En Espagne, les exportations augmentent alors que la consommation baisse

Deux rapports distincts en provenance d'Espagne ce mois-ci montrent que si les exportations d'huile d'olive ont légèrement augmenté au cours des huit premiers mois de la saison de récolte 2017/18, la consommation intérieure est inférieure à ce qu'elle était il y a une demi-décennie.

De nouveaux chiffres publiés par le ministère espagnol de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation montrent que le chiffre d'affaires à l'exportation a dépassé 2 milliards d'euros (2.28 milliards de dollars) entre octobre 2017 et mai 2018.

Ce total est en baisse par rapport aux années précédentes, mais une amélioration par rapport à ce que beaucoup de l'industrie attendaient pour la dernière saison de récolte.

"Ces derniers mois, la différence entre les sorties mensuelles des exportations a été réduite par rapport aux campagnes précédentes », a déclaré un porte-parole du ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation. Olive Oil Times. "Une nette tendance à la hausse est observée à partir du mois de février, avec un pic en mai à 80,053 - tonnes, ce qui explique la croissance des exportations dans cette campagne. »

Le facteur le plus important derrière le rebond est venu des exportations record d'huile de grignons d'olive, qui ont battu le record précédent établi l'année dernière et ont atteint un chiffre d'affaires de 203 millions d'euros (235 millions de dollars). L'Espagne exporte 65 pour cent des huile de grignons d'olive il produit, par rapport à 23 pour cent d'autres types d'huiles d'olive.

"Le secteur espagnol de l'huile de grignons d'olive est le leader mondial de la production et de l'exportation », a déclaré le porte-parole. "Les données d'octobre 2017 à mai 2018 montrent une amélioration du volume et du chiffre d'affaires exporté, par rapport à la même période de la campagne précédente et à la mesure des quatre précédentes. »

De manière significative, le volume d'huile de grignons d'olive exporté vers d'autres pays de l'Union européenne a également augmenté. Cela arrive à un moment où d'autres types d'exportations espagnoles d'huile d'olive vers les pays de l'UE diminuent.

Au cours de la dernière saison de récolte, l'Italie a importé à elle seule 42 pour cent d'huile d'olive de moins que l'année dernière. Les exportations ont également diminué vers les États-Unis et le Japon de 24 pour cent et de huit pour cent, respectivement.

"Dans cette campagne, le production d'huile d'olive, dans le monde entier et par nos partenaires communautaires […] a réduit leurs besoins d'approvisionnement au cours des premiers mois de la campagne », a déclaré le porte-parole.

Cependant, la Chine (+ 18%), le Brésil (+ 6%) et l'Australie (+ 5%) ont tous augmenté leurs importations de huile espagnol plus que prévu. Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation s'attend à ce que cette tendance se poursuive, car les stocks d'huile d'olive des autres pays sont faibles et ils sont en mesure d'exporter moins.

"[L'Espagne] a la plus grande disponibilité à l'exportation et est le principal fournisseur des marchés internationaux", a déclaré le porte-parole. "Par conséquent, il est prévisible que dans les mois à venir, la croissance des exportations se poursuivra. »

Mais alors que les exportations espagnoles d'huile d'olive devraient augmenter, la consommation intérieure d'huile d'olive a diminué au cours des cinquante dernières années. Selon des recherches effectuées par Deoleo et le Sondea Institute, les Espagnols consomment environ 20 pour cent d'huile d'olive en moins qu'il y a six ans.

Au cours de la saison de récolte 2011/12, les Espagnols ont consommé 574,000 470,000 tonnes d'huile d'olive. Ce chiffre est tombé depuis à 2017 18 tonnes, ce qui est le chiffre provisoire pour la saison de récolte -/-.

"Depuis 2012, la consommation d'huile d'olive par habitant en Espagne a baissé », a déclaré Francisco Rionda, directeur du marketing chez Deoleo. "C'est une tendance très dangereuse en raison de l'importance de [la consommation pour] le secteur pour un pays producteur comme l'Espagne et parce qu'elle met en danger le régime méditerranéen.

Rionda a dit Olive Oil Times que plusieurs facteurs ont contribué à la baisse de la consommation d'huile d'olive en Espagne et que d'autres marchés se contractent pour les mêmes raisons.

"Les marchés traditionnels - principalement l'Espagne et l'Italie - perdent de la population, changent leurs habitudes alimentaires et les consommateurs ne valorisent pas suffisamment l'huile d'olive », a déclaré Rionda. "Ils continuent de l'acheter principalement au prix et de la remplacer par d'autres [huiles comestibles]. »

"Ce même manque d'appréciation se produit également sur les marchés internationaux où la consommation est assez stable, sans croissance », a-t-il ajouté.

En raison de la démographie actuelle en Europe, en Amérique du Nord et même en Chine, la diminution de la population au cours des prochaines décennies est inévitable. Sans plus de personnes pour augmenter la demande, Rionda reconnaît qu'il incombera aux producteurs de mieux informer les consommateurs des raisons pour lesquelles ils ne devraient pas remplacer l'huile d'olive par d'autres huiles comestibles malgré la différence de prix.

"Le consommateur du monde entier devrait valoriser davantage le produit et, pour cette raison, nous devrions valoriser davantage l'industrie », a-t-il déclaré. "Le consommateur se méfie de la qualité et est habitué à acheter des promotions, mais il n'est pas informé. Il n'y a aucun investissement dans la communication. Il n'y a pas d'innovation. "

Pour Rionda, cela revient en partie aux épaules d'une jeune génération de producteurs et de chefs. Il est plus préoccupé par le fait qu'ils n'utilisent pas l'huile d'olive de la même manière que les générations précédentes.

"La consommation d'huile d'olive continuera de diminuer », a averti Rionda. "Si les nouvelles générations de chefs ne l'intègrent pas dans leurs habitudes comme c'est déjà le cas, la perte de consommation est imminente.

• The Economist


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