Monini s'appuie sur l'héritage oléicole italien grâce à des investissements modernes

Résumé

Monini Corporation, l'une des plus grandes entreprises oléicoles d'Italie, produit 32 millions de litres d'huile d'olive par an depuis son siège social situé dans les collines de l'Ombrie. Malgré les défis, notamment la forte fragmentation du secteur oléicole italien, l'entreprise investit dans des oliveraies modernes afin de maintenir ses niveaux de production et de contribuer à la production d'huile d'olive vierge extra 100 % italienne.

Entouré de bosquets historiques et de fermes réputées, le siège social de Monini Corporation se trouve dans les collines de l'Ombrie, dans le centre de l'Italie.

De là, environ 32 millions de litres d'huile d'olive sont produits chaque année, positionnant Monini parmi les plus grandes entreprises d'huile d'olive du pays.

Quatre huiles d'olive extra vierges de Monini chacune a remporté un Gold Award Au 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"« Aujourd'hui, environ la moitié de la production est exportée », a déclaré Loreto Angelucci, directeur commercial Italie de Monini. Olive Oil Times.

L'un de ses produits phares, Gran Fruttato, un mélange d'huiles d'olive extra vierges italiennes uniquement, a remporté de nombreuses victoires à New York au fil des ans.

Depuis sa fondation en 1920, le producteur italien prospère grâce à ses relations avec les oléiculteurs d'Ombrie.

Au fil des décennies d'activité, elle a étendu sa portée à de nombreuses autres régions, dont les Pouilles, et aux petits et grands producteurs d'autres pays.

"« L'activité principale de Monini est de sélectionner les huiles d'olive de la meilleure qualité et de créer des produits finis qui répondent à des normes spécifiques », a déclaré Angelucci.

Les paramètres que les producteurs doivent suivre pour faire partie d’un tel réseau sont directement soutenus par Zefferino Monini, président et directeur général de Monini Corporation.

Les prix en constante variation des matières premières, comme les olives, restent au cœur des négociations en cours entre l’entreprise et les oléiculteurs.

"« Notre président Zefferino est particulièrement attentif à la qualité des matières premières. Il est prêt à payer plus cher pour la qualité », a déclaré Angelucci.

"Zefferino veille également à ce que la qualité soit récompensée équitablement », a-t-il ajouté, faisant allusion aux défis auxquels sont confrontés de nombreux petits producteurs du pays pour obtenir une rémunération adéquate pour leurs efforts.

Un défi important pour Monini, et pour l’ensemble du secteur oléicole du pays, est le niveau historiquement élevé de fragmentation de la production d’olives italienne.

"En Italie, il y a plus de 4 000 moulins. Il est donc très difficile de créer une chaîne d'approvisionnement intégrée », a expliqué Angelucci.

Ces chiffres reflètent la dispersion production traditionnelle d'olives dans le pays, qui repose principalement sur de petites entreprises ou des vergers familiaux.

"Des vergers historiques et même oliviers monumentaux « Sont une merveille de la nature, un pilier de la tradition italienne. Certaines produisent des huiles d'olive uniques et magnifiques », a souligné Angelucci.

Selon Angelucci, si la culture traditionnelle est unique et évocatrice, la marché de l'huile d'olive Dans son ensemble, le secteur connaît des changements rapides, qui ont un impact significatif sur les grands acteurs tels que Monini.

"« Pensez plutôt à l'Espagne. Il y a de grands producteurs et de grandes coopératives avec lesquels il est possible d'établir des relations structurées », a-t-il ajouté.

À l’impact de la fragmentation s’ajoute la forte fiscalité et la faible efficacité des systèmes de production traditionnels qui pèsent de manière significative sur la production globale, les prix des matières premières et, par conséquent, les prix de l’huile d’olive sur le marché.

En plus de travailler avec des producteurs, Monini a plus récemment investi dans des oliveraies à haute densité pour maintenir les niveaux de production tout en réduisant les coûts.

Au cours des dernières décennies, l’Italie a vu son niveau global la production d'huile d'olive a fortement diminué.

"« Ces dernières années, nous avons lancé notre propre initiative d'oléiculture dans le cadre de notre plan de développement durable lancé en 2020 », a noté Angelucci, faisant référence à la stratégie de développement durable 2020-2030 de l'entreprise.

"« Nous avons planté environ 800 000 nouveaux oliviers dans ce que nous appelons la forêt de Monini, dans différents endroits, en investissant dans une oléiculture moderne avec des techniques innovantes qui optimisent les processus », a noté Angelucci.

L’un des objectifs de ces investissements est de contribuer à la production d’huile d’olive extra vierge entièrement italienne.

"« La demande d'huile d'olive 100% italienne reste forte, tant en Italie qu'à l'étranger », a déclaré le responsable de Monini.

"« Aujourd’hui, entre 20 et 30 pour cent de notre huile d’olive est 100 pour cent italienne », a souligné Angelucci.

Selon le responsable de Monini, l'écart de prix important entre Huiles d'olive italiennes et les produits d’autres origines présents sur le marché n’ont pas significativement dissuadé les consommateurs.

"Cette année encore, malgré l'écart de prix, nombreux sont ceux qui ont continué à privilégier l'huile d'olive italienne. Un litre d'huile d'olive vierge extra italienne se vend 9.90 €, tandis que les huiles d'olive d'origine européenne sont proposées entre 5 et 6 €, a fait remarquer Angelucci.

"Cela se produit également à l'étranger. Pensez à la France, où nous vendons beaucoup d'huiles d'olive vierge extra 100 % italiennes », a déclaré le directeur de Monini.

Parmi les raisons qui poussent Monini à rechercher de nouvelles solutions, comme ses vergers à haute densité, figure l’incertitude croissante entourant le climat et les rendements.

"« La production italienne est fortement concentrée dans les Pouilles, qui fournissent plus de 55 pour cent de la production totale », explique Angelucci.

"« Cela rend l'ensemble du secteur vulnérable. Si la sécheresse frappe cette région, les conséquences peuvent être énormes », a-t-il noté.

Selon les dernières estimations de Monini, la production italienne en 2025/2026 devrait atteindre 300 000 tonnes, dont plus de 160 000 tonnes provenant potentiellement des seules Pouilles.

"« En revanche, l’Espagne et le Portugal ont beaucoup investi dans des systèmes oléicoles modernes qui rendent leurs chaînes d’approvisionnement plus stables et plus résilientes », a fait remarquer Angelucci.

Multiplié par la croissance impacts du changement climatique, la forte variabilité des rendements se répercute sur le prix des matières premières.

"« Ces prix sont très instables », a noté Angelucci. "« Au cours des deux dernières années, nous avons constaté des fluctuations extrêmes qui rendent très difficile la planification des investissements. »

"« Une adoption plus large de modèles modernes d’oléiculture, comme en Espagne et au Portugal, pourrait apporter plus de stabilité à l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement », a-t-il ajouté.

La pénurie d’huiles d’olive italiennes au cours de la saison 2024/2025 a maintenu les prix élevés.

"« L’huile d’olive de la campagne 2024/2025 est pratiquement terminée car il y en avait très peu », a commenté Angelucci.

"Pour la prochaine campagne, les attentes sont meilleures et avec une plus grande disponibilité, les prix des matières premières et les prix à la consommation devraient baisser », a-t-il estimé.

"« En fin de compte, tout revient toujours à la production. C'est là que se jouera l'avenir de l'huile d'olive italienne », conclut Angelucci.