L'huile d'olive traverse le salon alimentaire estival

La Specialty Food Association a tenu son Summer Fancy Food Show du dimanche 25 juin^th au mardi 27 juin^th au Jacob K. Javits Convention Center à New York. Créée en 1952, l'Association s'appelle "une communauté florissante d'artisans de l'alimentation, de fournisseurs, d'importateurs et d'entrepreneurs qui apportent artisanat, soin et joie aux aliments distinctifs qu'ils vendent. »

Selon ses organisateurs, le salon d'été annuel comprend l'événement de restauration et de boissons de spécialité le plus étendu d'Amérique du Nord, mettant en relation les consommateurs et les fournisseurs avec plus de produits 180,000 des exposants 2,400 originaires des pays et régions 50. Cette année, le catalogue des exposants a répertorié à peu près les sociétés 270 présentes à l'événement qui proposaient de l'huile d'olive.

L'atmosphère générale parmi ces exposants d'huile d'olive s'est avérée optimiste et optimiste pour le potentiel continu de l'industrie. Certains, comme Thomas Sheridan de DiAlfredo Foods, sont venus pour la première fois au salon avec l'intention d'établir de nouvelles relations d'affaires, en particulier avec des points de vente au détail qui revendiquent un large portefeuille de magasins régionaux.

D'autres, tels que des représentants du Groupe oléicole argentin, espéraient continuer de promouvoir les capacités de production florissantes de leur pays. Julian Clusellas a pu se vanter que ses fermes ont augmenté les rendements de récolte des quatre millions de kilos de l'année précédente à quinze millions cette année.

Alors que Clusellas a expliqué qu'il prévoyait de vendre la majeure partie de cette récolte en vrac aux États-Unis, où les acheteurs ont trouvé sa qualité et ses prix compétitifs, il a déclaré qu'il vend également environ 50,000 - litres chaque année sous la marque Valle de la Puerta sur le marché intérieur en Argentine et aux marchés de l'ouest de la Chine. Le représentant argentin Francisco Gobbee a précisé que l'Argentine dispose de vastes ressources naturelles pour accroître sa production, allant de plus de terres aux capacités d'irrigation.

Un éventail de producteurs tunisiens étaient représentés sur le salon pour continuer à promouvoir l'engagement de leur pays dans la mise en bouteille d'EVOO d'un calibre de plus en plus élevé.

Des représentants du California Olive Oil Council se sont tournés vers la promotion de l'éducation pour aider à construire un marché de consommateurs plus éduqués aux États-Unis. Ils ont déclaré que la demande augmentait et que pour tirer parti de cette tendance, l'organisation travaille sur divers événements destinés aux consommateurs. Le nombre de membres du conseil augmente également, ce que l'organisation a l'intention de transformer en partenariat avec le très prospère "California Grown ».

La directrice générale Patricia Darragh a noté que les producteurs de Californie réussissent à répondre à une demande croissante grâce aux progrès des technologies agricoles, qui ont permis aux oliviers de commencer à produire des récoltes substantielles en aussi peu que deux ans après la plantation. Darragh a expliqué qu'elle aimerait voir plus de plantations, même si elle reconnaissait la tendance chez les grands producteurs qui ont décidé d'augmenter leur production croissante mais limitée avec des importations pour satisfaire les besoins intérieurs. Actuellement, la Californie produit environ quatre millions de gallons d'huile d'olive par an.

Dewey Lucero, propriétaire de la marque d'huile d'olive californienne Wild Groves, incarne le succès que les entreprises californiennes ont connu ces dernières années. Originaire de Corning, en Californie, Lucero a lancé sa première entreprise d'huile d'olive avec un prêt de 50,000 2005 $ de ses parents en -. Après un partenariat avec une plus grande entreprise, il a rapidement pu vendre sa participation et commencer une nouvelle opération en producteurs de son projet original. Tout au long du processus, il a appris l'importance de se connecter avec les consommateurs, de rester réaliste et d'être patient.

Un message partagé par CA Olive Oil • Gourmet Food • Gift (@wildgroves) on Juin 27, 2017 à 4: 42pm PDT

Bien que tous les exposants d'huile d'olive aient vanté leur véritable croyance en l'avenir de l'industrie de l'huile d'olive, beaucoup ont fait écho aux mêmes préoccupations. Il y avait un espoir de réforme des pratiques d'étiquetage, qui exigent actuellement que les bouteilles indiquent les pays d'origine de leur contenu mais ne fournissent aucune méthode pour décrire les proportions. Beaucoup ont cité l'éducation des consommateurs comme un moyen d'encourager ce problème jusqu'à ce que de nouvelles réglementations soient mises en place.

Des producteurs comme Brenda et Nick Wilkinson de la marque sud-africaine d'huile d'olive Rio Largo ont salué la convention pour avoir réuni un large groupe de sociétés d'huile d'olive qui se distinguaient par leur "l'authenticité »et le dévouement à leurs produits.

• Association des aliments spécialisés


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