Les prix de l'huile d'olive ont atteint leur plus haut niveau en deux ans en Espagne

Extra vierge prix de l'huile d'olive en Espagne ont atteint leur plus haut niveau depuis novembre 2018, selon les données du Conseil oléicole international (CIO).

Le prix de l'huile d'olive extra vierge en Jaén, qui est considérée comme la référence de l'espagnol olive oil production, atteint 272 € pour 100 kilogrammes, 27.8% de plus qu'il y a un an.

Les prix de toutes les qualités d'huile d'olive de Jaén ont également connu une augmentation constante au cours de l'année écoulée, avec huile de grignons d'olive, huile d'olive raffinée non vierge, huile d'olive vierge et lampante les prix de l'huile d'olive atteignent des sommets de deux ans.

"Il y a eu plusieurs circonstances sans précédent, qui ont fait qu'une année au cours de laquelle l'Espagne va avoir un production moyenne, les prix ont augmenté à plus de 3.00 € [le litre] dans certaines catégories », Juan Vilar Hernández, analyste international de l'huile d'olive, professeur d'université et consultant stratégique, A déclaré Olive Oil Times. "Cela ne s'était jamais produit.

Une combinaison des suspension temporaire des tarifs négocié par les États-Unis et l'Union européenne le mois dernier, des conditions climatiques difficiles, Pandémie de COVID-19 et huile d'olive mondiale la consommation dépasse la production au cours de la campagne agricole en cours ont tous contribué à la hausse des prix.

"Ce fut une étrange récolte internationale, où aucune des prévisions n'a été remplie pour des raisons climatiques et des performances industrielles », a déclaré Vilar. "Les stars se sont alignées pour profiter au secteur à la source, sans aucun doute.

Normalement, lorsque les producteurs espagnols entrent dans une année morte dans le cycle alternatif naturel des oliviers, le reste de la Méditerranée entre dans une année. Cela conduit à un niveau de production mondiale relativement constant, qui, à son tour, équilibre les prix.

Cependant, les faibles rendements en Espagne cette année ont été aggravé par de mauvaises récoltes en Italie, en Grèce, en Tunisie et en Turquie, qui ont tous conduit à des niveaux de production inférieurs aux prévisions initiales.

"Cela s'est accompagné d'une évolution positive de la consommation, qui s'est positionnée au-dessus de la demande, poussant toutes les catégories d'huile d'olive à la hausse, en particulier extra vierge, car elle est la moins abondante en termes de pourcentage », a déclaré Vilar.

La hausse des prix en Espagne est un soulagement massif pour les producteurs de toutes tailles, selon Vilar. Depuis que les prix de l'huile d'olive ont chuté en mars 2018, les producteurs ont dû vendre leurs huiles à un prix inférieur aux coûts de production.

Divers mesures de secours du gouvernement espagnol et de l'Union européenne n'a pas réussi à apaiser les oléiculteurs, qui ont fréquemment protesté les prix toujours bas depuis 2018.

"Ces augmentations de prix à l'origine profitent à tous les oléiculteurs », a déclaré Vilar. "C'est-à-dire; c'est bon pour tout le monde. Cependant, il en profite oliveraies modernes plus, ce qui verra leurs marges bénéficiaires croître davantage en valeur absolue que bosquets traditionnels. »

Vilar a ajouté que l'augmentation des prix à l'origine ne profite pas à l'ensemble du secteur, les embouteilleurs et les conditionneurs risquant de perdre de l'argent car ils paient plus pour même les qualités d'huile d'olive les moins chères. Vilar a déclaré que cela pourrait entraîner une augmentation des prix pour les consommateurs et une baisse potentielle de la demande.

En dehors de l'Espagne, les prix de l'huile d'olive extra vierge à Bari et à La Canée, les marchés de référence de l'Italie et de la Grèce, respectivement, se sont également redressés. Jaén, Bari et Chania représentent environ 60 pour cent des olive oil production.

Les prix à Bari se situent actuellement à 469 € pour 100 kilogrammes, légèrement en baisse par rapport aux sommets du début de la campagne agricole, mais toujours 51 pour cent plus élevés qu'au même point l'an dernier.

De même, les prix à La Canée sont passés à 257 € les 100 kilogrammes, leurs niveaux les plus élevés depuis octobre 2019 et 24% plus élevés que les prix au même moment l'an dernier.

Dans un noter envoyé par l'Association espagnole de l'exportation, de l'industrie et du commerce d'huile d'olive (Asoliva) à ses membres et Olive Oil Times, Le directeur exécutif Rafael Pico Lapuente a écrit que l'augmentation de la demande mondiale associée à de mauvaises récoltes dans toute la Méditerranée continuerait d'avoir un impact sur les prix internationaux.

"On peut facilement en déduire qu'une diminution de la disponibilité de l'huile d'olive en Espagne, premier pays producteur mondial, et une moindre disponibilité dans le reste des pays producteurs, peuvent affecter l'évolution des prix du marché international, comme en fait, semble se produire », a-t-il écrit.

Bien que prévoir la direction des prix ne soit jamais une tâche facile, Vilar doute qu'ils atteindront les sommets records de 2016/17, lorsque l'huile d'olive extra vierge se vendait 4.15 € le litre. Il a déclaré que des prix aussi élevés seraient préjudiciables au secteur et feraient baisser la demande dans la plupart des pays du monde.

Cependant, il n'a pas exclu de nouvelles augmentations à mesure que la campagne agricole évolue et que les récoltes commencent dans l'hémisphère sud.

"Les prix pourraient continuer d'augmenter, mais avec certaines limites », a-t-il déclaré. "Tout dépend de l'élasticité de la demande. Le moment n'est pas le plus approprié pour les consommateurs de payer ces prix en raison d'un affaiblissement du revenu net. »

"Un autre facteur qui pourrait arrêter l'évolution serait une amélioration de la météo, ce qui envisagerait un rendement plus élevé l'année prochaine », a-t-il ajouté.

• Conseil oléicole international