Le train de l'huile d'olive anime « Frantoi Aperti » en Ombrie

Résumé

La solution 28^th L'édition de Frantoi Aperti célèbre la récolte des olives avec des journées portes ouvertes dans les moulins locaux d'Ombrie, offrant aux visiteurs la possibilité de déguster de l'huile d'olive vierge extra fraîchement pressée et de profiter d'activités oléotouristiques. Au programme : le Train de l'Huile d'Olive, un voyage ferroviaire pittoresque avec dégustations guidées par un dégustateur professionnel, favorisant ainsi la sensibilisation culturelle et environnementale dans les régions oléicoles.

La solution 28^th édition de Frantoi Aperti (Open Mills) est en cours et se déroule chaque week-end jusqu'à la mi-novembre. Organisé par le Strada dell'Olio DOP Ombrie (Route de l'huile d'olive AOP Ombrie), l'événement phare régional célèbre la récolte des olives avec des journées portes ouvertes dans les moulins locaux, où les visiteurs peuvent déguster de l'huile d'olive extra vierge fraîchement pressée et en apprendre davantage sur le processus de production.

Le programme de cette année invite les participants de tous âges à profiter d'une gamme complète de oléotourisme Des activités mêlant gastronomie, nature, art et musique, célébrant le patrimoine historique, culturel et culinaire de l'Ombrie. Parmi les temps forts, citons Train de l'huile d'olive, qui offre aux passagers la possibilité de participer à des dégustations guidées d'huile d'olive lors d'un voyage panoramique en train.

Les quatre dimanches 19 et 26 octobre, puis 2 et 16 novembre, les voyageurs peuvent réserver leurs places à bord d'un train express touristique reliant Rome (Latium) à Arezzo (Toscane), avec des arrêts dans les villes ombriennes de Terni, Spolète, Foligno, Spello, Assise et Pérouse. Durant le voyage, les passagers bénéficient d'une dégustation guidée par un dégustateur professionnel dans la voiture-restaurant du train.

L'initiative a été rendue possible grâce à un partenariat entre Frantoi Aperti, Trains touristiques italiens FS (FS Trains touristiques italiens), et FS Italiane Foundation (Fondation italienne FS).

Daniela Tabarrini, directrice de la Strada dell'Olio DOP Ombrie, a expliqué que la dégustation se déroule à bord de wagons d'époque du siècle dernier, modernisés et rénovés. Elle a ajouté que le voyage est enrichi par des dégustations commentées de la nouvelle saison ombrienne. huiles d'olive extra vierge, offrant aux participants la possibilité d'apprendre des techniques de dégustation tout en admirant le paysage oléicole de la région.

Les organisateurs ont signalé un vif enthousiasme et une grande curiosité lors des premières séances de dégustation, attirant des participants de tous âges et reflétant un intérêt croissant et multigénérationnel pour culture de l'huile d'olive.

Emanuela De Stefanis, dégustatrice professionnelle qui anime les ateliers, a indiqué que la plupart des participants étaient novices en matière d'huile d'olive. Les groupes sont composés d'enfants, d'adultes et de seniors, avec une forte présence de jeunes.  "« Un signe que la nouvelle génération s'intéresse de plus en plus à ce secteur », a-t-elle déclaré. « Ce voyage pittoresque, a-t-elle ajouté, permet aux participants de s'immerger pleinement dans le monde. » Frantoi Aperti expérience à l'arrivée.

Le programme favorise les voyages conscients grâce à régions productrices d'huile d'olive, encourageant la sensibilisation culturelle et environnementale — d’autant plus que les voyages en train réduisent considérablement les émissions de CO₂ par rapport aux autres modes de transport.

De Stefanis a déclaré que les participants étaient impatients d'apprendre comment se déroulent les dégustations professionnelles, comment reconnaître une huile de haute qualité et quelles erreurs éviter en cuisine avec de l'huile d'olive. Beaucoup étaient également curieux des cultivars ombriens et de la avantages pour la santé de l'huile d'olive extra vierge. Au cours de la première séance, le groupe a échantillonné des huiles de Trevi, de Bettona et du lac Trasimène tout en découvrant les méthodes de production et les rles coûts de production auxquels les producteurs sont confrontés.

Cette année marque le 21^st anniversaire de la Strada dell'Olio DOP Ombrie, qui fait partie du réseau italien des routes de l'huile d'olive et est un pionnier dans la promotion de l'oléotourisme à l'échelle nationale. Frantoi Aperti, l'association accueillera plusieurs autres initiatives tout au long de l'année, répertoriées sur son site internet.