Le secteur oléicole européen prêt à se redresser malgré les pressions climatiques et de marché

Résumé

Le rapport « Perspectives agricoles » de l'Union européenne prévoit un rebond du secteur oléicole au cours de la prochaine décennie, grâce à l'augmentation des rendements plutôt qu'à l'expansion des surfaces cultivées. L'Espagne et le Portugal devraient consolider leur position de leaders mondiaux. Toutefois, le rapport souligne des défis tels que le changement climatique, le déclin de la consommation dans les principaux pays producteurs et les pressions exercées sur le secteur de l'olive de table. Il insiste sur la nécessité d'une différenciation des produits et d'un marketing efficace pour maintenir la compétitivité face à la concurrence mondiale.

Les défis sont nombreux pour les oléiculteurs européens. Néanmoins, le secteur devrait enregistrer des rendements en hausse au cours de la prochaine décennie et mieux s'adapter aux impacts de changement climatique.

Selon l'Union européenne Perspectives agricoles Selon le rapport couvrant la période 2025-2035, le secteur de l'huile d'olive devrait se redresser après les récents creux de production enregistrés dans plusieurs États membres.

La superficie totale des oliveraies cultivées devant rester globalement stable, la reprise est principalement due à l'augmentation des rendements plutôt qu'à l'expansion des terres, reflétant les gains de productivité et la modernisation des vergers.

Le rapport prévoit cette production d'huile d'olive Espagne se stabilisera à une moyenne de 1.8 million de tonnes par an. PortugalLa production annuelle moyenne devrait atteindre 200 000 tonnes.

Dans les deux pays, les oliveraies traditionnelles restent majoritairement pluviales. Cependant, la croissance de la production se concentre de plus en plus dans les systèmes irrigués, à haute densité et à très haute densité, dont la production devrait progressivement dépasser celle des vergers traditionnels.

Selon le rapport, ces systèmes modernes bénéficient d'une gestion de l'eau plus efficace, contribuant à atténuer le stress climatique et devenant un facteur décisif pour la stabilité de la production à long terme.

In ItalieDans les régions où les oliveraies traditionnelles représentent encore la majeure partie de la production, la production d'huile d'olive devrait diminuer d'environ trois pour cent par an en raison de la réduction des surfaces cultivées et de la baisse de la productivité.

Production en Grèce Le secteur devrait également faire face à des difficultés, car les pressions climatiques et les conditions défavorables au maintien des surfaces cultivées devraient maintenir la production moyenne en dessous de 180 000 tonnes par an.

Bien que les rendements devraient s'améliorer dans de nombreuses régions grâce aux progrès technologiques, au renouvellement des vergers et à l'amélioration des pratiques agronomiques, il est peu probable que ces gains compensent entièrement les contraintes structurelles dans toutes les zones de production.

Le secteur demeure exposé à d'importants risques à long terme. Le changement climatique est identifié comme le défi structurel le plus critique, étroitement lié aux phénomènes météorologiques extrêmes, aux sécheresses prolongées et à la raréfaction croissante de l'eau.

Le rapport souligne également une amélioration environnementale progressive, l'intensité d'utilisation des pesticides dans les oliveraies devant diminuer d'environ sept pour cent d'ici 2035 grâce à l'amélioration des pratiques et aux changements structurels.

La pression des ravageurs demeure une préoccupation majeure. En particulier, la propagation de Xylella fastidiosa Elle est citée comme l'une des menaces les plus graves, son impact dévastateur dans les Pouilles continuant de freiner la reprise du secteur.

Du côté de la demande, le rapport avertit que la consommation d'huile d'olive est en baisse dans plusieurs pays producteurs clés.

Bien que l'huile d'olive soit encore largement considérée comme une matière grasse alimentaire saine, la hausse continue des prix ces dernières années a freiné sa consommation, notamment chez les consommateurs sensibles aux coûts.

Cette tendance est particulièrement marquée en dehors du bassin méditerranéen, où les consommateurs se tournent de plus en plus vers des alternatives moins chères comme l'huile de tournesol.

En Espagne, la consommation d'huile d'olive par habitant devrait diminuer d'environ 0.6 % par an jusqu'en 2035, reflétant l'évolution des habitudes alimentaires et les changements démographiques.

