Des milliers de personnes visitent le bar à l'huile d'olive d'Alimentaria

Plus de 140,000 personnes - un tiers d'entre eux venant de l'étranger - ont visité le salon des aliments et boissons Alimentaria à Barcelone et les organisateurs disent que plus de 5,000 d'entre eux ont essayé les huiles d'olive dans le bar de dégustation d'huile d'olive.

Tenu du 31 mars au 3 avril et facturé comme quatorze spectacles dans une foire biennale, les organisateurs d'Alimentaria affirment qu'il a attiré plus de 600 acheteurs de pays d'Asie, d'Europe, des États-Unis et d'Amérique latine.

Slick Spanish Merchandising Stood Out

Juan A. Peñamil Alba, qui assiste à des événements sur l'huile d'olive et à des foires alimentaires dans le monde entier en tant que PDG et éditeur de l'éditeur espagnol Mercacei, a déclaré qu'Alimentaria se démarquait par le fait que ses visiteurs étaient en grande partie des professionnels liés au secteur alimentaire et la présence de plus de 140 marques d'huile d'olive, "dont la plupart ont parlé et sont très satisfaits des contacts qu'ils ont noués ici. »Peñamil a dit qu'il était également frappé par la qualité de la présentation et de l'emballage de l'huile d'olive, qui avait fait de grands progrès en Espagne ces derniers temps. années et "est maintenant à un niveau optimal. "

La diversification est également bénéfique pour le commerce

Paloma Oliva García de La Chinata, de la région d'Estrémadure espagnole, a déclaré que la société d'huile d'olive était très satisfaite du nombre et de la gamme de contacts établis, y compris des représentants des exportateurs, des restaurants et des magasins spécialisés. Oliva a déclaré que de nombreux visiteurs du stand de l'entreprise dans le salon Olivaria recherchaient des produits innovants et accrocheurs. Ceux du secteur de la restauration étaient très intéressés par les bouteilles non rechargeables et par les gammes de produits cosmétiques et gastronomiques de La Chinata, son savon à l'huile d'olive, les assaisonnements tels que flor de sal et les purées et paellas à base d'huile d'olive extra vierge, ont également attiré l'attention, a-t-elle m'a dit.

Un design dramatique payant

"C'est la première fois que je viens ici et je l'ai trouvé très positif car en quatre jours, nous avons rencontré un large éventail non seulement de clients potentiels, mais aussi de fournisseurs, tels que des bouteilles et des emballages », a déclaré Rosa Martínez, de Hacienda el Palo extra huiles d'olive vierges. Martínez a déclaré que les exportateurs et les acheteurs de magasins spécialisés souhaitaient en savoir plus sur les variétés d'olives des deux produits que la société présentait et sur les différences entre eux. Son produit Picual haut de gamme Bravoleum - parmi la sélection spéciale de cette année par le conseil provincial de Jaén - a suscité un vif intérêt en raison de sa bouteille de violette. Le nouveau design saisissant, en vente depuis décembre et en partie inspiré du drapeau de la province de Jaén, coûtait 20 à 30% de plus qu'une bouteille conventionnelle, mais en valait la peine, a déclaré Martínez.

Le segment des cadeaux montre un vif intérêt

Les huiles d'olive ont également été présentées dans d'autres salles de la foire, comme dans la zone regroupant les produits des différentes régions espagnoles. Parmi eux se trouvait l'huile d'olive extra vierge coupage Señorios de Relleu de Valence - avec une bouteille en aluminium brillamment conçue et également disponible dans un nouveau coffret cadeau avec l'ancienne sauce de poisson fermentée garum - qui a suscité un vif intérêt de la part des acheteurs à la recherche d'un cadeau attrayant à valeur ajoutée produits et ceux des épiceries fines, du secteur de la restauration et des chaînes de distribution, selon le directeur marketing Eduardo Palacio Oñate.

Image aussi une carte à dessiner au bar de dégustation

Plusieurs parmi le flux constant de personnes au bar à huile d'olive ont admis que l'image véhiculée par les bouteilles avait joué un rôle important en les aidant à choisir laquelle des 105 huiles d'olive extra vierges de toute l'Espagne à essayer. Antonia, qui venait du stand Bodegas Torres dans la section viticole voisine, a déclaré qu'elle n'avait goûté que trois huiles d'olive, "parce que je viens de déjeuner », et les avait choisis en fonction de l'image de la bouteille et s'ils avaient "un fort arôme d'olive. "

Marta de Salamanque a déclaré qu'elle avait goûté une dizaine d'huiles, principalement de sa variété préférée, Arbequina, et pris des photos de celles qu'elle aimait le plus, bien qu'elle ait dit qu'elles pourraient être difficiles à trouver dans les supermarchés où elle achète habituellement de l'huile d'olive. . Elle aime les huiles "ont un goût très frais et provoquent une brûlure à la gorge, mais seulement une petite.

Jordi de Gérone, qui venait d'essayer un "merveilleuse, très intense »huile d'olive de la variété Changlot Real, a accueilli l'opportunité d'essayer des huiles d'une large gamme de variétés et de régions. Il aime d'abord lire la brève description de chaque huile, puis les sentir si son intérêt est piqué - son catalogue des huiles a été dûment annoté - et valorise également les propriétés organoleptiques et sanitaires de l'huile d'olive extra vierge.

Produits nouveaux et innovants

L'espace Innoval d'Alimentaria a présenté plus de 300 produits nouveaux et innovants, parmi lesquels une gamme d'huiles d'olive espagnoles de première qualité, telles que la "Huile P ”by Pepa des variétés Picudo et Hojiblanca, et diverses huiles d'olive aromatiques, dont un ensemble d'huiles biologiques au thym, menthe, romarin, estragon ou basilic d'Olicatessen de Catalogne. Un compatriote catalan, la chaîne de vente au détail Casa Ametller, a lancé une gamme de yaourts aromatisés aux fruits dans laquelle l'huile d'olive remplace la graisse animale. Pendant ce temps, la marque La Española d'Acesur a présenté un nouveau produit d'huile d'olive extra vierge enrichie d'acides gras oméga 3 destiné aux consommateurs soucieux de leur santé.

La société barcelonaise Nice Fruit a remporté 5 des 16 prix Innoval pour l'innovation pour son système breveté censé permettre aux fruits d'être surgelés lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, conservés jusqu'à trois ans sans perdre leurs propriétés organoleptiques et nutritionnelles, et de conserver leur texture lors de la décongélation. Lorsqu'on lui a demandé si son aptitude aux olives avait été évaluée, le directeur de la production de Nice Fruit, José Roger, a déclaré qu'ils ne faisaient pas partie de la gamme actuelle de 54 fruits, mais que la technologie révolutionnaire pourrait bien leur être appliquée à l'avenir.

• Barre de dégustation d'huile d'olive Alimentaria