Plus de 10,000 visiteurs du monde entier, 300 exposants et plus de 90 marques différentes exposées et dégustées par des experts et des passionnés d'huile d'olive. Voici quelques-uns des chiffres de l'année dernière 8th édition d'Olio Capitale, l'exposition la plus importante d'Italie entièrement consacrée à l'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. Et, disent les organisateurs, ils ne vont pas diminuer pour le 9th édition, malgré la malheureuse récolte.
La belle ville de Trieste accueillera à nouveau l'expo, à partir de mars. 7 à 10. Dans le lieu accueillant de la Stazione Marittima, les exposants présenteront leurs produits: producteurs d'huile d'olive et d'olives de table d'Italie et de tout le bassin méditerranéen, gouvernements locaux promouvant les produits et le tourisme, maisons d'édition spécialisées et de nombreux autres services.
Le terminal maritime, surplombant le golfe et facilement accessible depuis le centre-ville, accueille les producteurs, les acheteurs, les dégustateurs ainsi que les touristes et résidents curieux d'en savoir plus sur les huiles d'olive extra vierges.
Cette année, le salon offrira de nombreuses opportunités à tous ceux qui s'intéressent à l'huile d'olive extra vierge. L'école de cuisine Olio Capitale impliquera de nombreux chefs italiens qui organisent des cours pour montrer comment améliorer les recettes traditionnelles et modernes en faisant correspondre la bonne huile d'olive à chaque plat, qu'il s'agisse d'un accord classique ou inattendu.
Comme d'habitude, le Oil Bar présentera toutes les huiles produites par les exposants: des dégustateurs experts guideront les visiteurs à travers des dégustations guidées, expliquant les spécificités de chaque produit. Ceux qui souhaitent rejoindre le jury populaire apprendront également à "analyse sensorielle professionnelle pour choisir leurs huiles préférées; leurs votes détermineront les gagnants du concours Olio Capitale 2015, ainsi que les votes des dégustateurs professionnels et des chefs.
Cependant, le principal objectif du salon reste le commerce: acheteurs et visiteurs professionnels du monde entier assisteront à l'événement, qui cette année sera encore plus axé sur la qualité et l'internationalisation. Pour cette raison, les dates de l'exposition ont été modifiées, passant de la fin de semaine entière à une formule samedi-mardi, où les deux derniers jours sont uniquement ouverts à la fréquentation professionnelle. Les visiteurs professionnels peuvent également bénéficier d'un programme sur mesure de réunions d'affaires et d'événements spécifiquement mis en place pour les acheteurs.
"Ces dernières années, Olio Capitale a pu jouer un rôle clé dans la protection et la promotion de l'huile d'olive extra vierge italienne de haute qualité », a déclaré Antonio Paoletti, président de la Chambre de commerce de Trieste, l'un des principaux promoteurs de l'événement. "L'exposition est une immense vitrine pour les AOP et les certifications de qualité, qui deviennent le moyen le plus important de sauvegarder les meilleures productions alimentaires Made in Italy dans le monde entier.
Plus d'articles sur: Italie, expositions d'huile d'olive, foires commerciales
Septembre 13, 2023
Investir dans la communauté et l'environnement grâce à la culture de l'olivier
La ferme de Paolo Miceli et Sergio Sensat, située dans l'ouest de la Sicile, constitue un investissement d'avenir pour la région et la communauté.
Janvier 2, 2024
Augmentation de la production d'huiles d'olive italiennes AOP et IGP, révèle un nouveau rapport
On estime que 23,500 13,500 opérateurs ont produit 2022 62 tonnes d'huile d'olive extra vierge avec indications géographiques en -, mais la valeur de leurs exportations est restée stable à - millions d'euros.
Janvier 31, 2024
Les agriculteurs des petites îles italiennes restaurent les anciens bosquets et la production locale
Les producteurs de l'île de Giglio et de Capri restaurent des oliviers centenaires pour faire revivre une culture en déclin et protéger les paysages insulaires uniques.
Août 7, 2023
L'Italie devient le plus grand marché pour les exportations tunisiennes d'huile d'olive biologique
La production biologique tunisienne est de plus en plus privilégiée par les grands embouteilleurs italiens.
Juillet 6, 2023
En Italie, les oléiculteurs voient les signes d'une récolte prometteuse
Les producteurs de toute l'Italie ont dit Olive Oil Times qu'ils avaient, pour la plupart, connu une floraison et une fructification généreuses. Les extrêmes climatiques et les ravageurs restent un défi.
Jun. 8, 2023
Bonolio devient le dernier producteur européen à ouvrir une usine aux États-Unis
Le producteur sicilien prévoit de doubler ses exportations vers les États-Unis
Avril 16, 2024
Un producteur toscan s'adapte à un paysage changeant de l'huile d'olive
La Fattoria di Volmiano adopte de nouvelles façons de produire de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité.
Mai. 23, 2023
La culture rencontre la qualité chez Di Molfetta Pantaleo
Les producteurs derrière Di Molfetta Pantaleo pensent que la diffusion de la culture de l'huile d'olive est le meilleur moyen de créer de nouveaux clients et de la valeur.