La sécheresse est juste un obstacle sur la route pour l'huile d'olive de Californie

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Les importations représentent actuellement plus de 95 pour cent des Consommation d'huile d'olive aux États-Unis, mais à mesure que les consommateurs deviennent plus informés sur les options nationales, les producteurs américains se préparent à prendre le relais.

Le marché américain de l'huile d'olive connaît une croissance annuelle d'environ 8 pour cent au cours de la dernière décennie. Nathanael Johnson de Grist rapports qu'environ 35,000 3,500 acres d'oliviers occupent le Golden State, et le California Olive Council s'attend à ce que 2020 - nouveaux hectares soient plantés chaque année jusqu'en -.

La sécheresse de cette saison a fait craindre une sous-production et, bien qu'un rapport récent suggère une baisse de productivité, cela a été attribué à un hiver rigoureux en 2013 et les arbres fruitiers étant "alternance. »Bien que cela soit considéré comme un "hors année »pour la récolte où une baisse de la production est attendue, le marché global est en hausse.

Compte tenu de la récente sécheresse et des prévisions de régimes météorologiques plus intenses à l'avenir, de nombreux agriculteurs abandonnent les cultures auparavant à haut rendement comme le riz et les amandes pour les olives en raison de leur résistance à la chaleur.

Le Fresno Bee a récemment rapporté, "Dans la vallée de Sacramento, où les districts hydrographiques ont réduit les allocations d'eau, l'olivier graveleux, avec son écorce noueuse et ses feuilles minces et poussiéreuses, est devenu une culture de choix. Le cultivateur d'olives Dan Kennedy a dit: "Nous pouvons produire (une olive) une culture avec 1 acre d'eau par acre », là où des cultures comme les amandes et le riz nécessitent au moins deux fois plus d'eau pour produire.

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