En Espagne, certains voient de nouvelles opportunités pour le tourisme dans le sillage d'une pandémie

Les denrées alimentaires s'envolent des étagères cette année alors que les gens du monde entier restent chez eux pour freiner la propagation du Pandémie de covid-19. Mais comme des produits essentiels tels que l'huile d'olive restent nécessaires pour plus de plats cuisinés à la maison, le tourisme a pris un coup dur dans le monde entier.

Cependant, une industrie en plein essor pourrait profiter de toutes les incertitudes et des verrouillages imposés par le gouvernement: oleoÂturÂismo, ou le tourisme de l'huile d'olive.

"Oleoturismo est un nouveau mot. Un nouveau concept », a déclaré Elide Di-Clemente, membre du personnel de recherche du département de gestion d'entreprise et de sociologie de l'Université d'Estrémadure. "Hormis les gens du secteur qui sont très enracinés dans les activités touristiques, la plupart des gens ne savent pas ce que c'est.

Elle a poursuivi en discutant de l'état du tourisme à l'huile d'olive dans sa région rurale et de l'attrait reconnu depuis que les voyages intérieurs ont repris cet été.

"Je pense que le tourisme à l'huile d'olive, qui n'a pas encore de structure principale pour accueillir les touristes qui souhaitent participer à ce type d'expériences, doit profiter du fait que de nombreuses personnes viennent dans nos villages et nos zones rurales », at-elle m'a dit. "L'huile d'olive peut être l'occasion de les faire rester plus d'une nuit.

Di-Clemente a passé la meilleure moitié de 2020 à se concentrer sur un projet spécifique appelé Aovetur Extramadura, une proposition de modèle pour le développement intégral durable des zones rurales d'Estrémadure basé sur l'huile d'olive extra vierge et le tourisme.

La charge de travail a été partagée avec José Manuel Hernández-Mogollón, principal chercheur et chef de groupe de l'étude, entre autres du groupe de recherche MarkeTUR sur le tourisme.

L'équipe a cherché à découvrir ce qui attend une industrie qui tente d'atteindre un nouveau niveau de reconnaissance mondiale, et comment l'oléotourisme peut avancer à la suite de Covid-19. Le projet a été cofinancé par le Fonds européen de développement régional (FEDER) et la Junta de Extremadura (Espagne).

Couvrant plusieurs régions d'Espagne, un pays connu pour sa production de superaliments, cette industrie dépend des touristes nationaux des grandes villes et des grandes villes, en plus des visiteurs internationaux, tels que les vacanciers du Royaume-Uni, pour rester à flot.

Lorsque les touristes décident de se plonger plus profondément dans l'art de production d'huile d'olive, l'oleoturismo leur fait découvrir une expérience sensorielle où des visites dans les installations de production illustrent la fabrication du superaliment, le goût des différents types de produits et pourquoi histoire de cette pratique est impératif pour comprendre l'héritage tout aussi riche de l'Espagne.

"L'Espagne est le principal producteur d'huile d'olive dans le monde et 80 pour cent de l'huile d'olive espagnole provient de Andalousie; », A déclaré Ana Sánchez de la Fondation Juan Ramón Guillén at Hacienda Guzman, un producteur de la région qui participe également à l'oléotourisme. "Par conséquent, il est très nécessaire d'expliquer aux gens l'impact du secteur pétrolier sur notre société, notre économie, notre histoire et notre culÂture. »

La fondation, une organisation à but non lucratif ayant pour objectif central de renforcer l'oléotourisme en Andalousie, se concentre sur le développement des connaissances sur le secteur oléicole au niveau national et international tout en coordonnant les visites d'huile d'olive sur la propriété Hacienda Gúzman. Sánchez et ses collègues sont également plaider pour l'UNESCO pour désigner le pays des oliveraies andalouses comme site du patrimoine mondial.

Pendant ce temps, l'hacienda elle-même incarne les expériences sur lesquelles l'oléotourisme peut capitaliser pour propulser l'entreprise dans le futur.

Grâce à une visite du moulin où les oléotouristes peuvent assister au processus de production qui aboutit à l'huile d'olive extra vierge de haute qualité de la marque, faire l'expérience d'une dégustation d'huile d'olive et se plonger dans deux musées sur place - dont l'un compte plus de 150 variétés d'olives - la propriété accueille 5,000 - visiteurs par an.

Mais la promotion de ce secteur du tourisme peut être difficile dans les zones plus rurales, et une stratégie pour que les oléiculteurs de ces régions prospèrent pendant la pandémie consiste à attirer plus de touristes qui visitent des destinations populaires dans d'autres parties du pays.

Di-Clemente pense que c'est une aubaine pour l'Estrémadure, qui a déjà eu du mal à attirer l'attention.

