Une nouvelle loi en Sicile protège et promeut le régime méditerranéen

L'objectif de la nouvelle loi est de promouvoir la production alimentaire locale, l'éducation MedDiet, le vin et l'oléotourisme, la santé publique et les stratégies de protection de l'environnement.

Mai. 4, 2022
Par Paolo DeAndreis

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Dans une première pour l'Italie, un nouvelle loi régionale en Sicile officialise le rôle du La diète méditerranéenne comme un élément essentiel de l'identité locale.

La loi sur la reconnaissance et la protection du régime méditerranéen ouvre la voie à une pléthore d'initiatives publiques et privées pour sensibiliser les consommateurs aux bienfaits du régime méditerranéen.

De plus en plus de gens découvrent les aspects sains du MedDiet. Ce qui est souvent négligé, c'est l'énorme potentiel du MedDiet en termes de culture et d'environnement. J'espère que cette nouvelle loi aidera beaucoup à se concentrer sur cela.- Ettore Barbagallo, auteur, section Régime méditerranéen du Musée du volcan Etna

L'objectif de la nouvelle loi approuvée par l'assemblée régionale semi-autonome est de promouvoir l'agriculture locale et la production alimentaire au niveau national et international, l'éducation MedDiet, le vin et oléotourisme, améliorer la santé publique et encourager les stratégies de protection de l'environnement.

Un soutien sera apporté aux initiatives publiques et privées dont le but est d'informer le public sur le MedDiet et la culture qui le sous-tend. Les programmes d'enseignement pour les écoles et les universités sur l'alimentation sont également inclus dans la loi.

Voir aussi:De nouvelles règles en Italie établissent des normes pour les opérateurs d'oléotourisme

L'objectif primordial de la loi est de reconnaître formellement le lien spécifique entre la Sicile et le régime méditerranéen, défini comme "la protection du patrimoine historique et culturel, expression de l'identité du territoire sicilien.

Un mode de vie durable, le respect de la terre et l'expression de la cohabitation de différentes cultures sont également cités dans le cadre de l'approche locale des principes MedDiet.

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"La particularité de l'alimentation et de la cuisine sicilienne est que sa tradition recoupe parfaitement les principes de l'alimentation méditerranéenne : le choix des ingrédients, l'utilisation d'aliments produits localement, la variété des couleurs de l'alimentation locale, majoritairement végétale -basé, et l'extrême popularité de l'huile d'olive dans les ménages », Ettore Barbagallo, un professionnel dégustateur d'huile d'olive et auteur de la section Régime méditerranéen du Musée du volcan Etna en Sicile, a déclaré Olive Oil Times.

"Toute l'approche sicilienne de la nourriture, y compris ses aspects sociaux, adhère historiquement au régime méditerranéen », a-t-il ajouté.

La nouvelle loi finance également la création d'un musée multifonctionnel MedDiet et l'ouverture d'un centre oléotouristique métiers (Italian for routes), une série d'initiatives reliant les régions et huile d'olive extra vierge production. L'idée est de faciliter la découverte par les touristes de produits locaux de qualité et de leur diversité entre les différentes régions.

De tels métiers existent déjà pour la promotion de la production viticole. Depuis le nouveau loi nationale sur l'oléotourisme a été promulguée, les initiatives touristiques liées à l'huile d'olive fleurissent également.

La nouvelle loi permet également la coopération entre ces réseaux de vin et d'huile d'olive avec d'autres chaînes de production alimentaire locales.

La nouvelle loi vise également à renforcer la coopération entre les secteurs public et privé par le biais des opérateurs du réseau de la diète méditerranéenne, ce qui encouragera les gouvernements locaux à travailler avec toutes sortes d'entreprises différentes pour promouvoir la diète méditerranéenne.

De plus, le 21 mars a été déclaré journée régionale de la diète méditerranéenne comme patrimoine universel par la nouvelle loi, en référence explicite à la inclusion du régime sur la liste du patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO.

La loi fait également référence aux aspects sociaux du régime méditerranéen, qui sont illustrés à la base de la pyramide MedDiet.

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Photo: Oldways

"C'est une partie très intéressante du régime méditerranéen qui est souvent ignorée », a déclaré Barbagallo. "Le rôle social de la pyramide est exactement le rôle social des repas en Sicile et dans d'autres régions du sud de l'Italie, car manger ensemble exprime une forme unique de socialité qui ne peut pas être reproduite à différents moments de la journée et fait partie d'un mode de vie sain. ”

La nouvelle loi encourage également les institutions locales de Sicile à collaborer avec d'autres entités publiques et privées du bassin méditerranéen pour promouvoir la culture du régime méditerranéen et renforcer son identité dans toute la région.

Le rôle de l'huile d'olive extra vierge est reconnu comme crucial par les experts pour protéger et nourrir le régime méditerranéen.

"L'huile d'olive extra vierge a un profil unique », a déclaré Barbagallo. "Alors que l'huile d'olive fait partie de la tradition, plus récemment, les Siciliens commencent à explorer les différences entre les différentes qualités d'huile d'olive extra vierge. C'est une tendance. On voit des générations encore plus jeunes explorer des produits typiques, des produits de meilleure qualité, des produits locaux.

Selon Barbagallo, la raison pour laquelle les produits liés à MedDiet sont de plus en plus appréciés est leur reconnaissance comme faisant partie de l'identité locale.

"Le lien avec le territoire est très ressenti », a-t-il déclaré. "Prenons, par exemple, l'huile d'olive extra vierge sicilienne, désormais reconnue par l'Union européenne avec un Indication géographique protégée. C'est un protocole qui définit l'huile d'olive extra vierge uniquement si elle est produite localement, une véritable reconnaissance de son lien avec la terre et ses cultures.

Barbagallo a également fait allusion à la nécessité pour les entreprises et les agriculteurs locaux de comprendre pleinement et de libérer le potentiel économique, social, sain et environnemental du régime méditerranéen.

"Beaucoup ne semblent toujours pas comprendre le rôle que le régime méditerranéen peut jouer dans la formation de notre avenir », a-t-il déclaré. "De plus en plus de gens découvrent les aspects sains du MedDiet. Ce qui est souvent négligé, c'est l'énorme potentiel du MedDiet en termes de culture et d'environnement. J'espère que cette nouvelle loi aidera beaucoup de gens à se concentrer là-dessus.

La vice-présidente de l'assemblée régionale et première signataire de la loi, Angela Foti, a déclaré "l'approbation d'une telle loi représente une étape concrète 10 ans après l'inscription de MedDiet sur la liste du patrimoine immatériel de l'UNESCO.

"Historiquement, la Sicile est le lieu où un certain nombre de populations et de civilisations différentes se sont rencontrées », a conclu Barbagallo. "C'est l'exact centre de la mer Méditerranée où coexistent tant de codes génétiques différents, des traditions venues de nombreuses régions du monde qui se sont réunies ici, donnant forme à une manière d'être, à un mode de vie qui a un lien très particulier avec MedDiet.



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