L'huile de canola pourrait altérer la mémoire

Des scientifiques de Pennsylvanie affirment que les affirmations non vérifiées sur la santé de l'huile de canola ne sont pas fondées sur des faits et qu'il est préférable de s'en tenir à l'huile d'olive.

Décembre 8, 2017
Par Mary West

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L'huile de canola a longtemps été présentée comme une huile de cuisson saine, mais selon un nouvelle étude cela pourrait ne pas être tout à fait vrai.

Les chercheurs ont découvert que ce que ses fabricants appellent "l'huile la plus saine au monde »est en fait liée à l'obésité, aux troubles de la mémoire et à d'autres effets nocifs sur le cerveau.

Nos données ne justifieraient pas la tendance croissante à remplacer l'huile d'olive par l'huile de canola dans le cadre d'une alternative alimentaire bonne et saine dans les pays non méditerranéens.- Université du Temple

Ces dernières années, l'utilisation de l'huile de canola est devenue populaire en raison de son faible coût et de la perception qu'elle partage bienfaits de l'huile d'olive pour la santé. Cependant, la consommation chronique d'huile de canola n'avait pas été étudiée pour voir comment elle pouvait affecter le développement de maladies neurologiques.

Dans un étude récente, l'auteur principal Domenico Praticò de la Lewis Katz School of Medicine de la Temple University de Philadelphie et ses collègues ont entrepris une enquête pour voir si le canola était à la hauteur de sa facturation saine.

Les scientifiques ont divisé les modèles de souris atteintes de la maladie d'Alzheimer en deux groupes. Un groupe a été nourri avec un régime qui a été augmenté quotidiennement avec l'équivalent humain de deux cuillères à soupe d'huile de canola, tandis que l'autre a été nourri avec un régime normal.

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Toutes les souris ont été observées pendant six mois. Lorsque les souris au régime riche en canola ont atteint l'âge d'un an, elles avaient pris du poids et souffraient d'une mémoire considérablement altérée, comparativement aux souris du groupe témoin.

De plus, des analyses neuro-biochimiques ont montré qu'ils avaient une réduction de l'intégrité synaptique (une synapse fait référence à la jonction entre les cellules nerveuses où les impulsions passent). La diminution de l'intégrité synaptique signifie que la transmission des impulsions d'une cellule nerveuse à une autre ne fonctionne pas aussi bien. Des études antérieures ont montré que cette perte est fortement corrélée au déclin cognitif de la MA.

Les souris qui ont été nourries d'huile de canola n'ont pas montré d'augmentation de la plaque amyloïde ou des enchevêtrements neurofibrillaires tau caractéristiques de la MA. Néanmoins, ils avaient une élévation statistiquement significative d'un paramètre appelé Aβ 42/40, ce qui suggère qu'ils avaient une probabilité plus élevée d'accumuler la plaque dans le cerveau.

"Dans l'ensemble, nos résultats n'appuient pas certaines des idées actuelles suggérant des avantages sains découlant de la consommation régulière d'huile de canola », ont écrit les auteurs. "Bien que nous reconnaissions que d'autres études sont nécessaires pour étudier les effets biologiques de cette huile, nos données ne justifieraient pas la tendance croissante à remplacer l'huile d'olive par l'huile de canola dans le cadre d'une alternative alimentaire bonne et saine dans les pays non méditerranéens.

Dans une interview avec Olive Oil Times, Simon Pool, médecin et auteur de The Olive Oil Diet a comparé les avantages pour la santé du MedDiet avec les risques apparents pour la santé de l'huile de canola.

"Bien que nous devions être prudents lorsque nous extrapolons à partir d'études animales, cette étude confirme que nous ne pouvons pas remplacer l'huile d'olive par d'autres huiles et que nous nous attendons à voir les mêmes avantages pour la santé. Des travaux antérieurs de la même équipe de recherche ont démontré des avantages dans la fonction cognitive avec l'huile d'olive. Ceux-ci sont cohérents avec d'autres études qui ont montré une réduction marquée de la neurodégénérescence chez la souris avec l'utilisation de polyphénols d'huile d'olive tels que l'oleuropéine.

"Il existe désormais de nombreuses preuves pour associer le MedDiet, qui implique l'utilisation régulière d'huile d'olive, avec une fonction cognitive améliorée et une incidence plus faible de la MA. Les auteurs de cette étude ont raison de citer le manque de données sur les propriétés sanitaires d'autres huiles qui sont si souvent promues comme alternatives possibles à l'huile d'olive. »

Bien que l'huile de canola soit moins chère que l'huile d'olive, elle pourrait être coûteuse en termes d'effets nocifs sur l'esprit et le corps. L'étude, qui a été publiée dans la revue Rapports scientifiques, montre que les allégations santé attribuées à l'huile de canola n'ont aucun mérite.





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