Les ménages espagnols achètent pour la première fois plus d’huile de tournesol que d’huile d’olive

La baisse des ventes d'huile d'olive est liée à une production réduite et à des prix élevés, tandis que l'huile de tournesol est devenue plus abordable au cours de la même période.
Par Daniel Dawson
25 juin 2024 12:24 UTC

Les ventes d'huile de tournesol ont dépassé pour la première fois celles d'huile d'olive en Espagne.

Selon les données de l'Association nationale des industriels embouteilleurs et raffineurs d'huiles comestibles (Anierac), les ventes d'huile d'olive sont passées de 134,000 2023 tonnes en octobre 110,477 à 2024 17.5 tonnes en mars -, soit une baisse de - pour cent.

A l'inverse, les ventes d'huile de tournesol ont augmenté de 24.5% sur la même période, passant de 127,400 tonnes à 158,574 tonnes.

Voir aussi:La production espagnole d'huile d'olive continue de dépasser les attentes

Les responsables espagnols soulignent production inférieure à la moyenne dans une grande partie du monde de l'huile d'olive pour la deuxième année consécutive, combinée aux prix historiquement élevés de l'huile d'olive, comme principales raisons de la baisse de la consommation.

Les données de NielsenIQ, une société d'études de marché, montrent que les prix de détail de l'huile d'olive ont augmenté de 61 % entre mai 2023 et mai 2024, atteignant une moyenne de 7.41 € le litre. Prix ​​pour les vierges et huile d'olive extra vierge a augmenté de la même manière, atteignant respectivement 8.92 € et 7.77 € le litre.

Dans le même temps, les prix de détail de l’huile de tournesol ont chuté de 35 pour cent sur la même période, tombant à 1.56 € le litre.

Dans sa consommation domestique 2023 rapport, le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation a déclaré que les ménages espagnols ont réduit leur consommation d'huile alimentaire de 3.3 pour cent en 2023.

Les données du ministère montrent que la consommation d'huile d'olive a chuté de près de 15 pour cent en 2023, tandis que la consommation d'huile de tournesol a augmenté. Demande de huile de grignons d'olive, dont le prix a augmenté d'un taux bien plus modeste de 23 pour cent, a plus que doublé.

Bien que l'huile d'olive perde du terrain par rapport aux autres huiles comestibles, le ministre de l'Agriculture, Luis Planas, a déclaré que La diète méditerranéenne continue d'être la base du régime alimentaire espagnol.

"En Espagne, premier producteur mondial d'huile d'olive, la consommation totale d'huile d'olive par habitant dépasse six litres par personne, alors que dans le monde, cette consommation est à peine de 0.41 litre", écrit le ministère dans un communiqué.

Le rapport révèle également que les Espagnols continuent de préparer à la maison des plats à base de viande, de légumes, d'œufs et de poisson, avec une consommation accrue de légumineuses.

"Les aliments frais, en particulier les produits laitiers, les fruits et légumes, représentent 37.6 pour cent en volume de l'alimentation des ménages », a écrit le ministère. "Les Espagnols privilégient la santé, la saveur et la simplicité dans les préparations, comme en témoigne leur préférence pour les salades vertes et les préparations grillées.

Dans l'ensemble, les observateurs et les participants du secteur de l'huile d'olive s'attendent à ce que cette tendance s'inverse à mesure que la campagne agricole 2024/25 débute en octobre.

Des précipitations supérieures à la moyenne dans les régions productrices d'huile d'olive les plus prolifiques du pays, combinées à l'absence de chocs thermiques pendant la floraison, font que certains producteurs sont prudemment optimistes quant au retour à la normale de la production.

L’Espagne a produit en moyenne 1.4 million de tonnes par an au cours des cinq années précédant la récolte historiquement basse de 2022/23. Si la production revient à la normale, les prix devraient se stabiliser entre 3 et 4 euros par kilogramme à l'origine, soit environ la moitié de ce qu'ils sont actuellement.

En conséquence, les observateurs du secteur de l'huile d'olive estiment que la demande se rétablira rapidement puisque de nombreux consommateurs ont modifié leurs habitudes de consommation d'huile d'olive - comme l'achat de formats plus petits et de qualités inférieures - sans abandonner complètement cette catégorie.

"Il n'y a pas suffisamment d'huile d'olive disponible pour couvrir la demande », a déclaré Juan Vilar, consultant stratégique. Olive Oil Times dans un Entretien de janvier. "Mais la demande n'a pas beaucoup baissé… Les gens ne veulent pas quitter la catégorie de l'huile d'olive.



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