L'ajout de cuillères à soupe d'huile d'olive 2 peut améliorer la fonction des vaisseaux sanguins

Vuk Nikolić

L'ajout de seulement deux cuillères à soupe d'huile d'olive par jour peut améliorer la fonction des vaisseaux sanguins.

L'ajout d'une petite quantité d'huile d'olive au régime semble améliorer la fonction endothéliale selon une nouvelle étude menée par des chercheurs américains et italiens

L'endothélium est un groupe de cellules qui tapissent l'intérieur des vaisseaux sanguins. Lorsque ces cellules ne fonctionnent pas correctement, cela peut conduire à un durcissement des artères par l'athérosclérose.

Des chercheurs de la Division des maladies cardiovasculaires de la Mayo Clinic and College of Medicine et du Dipartimento di Scienze Farmaceutiche de Florence ont examiné si l'ajout d'huile d'olive au régime affecterait la fonction de l'endothélium. Pour l'étude, 88 patients atteints d'athérosclérose précoce (un dysfonctionnement endothélial était présent) ont été recrutés. Cinquante-deux ont terminé l'essai randomisé en double aveugle de 4 mois.

L'objectif initial de l'étude était de comparer l'effet d'un apport quotidien de 30 ml d'huile d'olive simple, avec 30 ml d'huile d'olive supplémentée en EGCG (un type d'antioxydant), sur la fonction endothéliale.

Après 4 mois, les deux groupes avaient amélioré la fonction endothéliale, mais il n'y avait aucune différence entre les 2 groupes. En d'autres termes, l'huile d'olive ordinaire était aussi efficace que l'huile d'olive supplémentée en EGCG.

Les chercheurs ont noté que la supplémentation en huile d'olive semble une mesure diététique relativement facile et relativement bon marché pour améliorer la fonction endothéliale et peut-être modifier la progression de la maladie athérosclérotique.

Eh bien non seulement facile et bon marché, mais aussi savoureux.

• Journal Européen de Nutrition