Les conditions météorologiques extrêmes alimentent la volatilité sur le marché mondial de l'huile d'olive

Résumé

Les événements climatiques extrêmes perturbent le marché mondial de l'huile d'olive, entraînant une volatilité des prix, des tensions commerciales et des changements dans les habitudes alimentaires traditionnelles. L'imprévisibilité du climat affecte la santé et la production des oliviers, générant du stress pour les agriculteurs et soulignant la nécessité de stratégies et d'investissements à long terme pour relever ces défis.

Les événements climatiques extrêmes localisés déclenchent de plus en plus d'effets en cascade à travers le monde. marché mondial de l'huile d'olive, avec des récoltes irrégulières alimentant la volatilité des prix, les tensions commerciales et des changements subtils dans les régimes alimentaires traditionnels.

"« Des problèmes environnementaux récurrents nuisent aux oliviers et créent un cycle de production irrégulière difficile à gérer », explique Spiridon Anagnostopoulos, agronome et fondateur de l’entreprise maintes fois primée. Ranis un producteur d'huile d'olive en Grèce, a déclaré Olive Oil Times.

Cette incertitude commence à peser sur les perspectives à long terme du secteur. José Vicente Andreu, président de l'association des agriculteurs d'Alicante, Asaja Alicante, a déclaré : "Les cultures traditionnelles telles que les amandes et les olives subissent des conditions extrêmement difficiles », ajoutant que l'imprévisibilité climatique ralentit le renouvellement générationnel, car les jeunes agriculteurs ne perçoivent pas suffisamment de sécurité économique pour investir.

Lors d'un récent forum on "Lors de la conférence « Urgences et innovation technologique pour atténuer le changement climatique » à Alicante, en Espagne, des producteurs et des experts ont décrit comment les scénarios à long terme remodèlent déjà les décisions quotidiennes dans les vergers.

La volatilité de l'offre perturbe également les échanges commerciaux, provoquant des flambées brutales des prix et rendant les marchés plus difficiles à prévoir pour les producteurs, les distributeurs et les consommateurs. Face à la précarisation des revenus agricoles, les communautés rurales subissent une pression accrue, accélérant le dépeuplement dans certaines régions.

"« Les infrastructures actuelles ne sont pas adaptées à l’arrivée d’un nouveau climat », a déclaré Jorge Olcina, climatologue et professeur d’analyse géographique régionale à l’université d’Alicante. "« Une Méditerranée plus chaude accumule davantage d'énergie, et des événements extrêmes se produisent alors », a-t-il averti, arguant que "Les solutions ponctuelles ne fonctionnent plus » et le secteur a besoin de stratégies à long terme fondées sur la science et soutenues par des investissements constants.

Les défis auxquels est confrontée la culture de l'olivier sont devenus un sujet d'intérêt croissant pour les climatologues et les chercheurs agricoles du monde entier.

"« L’olivier est une espèce indicatrice clé de la sensibilité climatique des agroécosystèmes méditerranéens, reflétant la santé globale de l’écosystème et la stabilité socio-économique », a déclaré Walter Leal Filho, professeur à l’École européenne de durabilité et de recherche de l’Université des sciences appliquées de Hambourg et co-auteur d’une étude récente sur le sujet. sujet.

Les variations de température affectent les oliviers tout au long de l'année, a déclaré Leal Filho. "Les oliviers nécessitent des seuils spécifiques de froid hivernal et de chaleur estivale. « Les fortes chaleurs pendant la floraison et les sécheresses intenses réduisent directement les rendements », a-t-il expliqué, ajoutant que ces contraintes peuvent rendre les arbres plus sensibles que beaucoup d’autres plantes vivaces rustiques.

Les chercheurs impliqués dans le projet financé par l'UE Oléario Le projet a averti que "Les scénarios les plus extrêmes pour la région méditerranéenne prévoient une augmentation d'environ cinq degrés Celsius d'ici la fin du 21e siècle.^st « Si les objectifs d’atténuation ne sont pas atteints, ce sera le siècle prochain. »

Ces conditions peuvent soumettre les arbres à un stress physiologique sévère, car le manque d'humidité se conjugue à une chaleur prolongée et à un ensoleillement intense. Les risques sont aggravés par la fréquence accrue des phénomènes extrêmes — vagues de chaleur, inondations, orages de grêle et feux de forêt — ainsi que par l'instabilité croissante des cycles saisonniers liés à… changement climatique.

Alors que le nombre de jours de températures négatives devrait diminuer et que les journées chaudes deviendront plus fréquentes, certains modèles suggèrent des conditions climatiques favorables pour la culture des olives pourrait s'étendre légèrement vers le nord et vers des altitudes plus élevées.

"« Aujourd’hui, les zones les plus propices à la culture des oliviers se situent principalement sur les collines basses et moyennes, avec des pentes largement exposées au sud et au sud-ouest », a déclaré Massimiliano Bordoni, professeur associé de géologie de l’ingénieur à l’université de Pavie. Olive Oil TimesBordoni a co-écrit un ouvrage récemment publié étude qui ont analysé les changements induits par le climat dans l'aptitude à la culture de l'olivier dans la région d'Oltrepò Pavese, dans le nord de l'Italie.

"À l'avenir, les versants plus exposés au nord et situés à plus haute altitude pourraient également devenir cultivables », a déclaré Bordoni, tout en soulignant que les résultats restent incertains en raison de la multiplicité des variables à prendre en compte. Parmi les scénarios étudiés, la température s'est avérée être le facteur prédominant, tandis que le type de sol et le lien entre la culture et la dégradation des terres devront également être intégrés aux évaluations futures.

