Mécanisme clé liant l'huile d'olive à la protection contre le cancer du sein.

Des chercheurs de l'Universitat Autonoma de Barcelona ont décodé une cascade complète de signaux dans les cellules tumorales du sein activées par l'huile d'olive vierge, et ont conclu que les avantages comprennent la diminution de l'activité de l'oncogène p21Ras, des changements dans les voies de signalisation des protéines, la stimulation de la mort des cellules tumorales et la prévention. des dommages à l'ADN. L'étude a été réalisée dans un modèle expérimental et les chercheurs ont déjà commencé une nouvelle étude avec des lignées cellulaires humaines.

Le cancer du sein est le type de cancer le plus courant dans les pays occidentaux. Les recherches menées avec des modèles animaux démontrent qu'une alimentation riche en graisses est directement liée à l'incidence du cancer. Certains types de graisses peuvent cependant jouer un rôle protecteur contre le développement de ces tumeurs.

C'est le cas de l'huile d'olive vierge, riche en acide oléique, acide gras mono-insaturé, et contenant plusieurs composés bioactifs tels que des antioxydants. Un apport modéré et régulier d'huile d'olive vierge, caractéristique de la La diète méditerranéenne, est associée à de faibles incidences de types spécifiques de cancer, y compris le cancer du sein, ainsi qu'à avoir un rôle protecteur contre les maladies coronariennes et d'autres problèmes de santé.

L'étude réalisée par les chercheurs de l'UAB a décodé les mécanismes opérant au sein de la cellule tumorale et induits par l'apport d'huile d'olive, par rapport à ceux activés par l'huile de maïs, riche en acides gras polyinsaturés n-6, qui augmentent l'agressivité des tumeurs.

Les scientifiques ont démontré que l'huile d'olive vierge est associée à une incidence plus élevée de tumeurs bénignes du sein et en même temps à une diminution de l'activité de l'oncogène p21Ras, ce qui stimule la prolifération cellulaire incontrôlée et stimule la croissance des tumeurs.

De plus, l'huile d'olive supprime l'activité de certaines protéines, telles que l'AKT, essentielles à la survie des cellules car elles empêchent l'apoptose, "suicide ». Entre prolifération et apoptose dans les cellules tumorales, ces effets font pencher la balance vers la mort cellulaire, ralentissant ainsi la croissance des tumeurs.

Un autre résultat obtenu par les chercheurs est la protection de l'ADN dans le noyau cellulaire. Les cellules d'animaux nourris avec un régime riche en huile d'olive vierge contenaient moins de lésions d'ADN que celles nourries avec un régime témoin.

Les scientifiques du Groupe multidisciplinaire de l'étude sur le cancer du sein de l'UAB (GMECM) ont passé plus de vingt ans à déterminer les effets des graisses sur le cancer du sein, et en particulier les effets de l'huile d'olive vierge.

Des études antérieures du groupe ont révélé les effets bénéfiques de cette composante de l'alimentation humaine sur la conduite clinique des tumeurs mammaires et sur leur grade histologique (tumeur maligne). Les scientifiques ont également décrit plusieurs mécanismes moléculaires produisant ces effets et dans 2004, le même groupe était celui qui a identifié les quatre gènes impliqués dans les effets des graisses alimentaires sur le cancer du sein expérimental. Le mécanisme récemment découvert a été publié dans la revue Carcinogenesis.