L'olive qui y pousse - la Manzanilla Cacereña - est exclusive à la région, ce qui la rend différente de toute autre région du pays. Même ainsi, les visiteurs qui ont le potentiel de se convertir aux touristes à l'huile d'olive peuvent être distraits par la proximité des principales destinations avec d'autres régions oléicoles.

"L'Estrémadure a ce problème parce qu'elle a de très mauvaises communications avec Madrid, c'est donc une zone inconnue du marché international », a-t-elle déclaré. "C'est pourquoi le tourisme de l'huile d'olive est si important. Cela nous différencie [Estrémadure], mais d'autres endroits et zones rurales peuvent sembler très similaires et sont probablement plus accessibles aux touristes à Madrid ou à Séville.

Un exemple est l'Andalousie, où se trouve Hacienda Guzmán, mais Sánchez soutient qu'en dépit de ce qui nous attend, la pandémie a freiné tout projet de l'entreprise pour réussir en 2020.

"Tous les moulins, haciendas et musées du huile ont été fermés pendant le verrouillage, arrêtant complètement leur activité », a-t-elle déclaré. "Dans notre cas particulier, Hacienda Guzmán a été fermée à partir du 14 mars, lorsque le gouvernement espagnol a déclaré l'état d'alarme, jusqu'au 1er septembre. »

"Cela signifie que nous avons annulé de nombreuses tournées et que de nombreuses autres réservations ont été reportées à 2021, entraînant une baisse des revenus de l'oléotourisme », a-t-elle ajouté. "C'est plus difficile pour nous parce que nous utilisons ces ressources pour développer les programmes de la fondation.

Pour l'avenir, l'oléotourisme peut réaliser un avenir radieux si les mesures appropriées sont prises pour se cimenter une place aux yeux des touristes qui ne sont pas seulement d'Espagne mais du monde entier.

"Nous pensons qu'en lien avec la tendance à se procurer des souvenirs de voyages, le développement du tourisme à l'huile d'olive peut mettre en œuvre la vente de ce produit comme souvenir ou comme cadeau », a déclaré Di-Clemente.

Sánchez a fait écho à ce sentiment, mettant l'accent sur les touristes achetant les produits Hacienda Gúzman, qui comprennent quatre types différents d'huile d'olive. en plus des cosmétiques. La boutique sur place est populaire auprès des oléotouristes et les clients ont généralement une bonne idée de ce qu'ils veulent acheter à la fin de la visite.

Les visites d'oliviers et les dégustations sont des activités qui peuvent avoir lieu à l'extérieur, mais ces visites ne peuvent pas avoir lieu dans un monde post-pandémique sans les mesures de santé et de sécurité appropriées.

C'est ce comportement qui peut favoriser les progrès déjà réalisés par l'oléotourisme en Espagne et qui renforcera la crédibilité des producteurs, notamment Hacienda Guzmán, qui comprennent l'importance de la commercialisation de l'assainissement pour attirer les touristes.

"Nous faisons les visites en petits groupes et nous avons un avantage important car la visite est principalement une visite en plein air », a déclaré Sánchez. "Nos visiteurs doivent porter un masque et maintenir la distance de sécurité interpersonnelle de deux mètres, et il existe une solution hydroalcoolique à différents points de la visite. Nous avons travaillé dur cet été afin de redémarrer notre activité en septembre offrant une expérience sécurisée à nos clients et à nos collaborateurs.

Il y a aussi de l'optimisme pour l'avenir de l'oléotourisme en Estrémadure, où les chefs de file de l'industrie comprennent qu'un marketing approprié et l'activation des communautés rurales sont nécessaires pour attirer l'enthousiasme des visiteurs. Cette positivité collective a été vue lors d'une conférence Zoom pour présenter les résultats de l'étude sur laquelle Di-Clemente et son équipe ont travaillé.

"C'est une activité potentielle qui peut réellement répondre au besoin du consommateur touristique », a-t-elle déclaré. "Ils veulent participer et être des agents actifs, pas seulement être pris en groupe, se faire expliquer des choses et voir les musées et les paysages de manière passive.

Le nouveau coronavirus a remis en question les priorités des touristes et des organisations impliquées dans l'entreprise de les faire revenir, mais les différents aspects de l'oléoturisme en font l'activité idéale dans un monde où l'éloignement social et les rassemblements intimes à l'extérieur sont cruciaux.

"Pour le moment, le modèle touristique traditionnel que nous connaissions a disparu. Les gens vont chercher des expériences en plein air dans des groupes privés et sont très intéressés par des habitudes saines », a déclaré Sánchez. "Nous vivons [à travers] une énorme crise qui pourrait devenir une opportunité pour l'oléotourisme. Le secteur offre ce que les gens demandent maintenant.