Selon Leal Filho, les modélisations indiquent une possible expansion du territoire climatiquement favorable pouvant atteindre 20 % dans certaines régions. "« Un déplacement vers le nord se dessine, provoqué par les fortes chaleurs et la sécheresse dans le sud et l’apparition de nouvelles niches thermiques favorables dans le nord de l’Italie, le sud de la France et les Balkans », a-t-il déclaré.

Dans le même temps, les régions historiquement essentielles à la culture de l'olivier subissent une pression croissante. En Jordanie, considérée comme le berceau de l'olivier depuis l'Antiquité, les impacts sont désormais manifestes. sujet alors que les producteurs s'efforcent de s'adapter.

"« La production devrait diminuer en moyenne de 30 à 40 % en raison des faibles précipitations et des impacts du changement climatique, notamment la sécheresse et les températures élevées pendant les phases de floraison et de nouaison », a récemment déclaré Lawrence Majali, porte-parole du ministère de l'Agriculture.

Anagnostopoulos a décrit des conditions similaires en Grèce. "« La chaleur extrême et le vent pendant la floraison entravent la pollinisation », a-t-il déclaré. Pour certaines variétés, comme la Patrini, les fortes chaleurs peuvent provoquer la chute complète des fleurs, entraînant une perte totale pour l'année. Les fortes pluies peuvent également perturber la pollinisation, a-t-il ajouté, car les oliviers dépendent du vent pour la dispersion du pollen.

Il a également averti que des hivers plus doux permettent aux insectes et aux maladies nuisibles de survivre toute l'année, ce qui accroît les dégâts causés aux fruits et accentue la menace. ravageurs.

La disponibilité de l'eau constitue une autre contrainte. Les périodes de sécheresse prolongées contraignent à irriguer plus fréquemment, ce qui fait grimper les coûts et, dans certaines régions, met à rude épreuve les ressources en eau déjà limitées, a déclaré Anagnostopoulos – un défi de plus en plus courant en Méditerranée. les sécheresses conditions.

Alors même que les producteurs sont confrontés à des risques croissants, les chercheurs soulignent que l'oléiculture peut également contribuer à atténuer ces risques. Des travaux récents ont mis en lumière le potentiel de cette culture. à capturer le carbone dioxyde, ainsi que des conclusions plus générales sur la durabilité suggérant son rôle dans l'agriculture climato-intelligente.

Leal Filho a déclaré qu'il n'existe pas de solution unique, mais que les données scientifiques indiquent de plus en plus de mesures concrètes à prendre. "« Une irrigation efficace, une bonne gestion des sols et le remplacement variétal sont essentiels », a-t-il déclaré, ajoutant que l’adaptation différera selon la géographie : les régions du sud auront besoin de stratégies de survie en cas de sécheresse, tandis que les zones d’expansion potentielles nécessiteront une protection contre le gel et une sélection variétale soignée.

"« Les stratégies les plus urgentes pour les cinq à dix prochaines années consistent à généraliser l’adoption de techniques d’irrigation économes en eau et de conservation de l’humidité des sols, ainsi qu’à planter des variétés d’oliviers plus résistantes à la sécheresse », a-t-il déclaré. "Ces mesures sont applicables dès maintenant.

Anagnostopoulos a convenu que les approches fondées sur la science deviennent essentielles à l'oléiculture moderne. "« Seules la science et des pratiques agricoles appropriées permettront de parler de développement durable dans le secteur oléicole », a-t-il déclaré, ajoutant que les méthodes fondées sur la recherche peuvent contribuer à gérer les stress biotiques et abiotiques tout en soutenant de haute qualité résultats.

Il a évoqué des interventions au niveau de l'exploitation, notamment l'utilisation de micro-organismes bénéfiques qui forment des relations symbiotiques avec les oliviers, améliorant ainsi leur nutrition et renforçant leur activité antioxydante. Son exploitation a également adopté des technologies à base de produits naturels conçues pour aider les arbres à mieux exprimer leur potentiel génétique face au stress thermique et hydrique, a-t-il expliqué, en décrivant des outils fonctionnant comme biofertilisants et biostimulants.

Leal Filho a toutefois indiqué que plusieurs impacts nécessitent une évaluation plus approfondie et une prise en compte plus rapide par les décideurs. "Des lacunes critiques existent. « Par exemple, les décideurs politiques et de nombreux acteurs du secteur de l'huile d'olive sous-estiment le risque systémique », a-t-il déclaré, faisant référence aux défaillances interdépendantes du climat, de l'agronomie, de l'économie et des politiques publiques susceptibles d'amplifier les vulnérabilités à l'échelle de l'ensemble de la filière. production d'huile d'olive systèmes.

Il a ajouté que la gastronomie a tardé à s'adapter et "« reste largement mal préparée à gérer la volatilité de l’offre », tandis que les services de vulgarisation agricole accusent encore un retard dans la diffusion des pratiques climato-intelligentes.

"« Les chercheurs et les décideurs politiques doivent passer d'une focalisation exclusive sur le rendement annuel à une approche systémique à long terme », a déclaré Leal Filho, faisant valoir que la résilience est mieux appréhendée par les tendances pluriannuelles de la mortalité des arbres, de la durabilité des eaux souterraines et de la matière organique du sol que par une seule récolte abondante.

Il a averti que les retards les plus critiques pourraient être d'ordre structurel. "« La stratégie la plus exposée à un retard fatal est la sélection et la certification systématiques et à long terme de nouveaux cultivars résilients, ce qui peut prendre des décennies », a-t-il déclaré, ajoutant que les changements géographiques dans la production et la restructuration de la chaîne d'approvisionnement nécessitent également de longs délais. "Retarder la planification laissera les régions démunies lorsque les systèmes actuels atteindront leur point de rupture climatique.