Après de mauvaises récoltes, une année record pour la Tunisie à World Olive Oil Competition

Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

La performance des producteurs tunisiens au salon de cette année NYIOOC World Olive Oil Competition prouvé une fois de plus que la qualité de l'huile d'olive s'améliore rapidement dans ce pays d'Afrique du Nord.

De leurs deux premiers prix et de leur taux de réussite de 20 pour cent au 2014 NYIOOC, premier exportateur mondial de huile d'olive bio apprécié leur meilleur NYIOOC performance en 2021, remportant 30 récompenses - dont 18 médailles d'or - et atteignant son troisième taux de réussite le plus élevé de 52 % cette année.

Après être entré l'an dernier récolte avec de sombres perspectives suite aux faibles précipitations et aux ramifications de pratiques agricoles inadaptées utilisées par certains oléiculteurs, la NYIOOC les résultats ont été un soulagement bienvenu.

Parmi les plus grands gagnants tunisiens de cette année NYIOOC étaient les producteurs derrière Viaraya, qui a remporté trois prix, notamment pour sa marque bio Oleastra qui est produite sur un domaine familial du nord-est de la Tunisie.

La performance de cette année a été une amélioration pour les producteurs par rapport à l'année précédente, au cours de laquelle Viaraya a remporté deux prix.

L'entreprise a obtenu deux médailles d'or pour son Chetoui moyen et son délicat Sehli et une médaille d'argent pour son assemblage moyen.

"C'est réconfortant de remporter des prix deux années de suite », a déclaré la propriétaire Raya Abid. Olive Oil Times. "Cela signifie que nous sommes sur la bonne voie. Nous prenons sérieusement en compte les retours du panel pour reproduire ce que nous avons bien fait et corriger ce que nous avons mal fait.

Pour Abid, l'une des clés du succès répété au NYIOOC est une passion pour la production de la meilleure huile d'olive extra vierge possible.

"Tout d'abord, vous devez être passionné par ce que vous faites parce que c'est votre vie de tous les jours », a-t-elle déclaré. "Ensuite, vous ne perdez pas de vue votre vision à long terme, et le point positif est que cette vision s'éclaircit avec le temps.

"Pour atteindre vos objectifs, vous avez besoin de dévouement, de discipline et d'enthousiasme », a-t-elle ajouté.

Abid a déclaré qu'il est essentiel de promouvoir les bons producteurs et leurs produits car il existe "tant de mauvaises huiles sur le marché.

Plus à l'ouest, dans la région de Beja, Olivier encore une fois a reçu des Gold Awards pour ses huiles biologiques. Il a été récompensé par deux pour son délicat Chemlali et son médium Chetoui.

"Gagner dans le NYIOOC est toujours la confirmation qu'une huile que nous avons produite est d'excellente qualité », a déclaré Karim Fitouri, fondateur et propriétaire d'Olivko. Olive Oil Times.

Fitouiri attribue son succès aux connaissances qu'il a acquises au fil des années, notamment grâce à la formation qu'il a suivie au Olive Oil Times Education Lab. Il a ajouté qu'une partie de ce qui fait le succès d'un producteur d'huile d'olive est l'enthousiasme et la volonté de relever les défis de chaque nouvelle saison.

"Chaque année est un défi, mais cela fait aussi partie du plaisir d'être un producteur d'huile d'olive extra vierge, car chaque année, vous acquérez une expérience sur la façon de la gérer », a-t-il déclaré.

Domaine Adonis, un autre producteur situé dans le nord-ouest de la Tunisie, a surpassé sa performance stellaire au 2020 NYIOOC, en améliorant les deux Silver Awards de l'année dernière avec deux Gold Awards pour ses huiles biologiques lors de la dernière édition du concours.

Salah Ben Ayed, directeur général de l'entreprise, a déclaré qu'ils étaient "très heureux et fier d'avoir remporté deux nouveaux Gold Awards lors de ce prestigieux concours » après avoir été récompensé pour un Arbosana moyen et un Chetoui robuste.

"Le succès dans toute compétition vient d'une grande passion pour l'huile d'olive, ainsi que d'un travail minutieux et rigoureux à toutes les étapes de la production », a déclaré Ben Ayed. Olive Oil Times.

"Nos efforts se poursuivent à chaque récolte, ce qui nous donne d'excellents résultats », a-t-il ajouté. "Ainsi, les huiles d'exception de notre terroir sont récompensées par des concours prestigieux dans le monde tels que NYIOOC. »

Parmi les premiers producteurs à gagner au 2021 NYIOOC était Haute Olea, une marque de deux ans produite par un domaine familial du nord de la Tunisie, qui a obtenu un Gold Award pour son médium Chetoui.

"Gagner un Gold Award au NYIOOC est la preuve que la passion et le travail acharné peuvent être récompensés », a déclaré Saber Abidi, président d'Alta Olea. Olive Oil Times. "Ces résultats nous ont remplis de fierté et nous ont motivés à continuer et à produire chaque année une meilleure huile d'olive extra vierge.

"Notre famille a travaillé jour et nuit pour produire de l'huile d'olive de qualité », a-t-il ajouté. "Nous prêtons attention à tous les détails, à commencer par le respect de variétés d'olives qui peut nous offrir des huiles d'olive riches en goût mais aussi en avantages pour la santé. »

Outre leur amour pour la production d'huile d'olive, Abidi et sa famille sont également passionnés par la terre. Cela s'est transformé en efforts pour préserver ce dernier tout en fabriquant de manière experte le premier.

"Notre huile d'olive extra vierge est produite pour garantir la durabilité de notre terroir en Tunisie, et c'est quelque chose dont nous sommes fiers », a déclaré Abidi, ajoutant que cette combinaison leur permettrait, espérons-le, de remporter de futurs prix.

"Nous sommes sûrs d'une chose : ce n'est certainement pas notre dernière victoire, même si c'est la première de la NYIOOC, a-t-il conclu.