Des baisses similaires sont attendues en Italie et en Grèce. et France, avec des réductions annuelles estimées à 0.5-1.3 pour cent.

Le Portugal fait exception, car la hausse de la production intérieure devrait améliorer la disponibilité et l'accessibilité des biens et services, favorisant ainsi des niveaux de consommation plus élevés.

Dans les pays de l'UE non producteurs, le profil nutritionnel de l'huile d'olive devrait continuer à stimuler la demande, la consommation moyenne par habitant devant atteindre environ 1.2 kilogramme d'ici 2035.

D’après ce rapport, l’Espagne et le Portugal devraient consolider leur position d’acteurs mondiaux de premier plan au cours de la prochaine décennie.

Les exportations nettes de l'Espagne devraient augmenter de 5.1 %, soutenues par la modernisation des systèmes de production et le ralentissement de la consommation intérieure. Celles du Portugal devraient croître de 0.9 %.

La plupart des autres États membres de l'UE devraient augmenter leurs importations nettes d'huile d'olive de 4.1 % en moyenne par an pour répondre à la demande croissante.

L'Italie, traditionnellement l'un des plus grands importateurs d'huile d'olive au monde, devrait voir la baisse de sa production nationale et la diminution de sa consommation se traduire par une réduction annuelle de 0.4 % de ses importations nettes.

Globalement, l'Union européenne devrait maintenir et même légèrement renforcer sa position sur le marché mondial, les exportations totales d'huile d'olive devant augmenter de 6.1 % d'ici 2035. Le rapport souligne que la différenciation des produits et un marketing efficace seront essentiels pour préserver la compétitivité dans un contexte de concurrence mondiale accrue.

Ces perspectives soulignent également la pression croissante exercée sur l'UE olive de table secteur où le stress climatique apparaît comme un défi majeur.

Dans l'ensemble du bloc, des conditions météorologiques de plus en plus erratiques et des pénuries d'eau chroniques compromettent la production, notamment en Espagne, où une part croissante de vergers non irrigués devient économiquement non viable.

La production d'olives de table de l'UE devrait légèrement diminuer dans les années à venir, la superficie cultivée continuant de se réduire, même si les gains de rendement dans les vergers irrigués atténuent partiellement ce déclin.

Si l'Espagne peut réaliser des gains limités grâce à des systèmes intensifs, la production en Grèce, en Italie et en France devrait diminuer progressivement. Les investissements du Portugal dans une gestion efficace de l'eau devraient contribuer à stabiliser la production.

Du côté de la consommation, la consommation moyenne d'olives de table par habitant dans l'UE devrait légèrement augmenter, passant d'environ 1.8 kilogramme à 2.0 kilogrammes d'ici 2035, même si les tendances nationales varient considérablement.

La consommation espagnole devrait continuer de baisser, tandis que la demande devrait augmenter en Grèce, en Italie et au Portugal. La consommation par habitant au Portugal devrait atteindre environ 0.6 kilogramme, soit la plus forte croissance relative parmi les principaux pays producteurs.

La consommation française devrait se stabiliser après une forte croissance au cours de la dernière décennie, tandis que les autres pays de l'UE devraient connaître des augmentations continues, pour atteindre environ 1.1 kilogramme par habitant d'ici le milieu des années 2030.

Les échanges commerciaux devraient également diverger. L'Espagne et le Portugal devraient rester des exportateurs nets d'olives de table, tandis que l'Italie devrait augmenter ses importations nettes d'environ 24 % entre 2025 et 2035.

Les autres pays de l'UE devraient enregistrer une croissance annuelle moyenne de leurs importations d'environ 2.2 %, dans un contexte de concurrence accrue de la part des producteurs non membres de l'UE, notamment la Turquie, l'Égypte, le Maroc et la Tunisie.

Les auteurs soulignent que les Perspectives agricoles ne doivent pas être interprétées comme des prévisions. Publié annuellement, ce document présente les évolutions possibles en fonction des politiques en vigueur, des conditions de marché et des hypothèses de modélisation. Élaboré par la Commission européenne en collaboration avec le Centre commun de recherche, il s'appuie également sur les analyses de l'OCDE et de la FAO. Perspectives agricoles.