Savoir-faire italien à Enoliexpo
L'Italie pourrait être confrontée à une pénurie d'huile d'olive vierge extra cette année, mais continuera d'exporter d'autres produits, notamment des vins fins. Le pays est réputé pour son inventivité, exportant non seulement ses produits, mais aussi la technologie et le savoir-faire nécessaires à leur production, comme en témoigne le salon Enoliexpo de Fermo.
L'Italie pourrait avoir une pénurie d'huile d'olive extra vierge cette année, mais elle aura encore beaucoup d'autres produits à exporter dans les prochains mois. Le pays européen produit certains des meilleurs vins et huiles d'olive du monde entier, mais disons que ce n'est pas seulement une question de savoir à quel point la Terre Mère prodigue a été ici. Les Italiens ont toujours été reconnus pour leur inventivité, comme la belle vidéo promo "Italia - l'extraordinaire banal »circulant sur Internet ces derniers jours montre avec précision.
Il n'est donc pas surprenant que l'Italie exporte non seulement ses produits exceptionnels, mais aussi la technologie et le savoir-faire nécessaires pour les produire.
Une partie de la technologie de pointe dans les domaines de l'huile d'olive et de la vinification était exposée lors de la deuxième édition de l'exposition Enoliexpo qui a eu lieu du 30 janvier au 1er février dans la ville de Fermo, dans la région centrale de Marche.
L'événement a été lancé par une conférence de presse à la Chambre des députés de Rome, un lieu éminent qui confirme l'intérêt et la volonté du gouvernement italien de soutenir le secteur oléicole national.
Pietro Sandali, directeur général d'Unaprol, partenaire de l'exposition, a souligné l'importance d'investir dans la recherche scientifique pour améliorer l'efficacité et la compétitivité de l'industrie italienne de l'huile d'olive, qui repose principalement sur une production traditionnelle et fragmentée, face aux défis du marché mondial.
La foire biennale comprenait des exposants présentant des outils et des machines, des produits de pépinière, des matériaux de récolte et de traitement et des technologies liées à la production de vin et d'huile d'olive et a accueilli un certain nombre de conférences intéressantes mettant en vedette des sociétés telles que DowAgroscience (la branche italienne de la société américaine proposant une solutions de production), Unaprol et l'Agence Régionale Agricole, ASSAM.
L'une des réunions les plus appréciées a été consacrée à la gestion phytosanitaire des parasites phytophages tels que la mouche de l'olivier et la teigne, une question qui a été très appréciée par les oléiculteurs italiens en raison de la récolte difficile de cette année.
Les experts étaient optimistes qu’un autre "L'année noire »pourrait être évitée, prévoyant une meilleure récolte pour l'année prochaine et une augmentation de la production d'huile d'olive pour la région des Marches, qui a subi cette saison une perte dramatique d'environ 50 pour cent.
Sandro Nardi, responsable du service phytosanitaire d'Assam, a invité les producteurs à porter une attention particulière aux avertissements des arbres et à être prêts à intervenir, armés de nouveaux produits qui se sont révélés efficaces contre la mouche de l'olivier.
Franco Famiani de l'Université de Pérouse a confirmé l'importance de soins agronomiques rapides, y compris une taille adéquate, un bon moment de récolte et une fertilisation correcte pour atteindre un équilibre optimal et durable pour garantir de bons rendements.
Barbara Alfei, responsable du panel de l'Assam, a illustré les résultats d'une mauvaise protection phytosanitaire des plantes sur la qualité de l'huile d'olive: une forte infestation de mouche de l'olive, a-t-elle expliqué, altère les caractéristiques chimiques et sensorielles, mettant en péril la classification extra vierge du produit.
La conférence, dédiée au thème "une oléiculture compétitive entre recherche et innovation », a été organisée par Unaprol en collaboration avec Coldiretti Marche et Pandolea (l'association des femmes oléicoles).
Maurizio Servili de l'Université de Pérouse a présenté les résultats intéressants de la recherche de l'Observatoire scientifique d'Unaprol pour exploiter les déchets de la production d'huile d'olive tels que les eaux et les marcs, et a expliqué comment contrôler la qualité extra vierge en année difficile en travaillant sur les températures et les horaires de broyage .
Dalt – une société informatique spécialisée dans l'Intelligence d'Entreprise et les solutions technologiques pour l'agriculture – a proposé Oleum : un système d'information de gestion spécifique pour aider les producteurs d'huile d'olive à gérer et surveiller le processus de production, en suivant les "historique »de chaque lot.
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