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Quelle est la différence entre vierge et extra vierge?

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L'huile d'olive extra vierge a une acidité maximale de 0.8% et ne peut présenter aucun défaut. L'huile d'olive vierge peut avoir une acidité allant jusqu'à 2.0% et une médiane de défauts comprise entre zéro et 2.5 lors d'une dégustation par un jury formé. En d'autres termes, l'huile d'olive extra vierge a meilleur goût et est plus saine pour vous. Mais l'huile d'olive vierge est toujours meilleure que les autres huiles de cuisson et peut coûter moins cher que l'EVOO.

Pour des réponses plus rapides à vos questions sur l'huile d'olive, demande à Ollie - un bot développé par le Olive Oil Times Education Lab qui utilise l'intelligence artificielle pour aider les gens à en savoir plus sur l'huile d'olive.

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