La conférence sud-américaine sur l'huile d'olive est lancée

La première Congrès latino-américain de l'huile d'olive est actuellement en cours, avec des représentants d'Argentine, d'Australie, du Brésil, du Pérou, d'Espagne et d'Uruguay se réunissant numériquement pour discuter d'un éventail de sujets.

Des intervenants aux parcours scientifiques et productifs divers présentent leurs dernières recherches et idées sur les pratiques agronomiques, La technologie, la qualité de l'huile d'olive et l'utilisation de l'huile d'olive dans des applications non comestibles.

La conférence devait initialement avoir lieu dans la capitale uruguayenne de Montevideo, mais la résurgence de la Pandémie de covid-19 sur le continent et de sévères restrictions de voyage mises en place, en conséquence, ont déplacé l'événement en ligne.

Au lieu de cela, les 24 présentations ont été préenregistrées et téléchargées sur le site Web de la conférence, hébergé par l'Université de la République de l'Uruguay. Les présentations sont disponibles sur demande pour les participants à la conférence à tout moment.

Une combinaison de forums numériques et d'une session de questions / réponses en direct programmée permet aux présentateurs d'interagir avec les participants. La session en direct aura lieu mercredi et servira de conclusion à l'événement.

Mónica Bauzá, agronome de l'Université nationale de Cuyo en Argentine, figure parmi les têtes d'affiche de la conférence.

Elle a déclaré à El País que le format et le contenu de la conférence sont des raisons pour les producteurs sud-américains d'être enthousiasmé par l'avenir.

"Je ressens une admiration totale pour les organisateurs de la conférence parce que je n'avais jamais fait une telle huile spécifique à l'huile d'olive », a-t-elle déclaré. "Nous parlons d'huile d'olive vierge et c'est la première grande étape d'un grand déménagement.

"Nous cherchons même à faire le deuxième à Mendoza, mais il faut voir, en raison de la situation pandémique », a-t-elle ajouté. "C'est une étape très transcendantale qui a été franchie et, espérons-le, elle se poursuivra. »

Emma Parente, chimiste pharmaceutique à la recherche sur l'utilisation de huile d'olive en cosmétique et collègue présentateur, ont convenu que la conférence est une étape importante pour le secteur sud-américain de l'huile d'olive.

«[C'est] en quelque sorte la reconnaissance que l'Amérique latine est devenue importante dans le monde en tant que fournisseur d'huile d'olive», a-t-elle déclaré à El País.

«[La conférence] est une occasion très intéressante de montrer l'importance du travail autour de l'huile d'olive, à la fois de ceux qui sont en charge de sa production et de son amélioration, ainsi que de ceux qui travaillent dans la recherche qui y est liée», a-t-elle ajouté.

• Le Pays