Statut social, choix de modes de consommation des consommateurs

On fait valoir que les individus définissent leur utilité en présentant leur richesse aux autres, et une façon est par la consommation ostentatoire de "nourriture à la mode. "

Les deux principales motivations de la consommation ostentatoire sont »comparaison infâme »et »émulation pécuniaire. La comparaison désagréable fait référence aux individus de classe supérieure cherchant à se différencier des individus de classe inférieure; et l'émulation pécuniaire se réfère aux individus de la classe inférieure cherchant à être considérés comme des membres d'une classe supérieure.

Palma et al. mené une expérience, publiée dans la revue Économie appliquée, pour étudier comment le comportement de recherche de prestige influence les choix alimentaires. Les consommateurs de 201 ont participé à l'expérience pour étudier comment leur préférence pour le prestige et le statut social est liée à leur volonté de payer pour des aliments et des produits alimentaires à la mode.

Les résultats ont indiqué que 31 pour cent des individus étaient motivés par le statut social dérivé d'une comparaison ou d'une émulation pécuniaire. Les sujets de l'expérience ont été regroupés dans l'une des quatre catégories en fonction de leurs revenus par rapport à leurs dépenses basées sur le comportement de recherche de statut social; Les acheteurs ambitieux (12 pour cent des participants), les acheteurs utilitaires (69 pour cent des participants), les élitistes aisés (9 pour cent) et les amateurs de prestige (9 pour cent).

Les élitistes aisés et les amateurs de prestige (18 pour cent des participants) étaient tous deux motivés par le statut social simplement dérivé d'un désir de se différencier des individus de statut social inférieur. Près d'une personne sur deux dans ces groupes se sentait »chic lors de l'achat de la marque la plus chère, et 69% se sentaient bien dans leur peau.

Alors que Ambitious Shoppers avait le revenu le plus bas de tous les groupes, ils avaient le plus grand respect pour le prestige et le statut social:

• 91 pour cent pense que les gens remarquent lorsqu'ils achètent la marque la plus chère,
• 96% pensent que cela dit quelque chose aux gens lorsqu'ils achètent la version chère d'un produit, et
• 78 pour cent pense que les autres les jugent en fonction des produits et des marques qu'ils achètent.

Avec ce type de réflexion qui oriente les choix alimentaires des consommateurs, il ne faudra pas longtemps avant que l'huile d'olive soit considérée à la mode par opposition à une simple nécessité pour une santé optimale. Alors que les politiques nutritionnelles encouragent la consommation de produits alimentaires sains de haute qualité, la réalité est que, parce que la nourriture est devenue un symbole de statut social, elle a permis sans équivoque aux spécialistes du marketing d'attirer les clients, car ce qui était simplement fonctionnel est maintenant également à la mode.

• Aliments à la mode: une analyse de classe latente du statut social dans les achats d'aliments rédigée par Marco Palma