Les indications géographiques italiennes connaissent une croissance record, tirée par l'huile d'olive et le vin.

Résumé

En 2024, la valeur du secteur agroalimentaire italien des indications géographiques (IG) a progressé de 3.5 %, les produits certifiés représentant désormais 19 % du chiffre d'affaires national. Les exportations de produits alimentaires certifiés IG ont bondi de 8.2 %, dépassant les 12.3 milliards d'euros. Toutefois, l'avenir des IG est fortement tributaire de la conjoncture mondiale, dans un contexte d'incertitudes géopolitiques croissantes.

La valeur de l'économie alimentaire italienne des indications géographiques a augmenté de 3.5 % en 2024. Les produits alimentaires de qualité, l'huile d'olive et le vin bénéficiant d'AOP, d'IGP et d'AIG ont dépassé 20.7 milliards d'euros en valeur totale, soit une hausse de 25 % par rapport à 2020.

Le dernier Ismea-Qualivita rapport Ces données montrent que ces produits certifiés représentent désormais 19 % du chiffre d'affaires agroalimentaire italien. Les exportations de produits alimentaires bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP) ont progressé de 8.2 % en 2024, dépassant les 12.3 milliards d'euros.

Reconnu et enregistré par l'Union européenneLes AOP (Appellations d'Origine Protégées) et les IGP (Indications Géographiques Protégées) protègent les produits liés à des zones de production spécifiques, tandis que les SPG (Spécialités Traditionnelles Garanties) identifient les produits fabriqués selon des recettes traditionnelles.

Le rapport indique que 328 consortiums GI coordonnent désormais plus de 184 000 opérateurs à l'échelle nationale, soutenant plus de 864 000 emplois.

Vingt-sept consortiums sont exclusivement dédiés à l'huile d'olive, supervisant 50 appellations enregistrées et représentant plus de 25 000 entreprises et 106 000 travailleurs.

L'Italie compte désormais 897 indications géographiques alimentaires enregistrées auprès de l'UE, soit plus que tout autre pays européen.

Ces certifications permettent aux producteurs d'ancrer leur production dans des contextes géographiques et héritage culturelLes zones de production d'IG s'étendent désormais sur plus de 2 100 communes italiennes, dont beaucoup sont de petits villages ruraux et des bourgs de l'intérieur.

Ce lien renforcé entre terroir, tradition et qualité continue d'accroître la valeur marchande des produits alimentaires certifiés.

"« Ce sont des produits dont la qualité résulte de l'interaction entre des facteurs environnementaux, climatiques, sociaux et culturels », écrivent les auteurs du rapport.

"Ces éléments sont protégés par des règles de production spécifiques. Leur lien unique avec le territoire les rend impossibles à reproduire ailleurs : ils ne peuvent être déplacés, ils sont irremplaçables du point de vue du consommateur et ils soutiennent un récit fort qui renforce la reconnaissance de la marque », ont-ils ajouté.

En 2024, la valeur de production de indications géographiques liées à l'huile d'olive Le chiffre d'affaires a progressé de 46.9 % pour atteindre 194 millions d'euros. La valeur de la consommation a augmenté de 47.8 % pour s'établir à 258 millions d'euros.

La valeur de production reflète les revenus générés à l'origine, tandis que la valeur de consommation englobe les prix de vente finaux, incluant la transformation, la distribution et les marges de vente au détail. Ensemble, elles illustrent comment les labels AOP et IGP valorisent l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

Cette croissance record a été alimentée par une augmentation de 31.1 % de la production d'huile d'olive certifiée, qui a dépassé 16 190 tonnes, ainsi que par la hausse des prix de toutes les huiles d'olive IG.

Deux appellations continuent de dominer : Terra di Bari dans les Pouilles et Toscano IGP en Toscane.

"Malgré le grand nombre de récompenses, le secteur reste très concentré, les deux produits phares représentant plus de 56 % de la valeur », souligne le rapport.

Selon les auteurs, les indications géographiques reconnues par l'UE renforcent la réputation des produits et soutiennent les performances à l'exportation.

En 2024, les exportations d’huiles d’olive certifiées IG ont augmenté de 25.3 % pour atteindre 102 millions d’euros.

Sur le marché intérieur, les dépenses en IG dans la grande distribution ont augmenté de 1.1 % sur un an pour atteindre 6.2 milliards d’euros.

Les grandes enseignes de distribution, déjà au cœur du secteur oléicole italien, ont enregistré une hausse de 9.1 %. Huile d'olive extra vierge AOP et IGP volumes.

L'augmentation des dépenses liées aux produits alimentaires à usage interne est principalement due à la hausse des prix. La valeur des ventes de ces produits dans la grande distribution a progressé de 24.8 % entre 2023 et 2024.

Pourtant, une part importante des indications géographiques parvient encore aux consommateurs par d'autres canaux, notamment le vin et tourisme axé sur l'huile d'olive.

Plus de 9 000 fermes italiennes produisent désormais des produits AOP et IGP, soit plus d’un tiers des agritourismes en activité. Le tourisme durable autour de l’huile d’olive est également en plein essor. à la hausse.

"« Les synergies économiques entre la gastronomie de qualité, le tourisme et l’artisanat renforcent le développement territorial et consolident le patrimoine traditionnel », écrivent les auteurs.

Un nouveau règlement européen (2024/1143) a récemment renforcé le cadre régissant les appellations géographiques. Toutefois, l'avenir des IG reste fortement tributaire des conditions du marché mondial, dans un contexte de croissance continue des exportations.

Selon Mauro Rosati, directeur général de la Fondation Qualivita, les incertitudes géopolitiques s'accroissent.

Il a déclaré que l'année 2025 a été marquée par une aggravation de la crise multilatérale, les institutions mondiales étant mises à rude épreuve par les conflits en cours et évolution des politiques américaines.

"« Les indications géographiques ont été créées dans un contexte multilatéral, lorsque les États ont convenu de partager des règles, de promouvoir le commerce et de reconnaître les produits des uns et des autres », a écrit Rosati.

"« Si ce cadre s’affaiblit, les IG que nous connaissons depuis plus de vingt-cinq ans seront inévitablement confrontées à des défis », a-t-il ajouté.

Rosati a averti que la fragilité des accords sur les ADPIC et la gestion par l'OMPI de l'Accord de Lisbonne — dans un contexte de pressions américaines visant à maintenir la généricité de certaines dénominations — intensifient la menace de »Des produits à consonance italienne qui exploitent la réputation des GI authentiques.

"Parallèlement, les données montrent que les indications géographiques italiennes tirent une part importante de leur valeur ajoutée des marchés internationaux. « À l’heure où le multilatéralisme est en crise, le risque est celui d’un recul, d’une érosion des acquis qui ont caractérisé l’économie italienne des indications géographiques », a-t-il écrit.

Néanmoins, Rosati a souligné des perspectives encourageantes quant au potentiel Accord commercial UE-Mercosur, qui reconnaît et protège les indications géographiques.