En Italie, les experts du secteur prévoient un rendement inférieur, une qualité supérieure

Selon estimations par l'Institut des services pour le marché agricole et alimentaire (Ismea), italien olive oil proLa production pour la campagne 2022/23 devrait chuter à 208,000 - tonnes. Ismea a basé son rapport sur les données recueillies par les associations de producteurs Italia Olivicola et Unaprol début novembre.

Les estimations indiquaient une réduction de 37% de la production par rapport à l'année précédente, ce qui correspond à plus de 120,000 - tonnes d'huile d'olive perdues en raison d'une forte sécheresse combiné avec un »hors année » (l'année de faible production dans le cycle de production alternée d'un olivier).

"Cela se produit dans une situation de hausse générale des prix des facteurs de production qui a causé grande agitation dans tout le monde de la fabrication », a déclaré l'analyste de marché d'Ismea, Tiziana Sarnari. Olive Oil Times. "Ainsi, les prix à la production augmentent également, poussés non seulement par l'augmentation des coûts et les faibles rendements nationaux, mais aussi par la situation internationale qui voit une baisse de la production espagnole d'huile d'olive.

Selon Ismea, la production espagnole pourrait connaître une baisse de 30 à 50%, ce qui affectera la disponibilité de l'huile d'olive dans le monde. Parmi les premiers pays producteurs, seule la Grèce pourrait dépasser les niveaux de production de l'an dernier, atteignant plus de 300,000 - tonnes, tandis que la Tunisie, dans sa »hors année », pourrait faire face à une baisse de 25 %.

"La récolte est sur le point de se terminer dans certaines régions du pays, il n'est donc pas encore possible de donner des chiffres définitifs, car les rendements en huile d'olive pèseront également », a précisé Sarnari. "En général, les opérations ont été menées avec un calendrier plus serré que d'habitude, afin de prévenir de nouveaux dégâts causés par les maladies des plantes qui ont commencé à apparaître régulièrement au cours des dernières années dans un contexte de changement climatique et l'humidité croissante associée. D'autre part, la longue sécheresse a empêché l'apparition de ravageurs comme le mouche des fruits, ce qui a permis à de nombreuses régions du pays d'obtenir des qualité niveaux."

L'année dernière, lors de la première phase phénologique, les oliviers italiens ont souffert du manque de pluie et d'un retour du froid au printemps, ce qui a affecté la floraison et la nouaison, et a également provoqué la chute des fruits. Ensuite, le développement végétatif des oliveraies a été mis à rude épreuve par une sécheresse prolongée et des températures estivales élevées, conduisant à une utilisation intensive de l'irrigation d'urgence. Enfin, les pluies de fin août ont soulagé les plantes, mais les opérations de récolte ont été accélérées pour éviter les attaques d'agents pathogènes.

"Si vous préférez récolter ces dernières années, les prévisions de production ont prévalu avec de nombreuses exceptions en raison de situations très différentes survenant même dans les zones adjacentes », a souligné Sarnari. "Dans ce cas, si nous voulons faire une synthèse extrême, la zone avec la baisse de production la plus constante peut être identifiée dans le Sud, également en ce qui concerne son poids dans la production nationale.

Pour les Pouilles, qui représentent à elles seules la moitié de la production nationale italienne, Ismea a estimé la production à plus de la moitié, avec une baisse de 52 %. Une perte importante sera également observée en Sicile et en Calabre, dont la production devrait chuter de 25 et 42 % respectivement. En revanche, la production devrait augmenter dans le centre de l'Italie avec des chiffres en hausse dans le Latium (17 %), la Toscane et l'Ombrie (27 %). Après le déclin spectaculaire de l'année dernière, les régions du nord montrent des signes de reprise – une croissance de 27 % est estimée en Ligurie – mais pas autant que prévu avant la grande sécheresse estivale.

• Ismée