni diététiste ni médecin, mais toutes les preuves récentes indiquent le passage aux graisses mono-insaturées et que même une graisse saturée comme le beurre pourrait être plus saine », a déclaré Ghosh.



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