Ajouter l'huile d'olive, vivre plus longtemps

Vieilles femmes se rassemblant sur la Plaza Corredera, Cordoba | Photo: Michael Cohen

Alors que nous savons que l'huile d'olive peut protéger contre diverses maladies chroniques, il n'y a pas beaucoup de recherches sur son association avec la mortalité. En d'autres termes, la consommation d'huile d'olive peut-elle réduire le risque de décès? Des chercheurs espagnols ont tenté de répondre à cette question en examinant l'association entre l'huile d'olive et la mortalité dans la population espagnole avec plus de 40,000 participants.

Les participants appartenaient au sous-groupe espagnol de l'enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC-Espagne), une étude de cohorte sur les relations entre l'alimentation et le cancer, ainsi que d'autres maladies chroniques, menée dans 10 pays européens.

Des informations ont été recueillies auprès d'hommes et de femmes âgés de 29 à 69 ans, de 5 régions espagnoles. Les chercheurs ont analysé l'association entre l'huile d'olive et la mortalité globale ainsi que la mortalité due à des causes spécifiques telles que les maladies cardiovasculaires.

Après 13 ans, les chercheurs ont suivi les participants et ont découvert que les personnes qui consommaient de l'huile d'olive avaient une mortalité plus faible. Plus précisément, les personnes qui consommaient le plus d'huile d'olive avaient une réduction de 44% de la mortalité due aux maladies cardiaques et une réduction de 26% de la mortalité globale par rapport à celles qui ne consommaient pas d'huile d'olive.

Alors maintenant, nous savons que l'huile d'olive dans l'alimentation diminue les chances de mourir de toutes causes mais surtout de maladies cardiovasculaires. Cette étude fournit des preuves supplémentaires que le remplacement des graisses de votre alimentation par de l'huile d'olive a un effet protecteur.

• L'American Journal of Clinical Nutrition


• L'Enquête Prospective Européenne sur le Cancer et la Nutrition (EPIC)